Recettes de galette des rois et de pommes

Galette des rois et couronne
Galette des rois ou brioche célèbrent traditionnellement l’Épiphanie. Photo par Steph Gray.

La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Idées de recettes de galette des rois et de pommes des Gourmets

Galette des rois pommes façon Tatin
Galette des rois pommes façon tatin

Happy Cooking  -  Crème d'amandes, pommes, caramel pour changer de la frangipane !

Galette des rois aux pommes
Galette des rois aux pommes

L'entracte gourmand  -  Je vous présente une superbe galette composée d’une pâte feuilletée croustillante et d’une compotée de pommes vanillée. Elle est juste parfaite ! Pas trop lourde et au bon goût de fruits. La petite touche de cannelle fera toute a différence !

Galette pomme amande
Galette pomme amande

Ma cuisine santé  -  Les galettes des rois, on peut en confectionner durant tout le mois de janvier. Mais, c’est quand même un dessert riche. Celles aux fruits sont cependant moins caloriques que la traditionnelle frangipane, alors faites-vous plaisir.

Galette des rois individuelle pomme speculos
Galette des rois individuelle pomme speculos

omothermix  -  Dégustez des galettes des rois individuelles parfumées à la pomme et au spéculoos préparées en 10 minutes grâce au thermomix TM31 ou TM5 de Vorwerk. Régalez-vous avec.

Galette des rois aux pommes et caramel beurre salé
Galette des rois aux pommes et caramel beurre salé

La popotte du mercredi  -  La galette des rois, c'est un incontournable ! Ici aux pommes et caramel beurre salé, un vrai régal.

Galette des rois à la pomme
Galette des rois à la pomme

My Parisian Kitchen  -  Pour ceux qui n'aiment pas la frangipane, une galette des rois très généreusement garnie de pommes (ici à la cannelle mais c'est facultatif). Un peu comme un gros chausson aux pommes mais n'oubliez pas la fève !

Galette des rois aux pommes caramélisées
Galette des rois aux pommes caramélisées

Amandise  -  Une galette traditionnelle de l'Epiphanie dans laquelle de bon morceaux de pommes caramélisées sont venus se glisser, un vrai délice parfait pour terminer en beauté votre repas. N'oubliez surtout pas de glisser la fève dans votre galette !

Galette des rois à la compote de pommes
Galette des rois à la compote de pommes

Les gourmandes aux fourneaux  -  Une galette des rois aux pommes pour l'Epiphanie avec une compote de pommes maison bien entendu.

Galette des rois aux pommes
Galette des rois aux pommes

Cuisine moi un mouton  -  Une délicieuse recette de galettes des rois mais à la pomme plutôt qu'avec la traditionnelle frangipane. La compote de pomme remplace ici le beurre, une version légère donc qui passe très bien après un repas copieux.

Galette des rois aux pommes caramélisées et à la frangipane
Galette des rois aux pommes caramélisées et à la frangipane

Maiwenn  -  Une originale galette des rois aux pommes caramélisées et à la frangipane.

La galette des rois aux pommes
La galette des rois aux pommes

La fabrique d'Emma  -  Voici une jolie galette des rois aux pommes légère avec des fruits de saison.

Mini galette des rois salée
Mini galette des rois salée

Petite Cuillère et Charentaises  -  Pomme sainte germaine et boudin blanc. Une variante miniature et salée de la galette des rois.

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Le retour de la galette
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Pâte feuilletée et inversement
Pâte feuilletée et inversement

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C'est l'épiphanie : pour qui la fève ?
C'est l'épiphanie : pour qui la fève ?

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