Recettes de gambas

Assiette de crevettes
Les crevettes se prêtent à mille préparations mais sont aussi très appréciées au naturel. Photo par Sophie.

Qu'elles soient petites et grises, roses bouquet ou plus grosses gambas ou royales, les crevettes ont toujours les faveurs des amoureux de crustacés....

Recettes, techniques et vidéos de gambas du Chef

Décortiquer des gambas
Décortiquer des gambas

Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.

Brochettes de Saint Jacques et gambas grillées
Brochettes de saint jacques et gambas grillées

Une entrée pleine de fraîcheur.

Beignets de gambas
Beignets de gambas

Ne préparez pas votre pâte à frire trop tôt, lorsqu'elle est prête il faut l'utiliser sans attendre.

Wok de porc, crevettes et langoustines
Wok de porc, crevettes et langoustines

Un wok terre-mer façon cuisine vietnamienne

Ravioles de gambas
Ravioles de gambas

A servir seules ou en garniture.

Médaillons de langoustines au soja
Médaillons de langoustines au soja

La langoustine est un crustacés marcheur plus proche morphologiquement parlant du homard que de la langouste malgré son nom. Leur taille varie de 15 à 25 cm. Elles ne vivent pas très longtemps hors de l'eau. A l'achat elles doivent avoir l'oeil bien noir et la carapace rose et brillante.

Gambas grillées à la mexicaine
Gambas grillées à la mexicaine

Cuisson au barbecue

Brochettes de gambas au miel
Brochettes de gambas au miel

Cuisson à la plancha.

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Quelques vidéos de gambas du Chef et des Gourmets

Décortiquer des gambas

Une méthode valable pour les gambas (crevettes) crues ou cuites.

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Idées de recettes de gambas des Gourmets

Scampis grillés sauce crémeuse au limoncello
Scampis grillés sauce crémeuse au limoncello

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Voilà qui devrait plaire aux fans de scampis, ou crevettes ou gambas, et de Limoncello ! Le basilic peut-être remplacé par du persil si vous préférez. Petit conseil : utilisez de préférence de la crème entière car avec de la light la sauce risque de rester fort liquide.

Phô express aux crevettes de Laurent Mariotte
Phô express aux crevettes de laurent mariotte

Happy papilles  -  Un bouillon vietnamien aux crevettes, savoureux, facile et rapide à réaliser

Baeckeoffe de poisson et gambas au safran d'Alsace
Baeckeoffe de poisson et gambas au safran d'alsace

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Une recette irrésistiblement gourmande pour changer du traditionnel baeckeoffe alsacien aux trois viandes

Crevettes au miel et jus d'orange
Crevettes au miel et jus d'orange

Streetfood et cuisine du monde  -  Ou gambas. Une véritable gourmandise ces crevettes cuites au beurre, à l'ail, au miel, à la sauce soja et aux oranges, sans gluten. Une recette toute simple, rapide à cuisiner et surtout délicieuse. On n'hésite plus surtout lorsque l'on sait que les crevettes sont un des aliments porte-bonheur de la nouvelle année.

Feuilletés de crustacés et calamars
Feuilletés de crustacés et calamars

Une Faim de loup  -  Une magnifique recette de chef qui peut être servie avec un feuilletage en timbale...

Oeufs de caille à l'huile de truffes
Oeufs de caille à l'huile de truffes

Clementine  -  Une petite entrée pour un repas de fête

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D'autres listes de recettes de gambas

Les meilleures recettes de gambas sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

La crevette s'amuse
La crevette s'amuse

En boulette, sautée ou en soupe.

Des crevettes pour benjamin bufford-blue
Des crevettes pour benjamin bufford-blue

De l'apéritif au plat principal, les crevettes s'adaptent à toutes vos envies.

Quand recette rime avec crevette...
Quand recette rime avec crevette...

Qu'ils soient marinés, flambés ou sautés, on adore ces petits crustacés.

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