Recettes de gâteau et d'amandes

Gâteau aux deux chocolat
Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek.

Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos de gâteau du Chef

Parchemin en pâte d'amande
Parchemin en pâte d'amande

Comment faire une plaque "joyeux anniversaire" en pâte d'amande façon parchemin, et autres décorations de gâteaux de fêtes.

Tuiles aux amandes
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Poires pochées et crème d'amandes.

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Idées de recettes de gâteau des Gourmets

Gâteau à la carotte et aux noisettes
Gâteau à la carotte et aux noisettes

Basboussa  -  Une recette d'après Pierre Hermé.

Bouchées amaretti -amandes
Bouchées amaretti -amandes

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Inspiration quand tu nous tiens…! Envie de faire cette recette dénichée sur le site de Paola, Zenzero e limone! Envie d’essayer mon nouveau moule! Des amandes, des...

Gâteaux maltais
Gâteaux maltais

kilometre-0  -  Voilà une recette très originale que vous pouvez faire n'importe où puisqu'il n'y a pas de cuisson.

Gâteau aux figues et aux amandes
Gâteau aux figues et aux amandes

kilometre-0  -  Un gâteau que j'ai pris dans un magazine de cuisine italien "Cucinare bene"

Sablés citron et amandes
Sablés citron et amandes

Empreinte Sucree  -  Une recette de sablés associe la fraîcheur du citron à la gourmandise des amandes.

Tarte ricotta prunes
Tarte ricotta prunes

kilometre-0  -  Une recette bien de saison qui fera plaisir aux gourmands !

Gâteau aux prunes et aux amandes
Gâteau aux prunes et aux amandes

kilometre-0  -  Un gâteau bien de saison parfait pour le goûter ou le petit déjeuner

Gâteau au chocolat et amande
Gâteau au chocolat et amande

En-K de Gourmandises  -  Un bon gâteau au chocolat et amande ... moelleux et gourmand !

Moelleux aux mirabelles
Moelleux aux mirabelles

Plaisir et Equilibre  -  Ce gâteau façon Paul Bocuse se cuit en deux temps, tout d’abord le gâteau avec les mirabelles et ensuite on verse une crème composée de beurre, sucre, d’œuf et...

Le scofa
Le scofa

Une Petite Faim  -  Coucou mes gourmands. En surfant, sur la toile, j'ai vu ce très joli dessert. Je ne savais pas, mais il a une histoire. Ce sont des sœurs de Niort et les moines de...

Le biscuit dacquoise de Philippe Urraca
Le biscuit dacquoise de philippe urraca

NathyChef  -  Le biscuit Dacquoise de Philippe Urraca, une délicieuse recette de base pour les pâtisseries qui vous fera penser aux macarons.

Petits gâteaux de Savoie
Petits gâteaux de savoie

Emilie Sweetness  -  Le gâteau de Savoie est un gâteau avec de la poudre d’amande. J'ai réalisé une version sans gluten et sans lactose, ils sont bien moelleux et très bons.

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D'autres listes de recettes de gâteau et d'amandes

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Purée d'amande à la demande
Purée d'amande à la demande

La purée d'amande peut remplacer aisément beurre, huile et oeufs.

Des gâteaux qui ne vous laisseront pas de marbre
Des gâteaux qui ne vous laisseront pas de marbre

Le marbré est le gâteau de notre enfance à décliner selon nos envies.

Pudding or not pudding ?
Pudding or not pudding ?

La recette idéale et déclinable à l'infini pour recycler votre pain rassis.

Desserts à tomber dans les pommes
Desserts à tomber dans les pommes

Le gâteau aux pommes est le goûter de notre enfance à décliner selon nos envies.