Recettes de gaspacho

Gaspacho
Le gaspacho originel du sud de l'Espagne est un potage froid à base de tomates. Photo par Food Leaders.

D'origine espagnole, le gaspacho, ou gazpacho, est certainement l'un des plats andalous les plus connus dans le monde entier. Cette soupe froide facile à préparer soi-même se consomme l'été pour se désaltérer.

Selon les régions, il existe différentes versions du gaspacho. Avec des poivrons, des concombres, des oignons, des tomates et du pain grillé pour la version la plus classique, mais aussi du jambon, des oeufs durs râpés et même quelques fruits secs, les variantes ont de quoi ravir toutes les papilles.

Recettes, techniques et vidéos de gaspacho du Chef

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Son nom, d'origine arabe signifie "pain trempé".

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Quelques vidéos de gaspacho des Gourmets

Gaspacho de melon à la menthe
Gaspacho de melon à la menthe

Le Pays des Gourmandises  -  Une recette parfaite pour se rafraichir en toute gourmandise !

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Idées de recettes de gaspacho des Gourmets

Soupe froide betterave et concombre, pesto à l’épinard
Soupe froide betterave et concombre, pesto à l’épinard

My Parisian Kitchen  -  Les saveurs à la fois du concombre et de la betterave, a douceur relevée par un pesto aux jeunes pousses d'épinard. Fait en un éclair car on a juste à mixer les ingrédients !

Gaspacho à l'avocat
Gaspacho à l'avocat

Streetfood et cuisine du monde  -  (Espagne, Mexique). Ces soupes froides espagnoles sont un véritable enchantement l'été. Ce gaspacho à base d'avocat est tout simplement sublime, par son raffinement, son équilibre de saveurs. Ce gaspacho est compatible avec un régime sans gluten et vegan (sans sa garniture).

Gaspacho melon nectarines et une touche de balsamique
Gaspacho melon nectarines et une touche de balsamique

Flo/Au Fil du Thym  -  Un gaspacho minute, sucré-salé, avec du melon et des nectarines. Des saveurs surprenantes mais délicieuses avec une petite pointe de balsamique. Un délice!

Gaspacho de maïs
Gaspacho de maïs

Gourmand Croquant  -  Profitons encore de la saison avec ce gaspacho maïs qui saura vous rafraîchir et vous ouvrir l’appétit ! très rapide à réaliser, pas besoin de cuisson !

Gaspacho et quenelle de chèvre au piment d'Espelette
Gaspacho et quenelle de chèvre au piment d'espelette

The Cookington Post  -  Un soupe froide de tomate, poivron et concombre, avec une chantilly au chèvre frais toute douce. Une recette rafraîchissante et simple pour égayer un gaspacho, sans trop d’efforts !

Salmorejo con chorizo
Salmorejo con chorizo

La cerise sur lemaillot  -  Vous connaissez le gaspacho, mais connaissez-vous son cousin andalou le salmorejo ? Une soupe froide de tomates relevée d’une pointe d’ail parfumée à l’huile d’olive...En principe on y parsème des petits morceaux de Serrano et d’œuf dur mais j’ai mis mon grain de sel et remplacé le Serrano par du chorizo grillé. Apéro dinatoire ou petite entrée fraiche, vous pouvez y aller les yeux fermés !

Gaspacho
Gaspacho

La cuisine d'Adeline  -  Un recette de gaspacho (gazpacho) andalou facile et rapide à réaliser. Une soupe froide idéale pour l'été!

Gaspacho tomates et rhubarbe
Gaspacho tomates et rhubarbe

la danse des casseroles  -  Un gaspacho frais et léger, parfait en entrée ou apéro.

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D'autres listes de recettes de gaspacho

Les meilleures recettes de gaspacho sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !
Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

Quand il fait beau... c'est gaspacho !
Quand il fait beau... c'est gaspacho !

Une soupe froide synonyme d'été.

À la soupe !
À la soupe !

Des soupes froides et désaltérantes pour affronter les grandes chaleurs

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