Recettes de gâteau et de tarte

Gâteau aux deux chocolat
Moelleux, fondant ou coulant, plus léger, avec de la crème, le choix des gâteaux aux chocolat est vaste. Photo par patrick janicek.

Un bon gâteau, c'est d'abord une bonne pâte, avec la farine, le sucre, les œufs (entiers ou jaunes un ou plusieurs liquides, blancs d'œufs en neige, agrémentée de crème, de fruits, de chocolat fondu ou en copeaux, et cuite au four.

Démoulé, le gâteau est décoré selon les goûts et les ingrédients disponibles. C'est aussi un gâteau maison : un gâteau de riz, un far aux pruneaux, une charlotte aux fruits, un gâteau noix de coco, ou encore une tarte poires et chocolat ou pourquoi pas un gâteau magique !

Recettes, techniques et vidéos de gâteau du Chef

Tarte Jockey
Tarte jockey

Appelée aussi tarte marguerite

Tarte en bande
Tarte en bande

Une autre présentation de la tarte aux fruits.

Tarte aux pommes
Tarte aux pommes

Sur fond de compote.

Tarte al'coloche
Tarte al'coloche

Une tarte aux pommes caramélisées.

Saint Honoré
Saint honoré

Un gâteau créé par la maison Chiboust

Sablés express au citron
Sablés express au citron

Un grand merci à Léa qui sait pourquoi !

Ile flottante
Ile flottante

Revisitée par Chef Simon mais néanmoins classique

Gâteaux express au chocolat
Gâteaux express au chocolat

Plus rapide, je ne vois pas !

Tarte tropézienne
Tarte tropézienne

Une recette qui s'approche de l'originale.

Macarons de Marguerite
Macarons de marguerite

Une recette de macarons parmi tant d'autres.

Voir toutes les recettes de gâteau du Chef...

Idées de recettes de gâteau des Gourmets

Tarte aux prunes violettes du jardin, façon GrandMaman
Tarte aux prunes violettes du jardin, façon grandmaman

Les petits plats du Prince  -  Ces jolies prunes me font immanquablement revenir en enfance avec les tartes que ma Grand mère nous préparait pour le goûter : une pâte feuilletée, un peu de semoule...

Fantastik framboises et yuzu
Fantastik framboises et yuzu

Atelier de Brigitte  -  Entre la tarte et l'entremet, ce "Fantastik" est un feu d'artifice de saveurs. La framboise et le Yuzu, un mariage heureux....

Pizza ensoleillée sucrée
Pizza ensoleillée sucrée

Atelier de Brigitte  -  Quelques fraises, 3 nectarines (2 blancs et une jaune) et quelques abricots... Reste de fruits au fond du frigo. Solution pour les utiliser et bien sur ne pas jeter....

Tarte au flan de coco
Tarte au flan de coco

kilometre-0  -  Une tarte au noix de coco, c'est toujours sympa

Tartelette à la noisette et au raisin blanc
Tartelette à la noisette et au raisin blanc

By acb 4 you  -  Une adaptation des amandines au chasselas.

Tarte renversée banane chocolat
Tarte renversée banane chocolat

Une Petite Faim  -  Ce week-end, j'ai travaillé avec mon moule à tarte. Une fois pour le salé et une fois pour le sucré. Oui j'ai mis une pâte à gâteau dans mon moule à tarte. C'est...

Gâteau aux poires et crème d'amandes
Gâteau aux poires et crème d'amandes

Une Petite Faim  -  Comme vous le verrez, tous les ingrédients sont fait pour une tarte bourdaloue, mais vu l'épaisseur, je vais plus le comparer à un gâteau. Quoi qu'il en soit, je ne...

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C'est bon, c'est beau, c'est rustique
C'est bon, c'est beau, c'est rustique

Une tarte qui se décline en salé et en sucré et qui se façonne rapidement.

Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !
Comment on fait les tartelettes amandines... entre autres !

Des tartelettes pour ne pas faire de jaloux.

Tartes fines sucrées et salées
Tartes fines sucrées et salées

Envie d'une tarte mais pas de moule ? La tarte fine est pour vous !

Cake en stock
Cake en stock

Salés ou sucrés, il y en a pour tous les goûts.