Recettes de gâteau et de dessert

Gâteau aux deux chocolat
Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek.

Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos de gâteau du Chef

Forêt Noire individuelle
Forêt noire individuelle

Génoise chocolat, cerises et chantilly.

Tarte Bourdaloue
Tarte bourdaloue

Poires pochées et crème d'amandes.

Tarte al'coloche
Tarte al'coloche

Une tarte aux pommes caramélisées.

Tarte aux fraises
Tarte aux fraises

Une recette de tarte aux fraises simple également valable pour la tarte aux framboises.

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

Sur fond de compote.

Tarte en bande
Tarte en bande

Une autre présentation de la tarte aux fruits.

Tarte à la rhubarbe
Tarte à la rhubarbe

Une tarte rhubarbe délicieusement acidulée.

Millefeuille
Millefeuille

Un gâteau on ne peut plus classique.

Gâteaux de riz de Marguerite
Gâteaux de riz de marguerite

Comment réussir un riz au lait.

Fondant au chocolat
Fondant au chocolat

Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.

Gateau de semoule aux oranges
Gateau de semoule aux oranges

Un beau contraste entre la douceur de la semoule au lait et la fraîcheur des oranges.

Merveilleux
Merveilleux

A la pistache ou au pralin.

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Idées de recettes de gâteau des Gourmets

Fondant chocolat coeur nutella
Fondant chocolat coeur nutella

Sarah  -  Voici un excellent fondant hyper gourmand et très facile à faire, avec un coeur coulant au Nutella qui se congèle quelques heures à l'avance. Une petite douceur à partager pour fondre de plaisir. J'ai utilisé du beurre demi-sel mais vous pouvez très bien mettre du beurre doux.

Cupcakes d'Halloween et petits fantômes
Cupcakes d'halloween et petits fantômes

Les petits plats du Prince  -  De jolis cupcakes dans le thème d'halloween ! Ces petits gâteaux au chocolat renferment un cœur framboise et seront très appréciés par vos convives. Halloween est le prétexte rêvé pour laisser place à l'imagination et proposer vos propres toppings : crème mascarpone, chocolat, paillettes, colorants alimentaires, pâte à sucre... à vous de jouer !

Gâteau citrouille aux 2 chocolats
Gâteau citrouille aux 2 chocolats

By acb 4 you  -  Pour fêter halloween en chocolat.

Feuilleté au caramel maison et aux noix caramélisées
Feuilleté au caramel maison et aux noix caramélisées

kilometre-0  -  Voilà une recette très gourmande.

Gâteau banane et chocolat
Gâteau banane et chocolat

Atelier de Brigitte  -  Banane et Chocolat, ça vous parle ? Et si c'est la meilleure des recettes ?

Brownie praliné et sa crème mousseline pralinée
Brownie praliné et sa crème mousseline pralinée

Atelier de Brigitte  -  Un petit brownie agrémenté qui se transforme en dessert de fête. Si vous aimez le praliné, vous allez adorer

Gâteau à l'orange de la mère blanc
Gâteau à l'orange de la mère blanc

Atelier de Brigitte  -  Un gâteau savoureux à souhait que j'ai découvert et qui n'a pas survécu à l'assaut des gourmands. Le Gâteau à l'Orange de la Mère Blanc.

Cupcakes Dexter pour Halloween
Cupcakes dexter pour halloween

Turbigo Gourmandises  -  Le tueur en série Dexter vous salue bien...

Cupcakes cerveaux en guimauve cerise et rhubarbe
Cupcakes cerveaux en guimauve cerise et rhubarbe

Turbigo Gourmandises  -  Une recette pour Halloween avec des cupcakes cerise et rhubarbe avec un cerveau en guimauve maison.

Cupcakes potiron pécan aux épices pour Halloween
Cupcakes potiron pécan aux épices pour halloween

Turbigo Gourmandises  -  des petits gâteaux au potiron, noix de pécan et épices aux couleurs d'Halloween

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Voyage gustatif en forêt noire
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Petit chef deviendra grand
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Des recettes à réaliser avec vos enfants ou petits enfants !

Carrot cake, le gâteau qui rend aimable
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Un dessert originaire des Etats-Unis et aux saveurs automnales.

Purée d'amande à la demande
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