Nos meilleures recettes de gelée pour se régaler toute l'année

Name: Nos meilleures recettes de gelée pour se régaler toute l'année
Total time: 30 min
Cuisine: gelée

La gelée c'est le goût du fruit tout en transparence, sans la pulpe. Photo par Vanessa Druckman

La gelée se prépare à base sucre et de jus de fruit sans la pulpe, à base d'une infusion de plantes ou de fleurs. Dans le cas des fruits c'est la pectine qui assurera la prise en gelée. Pour les autres préparation il faudra utiliser un gélifiant tel que l'agar agar, les carraghénanes ou la caroube. Dans le cas des viandes la gelée se fait à base de gélatine ou en ajoutant dans le fond de cuisson un pied de porc ou de veau naturellement gélatineux.

Meilleures recettes de gelée et d'oeuf des Gourmets

Des idées de recettes de gelée et d'oeuf pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

L'oeuf en gelée au jambon de Manou

Les petits plats du Prince

Dimanche prochain nous célébrons les grand-mères ! Chaque premier dimanche de mars, c'est l'occasion de se souvenir des petits plats qu'elle nous préparait. Si vous avez la chance d'avoir encore la votre, n'oubliez pas de lui souhaiter une bonne fête...

Verrines de crevettes en gelée

The Best Recipes

Je vous propose de réaliser des verrines de crevettes en gelée. Une recette à préparer et servir en entrée froide. Frais, c'est délicieux et gourmand !

Aspic d’œuf, petits pois et saumon fumé

Catalina - Le Blog de Cata

Je suis toujours contente de réussir mon aspic ou ma gelée maison. J'ai profité du reste de ma gelée faite maison pour faire une terrine apéritif. Improvisée avec des produits que j'avais dans mes réserves. Vous pouvez utiliser si vous avez l'habitude 1 sachet de gelée instantanée.

Crème aux oeufs à la coco et sa gelée de mangue en trompe l'oeil

Amandine Cooking

Voici un dessert aux notes exotiques avec un visuel original ! J'ai voulu donner illusion d'un œuf sur le plat à ce dessert, le blanc est représenté par une crème aux œufs parfumée à la noix de coco et le jaune par du jus de mangue gélifié dans les empreintes d'un moule à cake pops en silicone !

Dernières recettes de gelée et d'oeuf par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gelée et d'oeuf qui changent !

Riz aux oeufs et gelée de bouillon

Simple & Gourmand

Cette recette de riz aux oeufs et gelée de bouillon est une recette japonaise que j’ai voulu refaire de l’animation Food Wars dont je suis littéralement fan. Ce plat est composé de riz, d’œufs brouillés et de cubes de gelée de bouillon qui fondent au contact du riz chaud. Ce bouillon plein d’umami apporte encore plus de goût à ce plat simple et gourmand.

Oeuf en gelée avec thon et macédoine

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Recette d'aspic ou œuf en gelée avec thon et macédoine. Une entrée classique mais toujours aussi bonne. Facile et rapide à réaliser.

Aspic œuf, jambon et cornichon

The Best Recipes

Cette recette d'aspic avec œuf, jambon et cornichon est très facile et rapide à faire. Une entrée froide classique mais toujours aussi bonne

Oeufs de caille des Vosges en gelée

Graine de faim kely

Apéritif pascal, simple, rapide et savoureux

Oeufs pochés en gelée, endives, jambon et pignons de pin

Cuisine-Blog

A mi-chemin entre l’aspic et la salade d’endives, cette recette surprendra par son originalité et ses saveurs… Pour une version plus facile de cette recette, vous pouvez aussi cuire les oeufs mollets, au lieu de les pocher. Pour faire les oeufs mollets, il suffit de les plonger 5 minutes dans l’eau bouillante avec les coquilles. Passez-les ensuite sous l’eau froide pour stopper la cuisson, puis ôtez délicatement la coquille. Tout le reste de la recette est identique !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de glace.

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Proportions, grammages et origines des oeufs

Fraîcheur et conservation des oeufs

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Oeufs en meurette aux escargots

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Envie de déguster des oeufs en meurette? Réalisez cette recette en la rendant plus originale encore avec des escargots. Les escargots ii sont préparés à l’avance et réchauffés doucement.