La ganache ne manque pas d'idées recettes pour vous régaler

La recette varie selon l'usage : plus il y a de chocolat par rapport à la crème, plus la ganache est solide. Photo par Guido Gobino

La ganache est une préparation basique épaisse faite à partir d'un mélange de chocolat et de crème fraîche. Onctueuse et fondante, on ne résiste pas à l'appel de la petite cuillère mais elle nous sert avant tout à fabriquer des bonbons, à garnir macarons, tartes au chocolat et biscuits roulés, à napper ou glacer gâteaux et biscuits.

Pour celles et ceux à qui la saveur du chocolat ne suffit pas, il est tout à fait possible d'aromatiser la ganache à la fève tonka, au miel, à la cannelle ou à des liqueurs de votre choix. La ganache montée est une alternative à la ganache au chocolat classique. Légère et mousseuse, on va la fouetter au batteur pour avoir une crème très aérée.

Meilleures recettes de ganache et de menthe des Gourmets

Des idées de recettes de ganache et de menthe pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Macarons menthe chocolat délicieusement irrésistibles

patisserie.news

Tout ronds, tout bons, et tout gourmands voilà des macarons remplis de fraîcheur. Effectivement je ne vous propose pas une recette de ganache à base d’arôme ou de sirop de menthe… Non non… Mais à base de menthe fraîche cueillie dans mon jardin. Il fallait au moins ça pour accompagner le délicieux chocolat Caraïbe de chez Valrhôna qui compose cette ganache fondante.

Lasagnes sucrées aux fruits rouges

Stella Cuisine

Et si on changeait des lasagnes salées ? Ici une belle variante sucrée aux fruits rouges et une ganache gratinée.

Entremets Bisou

Le Tablier Gourmet

Un entremets passionnément brûlant aussi bien visuellement que gustativement. Des lèvres rouges pleines de sensualité qui renferment des saveurs puissantes de fraise, menthe et piment d’Espelette. Avant de réaliser cet entremets, je craignais que ce « Bisou » ne soit quelque peu déconcertant. Pas du tout ! Il est plein de gourmandise grâce à la fraise et au croustillant et le piment d’Espelette vous réchauffe le palais quand la menthe apporte de la fraîcheur. Un équilibre parfait.

Dernières recettes de ganache et de menthe par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de ganache et de menthe qui changent !

Macaron chocolat menthe

melie melo en cuisine

Comme un goût d'after eight avec ce macaron chocolat menthe . L'intensité du chocolat et la fraîcheur de la menthe .

Tartelettes crème citron-basilic, ganache menthe ananas

Graine de faim kely

Ne passez pas à côté de cette recette de menthe qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Opéra chocolat menthe de Christophe Michalak

Chachou à la crème

Un mélange subtil de menthe et de chocolat !

Macaron menthe chocolat

Le Monde de Milan

Vous êtes tenté par une recette de macaron menthe chocolat ? Testez cette recette de ganache montée et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Macarons au sucre cuit à la menthe fraîche

Stella Cuisine

À la recherche d'une recette de meringue italienne pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.