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Des rois ou bretonne, les recettes de galettes font toujours l'unanimité

Une galette des Rois
En cuisine, une galette est un gâteau rond et plat. Photo par Keppet
La galette en cuisine fait référence à plusieurs préparations salées et sucrées généralement de forme ronde. La première qui nous vient à l'esprit est la célèbre galette des rois qu'on aime faire soi-même à l'occasion de l'épiphanie et garnir de frangipane, de crème d'amandes ou de fruits.

Galettes de blé noir agrémentées de jambon et d'oeufs, galettes de Saint-Michel à grignoter au goûter ou galettes de légumes pour le repas d'un soir, quand elle est bien faite on ne résiste pas à la galette.

Meilleures recettes de galette et de dessert des Gourmets

Des idées de recettes de galette et de dessert pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Galette des rois frangipane
Galette des rois frangipane
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog de cuisine la recette de la galette des rois à la frangipane.
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Galette des Rois à la frangipane
Galette des Rois à la frangipane
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
Je vous propose ici un grand classique, la galette des rois à la frangipane. La crème frangipane qui garnie cette galette est constituée d’un tiers de crème pâtissière et de deux tiers de crème d’amandes. Malheureusement la crème pâtissière est souvent zappée des recettes, ce qui est dommage car cela apporte de l’onctuosité et un peu de légèreté à la crème d’amandes. On est alors plus proche du pithiviers que de la galette des rois.
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Galette sablée fourrée à la crème de citron
Galette sablée fourrée à la crème de citron
Le Pays des Gourmandises Le Pays des Gourmandises
Voici un dessert facile et gourmand qui sera apprécié par toute la famille. Cette galette bretonne fourrée à la crème de citron est un vrai régal !
Galette des rois
Galette des rois
Plaisir et Equilibre Plaisir et Equilibre
Vous voulez essayer la recette de galette des rois ? Laissez-vous guider par cette recette de pâte feuilletée et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.
Galette des rois pistache et griottes
Galette des rois pistache et griottes
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
L’association pistache et griottes est un classique toujours efficace, particulièrement pour une galette des rois originale. Cette galette se compose d’une crème frangipane à la pistache, tout simplement une frangipane à laquelle on ajoute de la pâte de pistache pour l’aromatiser, de quelques griottes et le tour est joué ! N'hésitez pas à la refaire en juin avec des griottes fraîches pour encore plus de saveurs.
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Galette pécan et sirop d'érable
Galette pécan et sirop d'érable
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Pour changer de la frangipane et de la compote de pommes, voilà une version gourmande aux parfums du Canada. J'ai procédé de la même façon que pour une frangipane classique, un mélange entre une crème pâtissière (à l'érable du coup) et une crème de noix de pécan qui remplace la crème d'amande.

Si vous vous sente inspirés vous pouvez aussi donner à votre galette une forme de feuille d'érable mais rassurez-vous ce n'est pas obligatoire !
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Galette des rois roulée : crème d'amandes et marmelade d'oranges sanguines
Galette des rois roulée : crème d'amandes et marmelade d'oranges sanguines
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
L'Epiphanie est déjà passée mais finalement la galette, c'est quand on veux, n'est ce pas ?! Voici une version ludique, qui change de la traditionnelle galette ronde à la frangipane et qui plaira sûrement aux plus petits comme aux grands. En plus, ici, la marmelade vient contraster le côté parfois trop sucré de la crème d'amandes.
Couronne des rois aux fruits confits
Couronne des rois aux fruits confits
The Best Recipes The Best Recipes
Couronne des rois aux fruits confits pour l'Épiphanie. Une recette que l'on réalise dans le Sud de la France et en Espagne pour les rois mages. Il s'agit d'une brioche parfumée à l'eau de fleur d’oranger et garnie de fruits confits gourmands. C'est délicieux.
Galette des rois Gaspard le petit renard
Galette des rois Gaspard le petit renard
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Petite pause douceur cet après midi : je me suis amusée à réaliser une galette renard en l'honneur de 2 petits renards qui ont beaucoup compté pour moi l'an dernier. Une galette de l'Epiphanie à la crème d'amande traditionnelle.

Dernières recettes de galette et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de galette et de dessert qui changent !

Galettes gaufres feuilletées crème d'amande et pépites de chocolat
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cuisine en folie cuisine en folie
Et si on changeait complètement la présentation de la galette ? Soyons fous ! On se lance dans une autre version tout aussi délirante mais très pratique pour un retour de promenade.
Galette des rois aux pommes crues
Galette des rois aux pommes crues
The Best Recipes The Best Recipes
Cette recette de galette des rois aux pommes crues est très gourmande. Si vous n'appréciez pas trop la traditionnelle à la frangipane, voici une variante aux fruits qui vous permettra quand même de fêter l'épiphanie. Il vaut mieux choisir des pommes qui restent fermes une fois cuites et pas trop juteuses comme la reine des reinettes, la golden ou la pink lady. A déguster tiède en famille ou avec des amis.
Galette de rois pommes et noix
Galette à la frangipane
Galette à la frangipane
SucreEtEpices SucreEtEpices
Aujourd'hui je vous propose une galette des rois classique à la frangipane, préparée avec de la pâte du commerce. Une version facile, rapide, mais délicieuse.
Galette créole ananas coco
Galette créole ananas coco
Bulle Bulle
Une belle galette des rois ananas coco pour fêter l'Epiphanie.
Galette des rois pommes, amande et spéculoos
Galette des rois pommes, amande et spéculoos
The Best Recipes The Best Recipes
Recette de galette des rois pommes, amande et spéculoos maison. Vous allez régaler vos amis avec cette galette originale pour l'épiphanie.
Galette des rois à la frangipane
Galette des rois à la frangipane
The Best Recipes The Best Recipes
Une recette de galette des rois à la frangipane. Une recette traditionnelle de galette à la frangipane qui va ravir vos invités
Galette de Pérouges
Galette de Pérouges
Certi'Ferme Certi'Ferme
Essayez cette recette de galette et donnez votre avis en commentaire !
Galette frangipane amande noisette
Galette frangipane amande noisette
ninidouceurs ninidouceurs
Essayez cette recette de galette et donnez votre avis en commentaire !
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