Recettes de gâteau et de biscuits

Gâteau aux deux chocolat
Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek.

Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos de gâteau du Chef

Spéculoos
Spéculoos

Le petit biscuit belge servi avec le café.

Sablés à la poche
Sablés à la poche

La technique par crémage.

Biscuits de Noël
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Un des nombreux plaisirs des fêtes.

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Idées de recettes de gâteau des Gourmets

Les biscuits craquelés au citron
Les biscuits craquelés au citron

NathyChef  -  Les biscuits craquelés au citron, une recette d'une réelle simplicité et qui ravira les papilles de toute la famille.

Carrés aux bleuets
Carrés aux bleuets

Turbigo Gourmandises  -  Des petits gâteaux aux bleuets (ou myrtilles) et à la crème fouettée, un délice pour les papilles !

Madeleines coeur Nutella
Madeleines coeur nutella

Cupy  -  Découvrez vite ma recette des madeleines coeur Nutella sur mon blog Cupy ! Une recette terriblement gourmande à réaliser sans plus tarder.

Cookies aux Smarties
Cookies aux smarties

Cupy  -  Découvrez sur mon blog Cupy ma recette des succulents cookies aux Smarties !

Sablés BN maison
Sablés bn maison

auxdelicesdupalais  -  Ces biscuits sont très gourmands et certainement meilleurs que les industriels, on sait ce qu’on met dedans et surtout on maîtrise la quantité de sucre.

Les gourmands biscuits roses de Reims
Les gourmands biscuits roses de reims

NathyChef  -  Les gourmands biscuits roses de Reims, ils raviront les papilles et pupilles de tous vos invités et même des enfants avec leur texture aéré.

Biscuits chocolat et fève tonka
Biscuits chocolat et fève tonka

Gourmiland  -  Ces biscuits seront parfaits pour le tea time, la tonka révèle tout ses arômes subtils.

Cookies noisettes, pépites de chocolat et sirop d’érable
Cookies noisettes, pépites de chocolat et sirop d’érable

Gourmiland  -  C'est le biscuit américain typique! il se mange facilement au goûter mais aussi avec une boule de glace coincée entre 2 cookies...

Cookies aux noix, noisettes et caramel
Cookies aux noix, noisettes et caramel

Cooking & Cakes  -  Encore et toujours des cookies, on se régale avec cette nouvelle version !

Petits gâteaux fourrés aux figues
Petits gâteaux fourrés aux figues

Sainaturel  -  Des petits gâteaux fourrés aux figues séchées avec des produits les moins raffinés possible. Gourmand, croustillant avec une garniture moelleuse. La pâte sablée est...

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Biscuits cuillères ou biscuits roses de reims, pourquoi choisir ?
Biscuits cuillères ou biscuits roses de reims, pourquoi choisir ?

Des biscuits indispensables pour la réalisation de tiramisu et de charlottes.

Passe moi les biscuits !
Passe moi les biscuits !

Les biscuits maison, c'est tellement bon...

Cake en stock
Cake en stock

Salés ou sucrés, il y en a pour tous les goûts.

Qui veut des amaretti ?
Qui veut des amaretti ?

Ces biscuits particulièrement diffusés en Italie sont parfaits à l'heure du thé.