Recettes de gaspacho

Gaspacho
Le gaspacho originel du sud de l'Espagne est un potage froid à base de tomates. Photo par Food Leaders.

D'origine espagnole, le gaspacho, ou gazpacho, est certainement l'un des plats andalous les plus connus dans le monde entier. Cette soupe froide facile à préparer soi-même se consomme l'été pour se désaltérer.

Selon les régions, il existe différentes versions du gaspacho. Avec des poivrons, des concombres, des oignons, des tomates et du pain grillé pour la version la plus classique, mais aussi du jambon, des oeufs durs râpés et même quelques fruits secs, les variantes ont de quoi ravir toutes les papilles.

Recettes, techniques et vidéos de gaspacho du Chef

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Son nom, d'origine arabe signifie "pain trempé".

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Idées de recettes de gaspacho des Gourmets

Gaspacho de légumes
Gaspacho de légumes

Zazoun  -  Une recette rafraichissante et vitaminée qui a du goût à réaliser avec le Thermomix.

Gaspacho de courgettes à l'amande et au thym
Gaspacho de courgettes à l'amande et au thym

La gourmandise selon Angie  -  Une recette douce et parfaite pour profiter des bienfaits de la courgette crue!

Gaspacho andalou
Gaspacho andalou

Quel Régal  -  Ce plat délicieux d'Espagne, très rafraichissant l’été, agrémenté de croutons, dés de fromage et/ ou lamelles de jambon cru peut être la base d’un dîner léger.

Salmorejo
Salmorejo

Ala Lemon  -  Ce cousin du gazpacho est plus épais, ce qui en fait un repas frais, léger mais consistant.

Gaspacho de Maïs
Gaspacho de maïs

Gourmand Croquant  -  Profitons encore de la saison avec ce gaspacho maïs qui saura vous rafraîchir et vous ouvrir l’appétit ! très rapide à réaliser, pas besoin de cuisson !

Soupe froide aux petits pois et à la menthe
Soupe froide aux petits pois et à la menthe

My Parisian Kitchen  -  Les saveurs des petits pois et de la menthe se marient à merveille et la menthe donne encore plus d’impression de fraîcheur.

Gaspacho tomates pastèque
Gaspacho tomates pastèque

A Prendre Sans Faim  -  Une recette originale de gaspacho idéale pour se rafraîchir lorsque il fait chaud.

Soupe froide aux petits pois et à la menthe
Soupe froide aux petits pois et à la menthe

My Parisian Kitchen  -  Une soupe froide 100% légumes ultra onctueuse avec toutes les saveurs des petits pois, et de la menthe qui apporte encore plus de fraîcheur.

Gaspacho de concombre citron à la tomate noire et au Tabasco vert
Gaspacho de concombre citron à la tomate noire et au tabasco vert

Popote et Nature  -  Le concombre citron est une très ancienne variété de Russie, connue aussi sous le nom Lemon Cucumber ou Concombre de Russie hâtif.

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Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !
Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

Quand il fait beau... c'est gaspacho !
Quand il fait beau... c'est gaspacho !

Une soupe froide synonyme d'été.

À la soupe !
À la soupe !

Des soupes froides et désaltérantes pour affronter les grandes chaleurs

L'été, rien de tel qu'une bonne soupe
L'été, rien de tel qu'une bonne soupe

Une soupe froide saine pour faire le plein de vitamines et de gourmandise.

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