Recettes de galette des rois et de pâte feuilletée inversée

Galette des rois et couronne
Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Idées de recettes de galette des rois des Gourmets

Galette des rois frangipane et poires
Galette des rois frangipane et poires

Une Petite Faim  -  On mange quoi à l'épiphanie ? D'excellentes galettes des rois. Pour moi, c'est un super feuilletage et une gourmandissime frangipane. Jeter un œil, sur mon index,...

Galette des rois framboises-jasmin
Galette des rois framboises-jasmin

Les P'tits Trucs d'une Mam's  -  Avez-vous essayé la pâte feuilletée inversée ?

Galette des rois sarrasin et noisette
Galette des rois sarrasin et noisette

La Pistacheraie  -  Le mariage gourmand du blé noir et de la noisette, pour une galette pas comme les autres !

Galette des rois
Galette des rois

La Pistacheraie  -  Recette de galette des rois 100% maison avec une pâte feuilletée inversée et une crème frangipane à la pâte d'amandes. Avec des éclats d'amandes torréfiées pour encore...

Galette des Rois frangipane
Galette des rois frangipane

Amandise  -  La version traditionnelle 100% frangipane de la galette des rois !

Galette des rois banane et caramel
Galette des rois banane et caramel

Amandise  -  Une galette des rois très très gourmande et fruitée !

Galette aux Pralines de Saint-Génix
Galette aux pralines de saint-génix

Atelier de Brigitte  -  Chef Christophe Felder et Cherrier.

Galette des Rois frangipane et pommes caramélisées
Galette des rois frangipane et pommes caramélisées

Amandise  -  Une galette traditionnelle dans laquelle de bon morceaux de pommes caramélisées sont venus se glisser.

Pâte feuilletée inversée
Pâte feuilletée inversée

Empreinte Sucree  -  La recette de la pâte feuilletée inversée. Le beurre, à l’extérieur de la pâte, la rend plus croustillante, légère et régulière !

Pâte feuilletée inversée
Pâte feuilletée inversée

Sarah  -  La meilleure des pâtes feuilletées pour réussir toutes les pâtisseries comme les mille-feuilles et galettes.

La pâte feuilletée inversée
La pâte feuilletée inversée

Ed.  -  Une base essentielle en pâtisserie : la pâte feuilletée inversée. Elle permettra de confectionner feuilletés, galettes, mille-feuillées ou Pithiviers.

Galette frangipane poire et amande
Galette frangipane poire et amande

Ed.  -  Une recette de base de galette frangipane, et une variante poire et amande pour ceux qui préfèrent une galette plus légère !

← Précédent 1

D'autres listes de recettes de galette des rois et de pâte feuilletée inversée

Les meilleures recettes de galette des rois et de pâte feuilletée inversée sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le retour de la galette
Le retour de la galette

Le cru 2018 des galettes des rois pour les retardataires et les plus gourmands.

Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’épiphanie !
Galettes au nord, couronnes au sud, c'est l’épiphanie !

Une sélection de recettes pour tirer les rois.

C'est l'épiphanie : pour qui la fève ?
C'est l'épiphanie : pour qui la fève ?

Un choix de recettes de galettes des rois pour varier les plaisirs.

Epiphanie au balcon, galettes à foison
Epiphanie au balcon, galettes à foison

A vous de choisir de quelle façon vous voulez être couronnés.