Recettes de galette des rois sans gluten

Galette des rois sans gluten
La galette des rois, elle aussi, se décline sans gluten. Photo par Benjamí Villoslada Gil Suivre.

Après la bûche de Noël, il est déjà temps de penser à la galette des rois pour célébrer l'Epiphanie comme il se doit. Et ce n'est pas parce que vous êtes intolérants ou allergiques au gluten que vous devez renoncer à cette gourmandise du mois de janvier.

Même si vous trouverez désormais des pâtes feuilletées sans gluten dans le commerce, il est tout à fait possible de la réaliser soi-même en utilisant un mixte de farines sans gluten comme la farine de riz et la farine de châtaigne. Côté garniture, il y en a pour tous les goûts. Qu'il s'agisse de la classique crème d'amande ou de la frangipane réalisée avec de la maïzena et additionnée de cacao, l'Epiphanie sera décidément bien gourmande !

Idées de recettes de galette des rois sans gluten des Gourmets

Galette des rois à la crème de banane et pépites de chocolat
Galette des rois à la crème de banane et pépites de chocolat

Allergique Gourmand  -  Une pâte cacaotée, une crème de banane aux pépites de chocolat et un soupçon de rhum. Elle a tout pour plaire aux papilles cette galette des rois sans gluten, sans lait, sans oeufs.

Galette des rois à la crème de pralin de courges
Galette des rois à la crème de pralin de courges

Allergique Gourmand  -  Galette des rois originale avec une crème de pralin de courges. Pâte feuilletée sans gluten, sans oeufs, adaptable sans lait et une crème végétale.Pour le plaisir de tous.

Galette des rois Bio
Galette des rois bio

Allergique Gourmand  -  La traditionnelle galette de rois. Celle-co est sans oeufs, sans gluten, sans produits laitiers. Mais pas sans gourmandise.

Gâteau des Rois à la fève Tonka
Gâteau des rois à la fève tonka

Dans la cuisine de Gin  -  Pour changer de la traditionnelle galette, voici un gâteau des rois sans gluten, sans lactose, sans beurre et à indice glycémique raisonnable. C'est encore plus de gourmandise !

Galette des rois sans gluten à la frangipane
Galette des rois sans gluten à la frangipane

Marie Duclain  -  L’Épiphanie arrive à grands pas et, évidemment, une galette des rois sans gluten, ça ferait bien envie. Mais voilà, on ne voudrait pas passer une après-midi entière en cuisine pour que notre réalisation termine sur une déception... Pour éviter ce genre de situation, je vous conseille cette recette, testée et approuvée par mes soins.

Galette des rois sans gluten
Galette des rois sans gluten

Glutenoy  -  Régalez-vous cette année avec cette excellente galette des rois sans gluten. Une recette facile et rapide qui surprendra vos invités, qu'ils soient intolérants ou non au gluten. Une idée recette pour continuer à se faire plaisir grâce à de nombreuses alternatives santé, comme le choix de la farine.

Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane

Petits plaisirs sans gluten  -  Une galette des rois sans gluten.

Galette des rois revisitée à la poire
Galette des rois revisitée à la poire

Comment j'ai changé de vie  -  Sans gluten. Une nouvelle recette de galette des rois revisitée en version sans gluten et avec de la poire (parce que l’association poire amande est l’une de mes préférées !). Ici je l’ai faite en petites portions individuelles mais vous pouvez évidemment faire une tarte pour 6/8 personnes ! La pâte feuilletée est assez technique. Ici plusieurs solutions : vous pouvez l’acheter toute faite ou opter pour une pâte brisée, plus rapide et plus facile ! J’adore la frangipane avec un vrai bon goût d’amande (ma grand mère la faisait avec les amandes amères du jardin et sans sucre, autant vous dire que c’était assez costaud), ici je suis restée sur une version très amande et peu sucrée, n’hésitez pas à goûter au fur et à mesure votre préparation et à rectifier si besoin !

Galette des rois demi-lune
Galette des rois demi-lune

Vegan freestyle  -  Galette des rois vegan et sans gluten.

Galette des rois
Galette des rois

Allergique Gourmand  -  Bio, tout simplement, de saison, sans oeufs et sans gluten.

Galette des rois sans gluten
Galette des rois sans gluten

Comment j'ai changé de vie  -  Aujourd’hui je vous propose une recette de galette des rois sans gluten ! Vous pouvez réaliser la pâte feuilletée vous même en suivant les différentes étapes d’une pâte feuilletée classique [ pour cela je vous conseille de suivre un « tuto » vidéo sur Youtube, c’est souvent beaucoup plus simple que de lire des explications ! ] Sinon vous en trouverez de plus en plus aisément en grande surface et/ou en magasin bio [ je pense notamment à la marque croustipate ] Quant à la frangipane je l’aime personnellement avec de l’arôme d’amande amère et un peu de rhum mais évidemment ces deux ingrédients sont facultatifs !

Galette des rois chocolat / poires Bio
Galette des rois chocolat / poires bio

Allergique Gourmand  -  Parce que l'on peut en manger jusqu'à la fin janvier, voici une succulente galette à la crème pâtissière au chocolat et à la poire, le tout sans oeufs et sans gluten

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C'est l'épiphanie : pour qui la fève ?
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