Nos meilleures recettes de gelée pour se régaler toute l'année

Name: Nos meilleures recettes de gelée pour se régaler toute l'année
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: gelée

La gelée c'est le goût du fruit tout en transparence, sans la pulpe. Photo par Vanessa Druckman

La gelée se prépare à base sucre et de jus de fruit sans la pulpe, à base d'une infusion de plantes ou de fleurs. Dans le cas des fruits c'est la pectine qui assurera la prise en gelée. Pour les autres préparation il faudra utiliser un gélifiant tel que l'agar agar, les carraghénanes ou la caroube. Dans le cas des viandes la gelée se fait à base de gélatine ou en ajoutant dans le fond de cuisson un pied de porc ou de veau naturellement gélatineux.

Meilleures recettes de gelée et de raisins des Gourmets

Des idées de recettes de gelée et de raisins pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gelée de raisins noirs à la crème de cassis

Mimm

A déguster pourquoi pas avec une tranche de foie gras.

Gelée épaisse de raisins

Try this !

Nous avons quelques pieds de vigne sur le terrain. Ces raisins ne sont pas intéressants à manger crus, mais, en gelée, ils sont absolument délicieux et ils donnent une gelée qui devrait se marier à merveille avec les plats de gibier.

Gelée d’automne aux raisins

Mimm

Dans le jardin, pousse une vigne, son raisin n’est pas très beau ni très gros, mais c’est normal car on ne met ni pesticide, ni engrais, il est 100% bio. Il n’est pas très sucré non plus mais ça c’est le manque de soleil de cet été. Alors pour pouvoir profiter de ce raisin, j’ai décidé d’en faire cette délicieuse gelée d'automne.

Gelée de raisins à l'extracteur de jus

Try this !

Pas vraiment une nouvelle recette mais plutôt une méthode différente pour obtenir le jus. L'extracteur de jus permet d'obtenir une gelée translucide que je trouve très jolie ! J'ai aussi mélangé les couleurs de raisins : 2/3 de raisins noirs pour 1/3 de raisins blancs. On obtient une gelée légèrement plus claire sans en modifier le goût.

Dernières recettes de gelée et de raisins par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gelée et de raisins qui changent !

Gelée de raisin muscat, blanc

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Gelée de raisins

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Gelée de raisin-framboise

Miechambo Cuisine

Une confiture toute simple aux saveurs délicates qui fera la joie de vos petits déjeuners et de vos goûters.

Gelée de raisin, mousse figues sur un gâteau à la cannelle

cuisine en folie

ou la verrine du vigneron mi-figue mi-raisin.

Gelée de raisins muscat

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Ou autres variétés. Une délicieuse gelée de raisins, maison, facile à préparer, pour transformer les petits fruits blancs ou rouges en de savoureuses gelées pour le petit déjeuner, le goûter, les desserts.

Gâteau à la gelée de raisins

Sara & Miki

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de raisins pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

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