Recettes de gaspacho

Gaspacho
Le gaspacho originel du sud de l'Espagne est un potage froid à base de tomates. Photo par Food Leaders.

D'origine espagnole, le gaspacho, ou gazpacho, est certainement l'un des plats andalous les plus connus dans le monde entier. Cette soupe froide facile à préparer soi-même se consomme l'été pour se désaltérer.

Selon les régions, il existe différentes versions du gaspacho. Avec des poivrons, des concombres, des oignons, des tomates et du pain grillé pour la version la plus classique, mais aussi du jambon, des oeufs durs râpés et même quelques fruits secs, les variantes ont de quoi ravir toutes les papilles.

Recettes, techniques et vidéos de gaspacho du Chef

Gaspacho tomates concombre et basilic
Gaspacho tomates concombre et basilic

Son nom, d'origine arabe signifie "pain trempé".

GaSpiceHot
Gaspicehot

Gaspacho tomate poivron épicé.

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Idées de recettes de gaspacho des Gourmets

Soupe froide aux petits pois et à la menthe
Soupe froide aux petits pois et à la menthe

My Parisian Kitchen  -  Une soupe froide 100% légumes ultra onctueuse avec toutes les saveurs des petits pois, et de la menthe qui apporte encore plus de fraîcheur.

Gaspacho de concombre citron à la tomate noire et au Tabasco vert
Gaspacho de concombre citron à la tomate noire et au tabasco vert

Popote et Nature  -  Le concombre citron est une très ancienne variété de Russie, connue aussi sous le nom Lemon Cucumber ou Concombre de Russie hâtif.

Gaspacho melon nectarines et une touche de balsamique
Gaspacho melon nectarines et une touche de balsamique

Flo/Au Fil du Thym  -  Un gaspacho minute, sucré-salé, avec du melon et des nectarines. Des saveurs surprenantes mais délicieuses avec une petite pointe de balsamique. Un délice!

Gaspacho
Gaspacho

La cuisine d'Adeline  -  Un recette de gaspacho (gazpacho) andalou facile et rapide à réaliser. Une soupe froide idéale pour l'été!

Soupe glacée de concombre à la menthe
Soupe glacée de concombre à la menthe

Du Bio dans mon Bento  -  Parce que la soupe ça n'est ni uniquement pour l'hiver ni pour faire grandir !

Gaspacho de concombre, menthe et citron
Gaspacho de concombre, menthe et citron

Ma cuisine au fil de mes idées  -  Super rafraîchissant ce gaspacho de concombre ! A boire très frais en entrée, à l'apéro ou quand l'envie de fraîcheur se fait sentir !

Soupe froide de melon au lait de coco
Soupe froide de melon au lait de coco

Dans la cuisine de Gin  -  Voici une façon originale de cuisiner le melon : en gaspacho tout simplement. Ici, le melon se fait douceur exotique, avec l'ajout de lait de coco, d'une pointe de...

Gaspacho de courgettes à la crème de coco
Gaspacho de courgettes à la crème de coco

Jackie  -  Un gaspacho de courgettes à la crème de coco pour donner un petit goûts exotique à ce gaspacho très rafraichissant en entrée. Je dois dire que le gaspacho est souvent...

Gaspacho de fruits rouges au thym citron
Gaspacho de fruits rouges au thym citron

United Colours of Macarons  -  C’est la pleine saison des framboises et les dernières fraises pointent le bout de leur nez dans les jardins, profitons-en! Une recette pleine de fraîcheur et rapide à...

Soupe froide de petits pois et coco
Soupe froide de petits pois et coco

United Colours of Macarons  -  Cette belle recette de soupe froide vous permettra de profiter des derniers petits pois du jardin ou du marché, associés à un yaourt frais au lait de coco, elle fera...

Gaspacho poivron rouge grillé au basilic
Gaspacho poivron rouge grillé au basilic

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Un gaspacho maison frais et très parfumé avec des poivrons rouges grillés. Et en prime, ma méthode facile et rapide pour enlever la peau des poivrons.

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Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !
Le gaspacho... servi froid comme son nom l'indique !

Un potage à déguster froid et à décliner de mille et une façons.

Quand il fait beau... c'est gaspacho !
Quand il fait beau... c'est gaspacho !

Une soupe froide synonyme d'été.

À la soupe !
À la soupe !

Des soupes froides et désaltérantes pour affronter les grandes chaleurs

L'été, rien de tel qu'une bonne soupe
L'été, rien de tel qu'une bonne soupe

Une soupe froide saine pour faire le plein de vitamines et de gourmandise.

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