Recettes de galette des rois et de galette

Galette des rois et couronne
Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Quelques vidéos de galette des rois et de galette du Chef et des Gourmets

Galettes des rois en forme de sucettes

Le Pays des Gourmandises  -  Changez de la traditionnelle galette des rois avec ces minis galettes en forme de sucettes !

Galette des rois à la crème d'amande et crème de marrons
Galette des rois à la crème d'amande et crème de marrons

Le Pays des Gourmandises  -  Une galette des rois très facile à réaliser et extrêmement gourmande !

Galette des rois express
Galette des rois express

Le Pays des Gourmandises  -  Une galette des rois à la crème d'amandes, facile à réaliser, parfaite pour se régaler en toute simplicité !

Galette des rois au chocolat
Galette des rois au chocolat

La cuisine d'Adeline  -  Une galettes des rois gourmande et savoureuse aux amandes et au chocolat parce que pour l'Epiphanie, on ne se refuse rien ! Les disques de pâte feuilletée sont meilleurs si fait maison mais pour ceux que cela effraient, ceux du commerce conviendront.

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Idées de recettes de galette des rois et de galette des Gourmets

Galette chocolat noisette Tonka
Galette chocolat noisette tonka

La tête dans la farine  -  La numéro 1 des galettes !

Galette Bretonne
Galette bretonne

Jackie  -  Une galette bretonne au beurre et léger goût de sel. Pour réaliser cette galette j’ai pris du beurre salé de Noirmoutier aux cristaux de sel. Et bien j’adore.

Oum ali
Oum ali

Popote et Nature  -  Voici une recette de pudding égyptien à ma sauce. A ma sauce car la recette traditionnelle se fait plutôt avec des raisins, des amandes, des pistaches et des noix. En tous les cas, cela reste une excellente manière de recycler de la pâte feuilletée, un reste de galette des rois ou de vieux croissants rassis.

Galette des Rois framboises et yaourt
Galette des rois framboises et yaourt

Amandise  -  Une galette des rois acidulée, fruitée et légère !

Galette des Rois spéculoos, poires et mascarpone
Galette des rois spéculoos, poires et mascarpone

Amandise  -  Une galette des rois fruitée et gourmande !

Galette Franc-Comtoise
Galette franc-comtoise

Jackie  -  La Galette Franc-Comtoise pour fêter les rois. Différente de la traditionnelle galette à la frangipane, ou de la brioche. Une pâte à choux revisitée et cuite à plat.

Galettes des rois en forme de sucettes
Galettes des rois en forme de sucettes

Le Pays des Gourmandises  -  Changez de la traditionnelle galette des rois avec ces minis galettes en forme de sucettes !

Galette des rois à la pistache
Galette des rois à la pistache

Contes et Délices  -  Une galette traditionnelle avec une petit goût de pistache en plus .

Galette des rois cacao, noisette et praliné
Galette des rois cacao, noisette et praliné

Déliacious  -  Croustillante, chocolatée, au bon goût de noisettes, et avec le charme discret du praliné ... Cette galette a tout. Vraiment tout.

Galette des rois aux pommes
Galette des rois aux pommes

L'entracte gourmand  -  Je vous présente une superbe galette composée d’une pâte feuilletée croustillante et d’une compotée de pommes vanillée. Elle est juste parfaite ! Pas trop lourde et au bon goût de fruits. La petite touche de cannelle fera toute a différence !

Galette des rois aux noix et oranges confites
Galette des rois aux noix et oranges confites

Lolo et sa Tambouille  -  A peine sortis des bûches, nous voilà déjà le nez dans les galettes ! Pour changer de la traditionnelle frangipane, voici une galette parfumée aux noix et aux oranges confites qui nous a complétement conquis.

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D'autres listes de recettes de galette des rois et de galette

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Le retour de la galette
Le retour de la galette

Le cru 2019 des galettes des rois pour les retardataires et les plus gourmands.

Pâte feuilletée et inversement
Pâte feuilletée et inversement

Changez vos habitudes avec la pâte feuilletée inversée !

C'est l'épiphanie : pour qui la fève ?
C'est l'épiphanie : pour qui la fève ?

Un choix de recettes de galettes des rois pour varier les plaisirs.