Recettes de ghee

Comment cuisiner de ghee ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

Cliquez sur son lien pour découvrir la recette de ghee de votre choix.

Recettes, techniques et vidéos de ghee du Chef

Clarifier le beurre
Clarifier le beurre

En Inde le beurre clarifié est appelé ghee ou ghi

Voir toutes les recettes de ghee du Chef...

Idées de recettes de ghee des Gourmets

Rotis Mauriciens ou parathas Indiens
Rotis mauriciens ou parathas indiens

Les dodos d'Alsace  -  De délicieuses galettes légèrement feuilletées pour accompagner vos plats Mauriciens ou Indiens!

Rogan josh
Rogan josh

Plaisir et Equilibre  -  L’agneau du Cachemire. Petit voyage en Inde avec cet agneau fondant et parfumé.

Ghee
Ghee

Kumbawa  -  Une énorme découverte si je peut dire ainsi. Pour moi en tout cas. Alors que le ghee existe depuis des lustres. N’étant pas allergique (une chance) mon seul souci est celui du goût et de la présentation de tout ce qui sort de ma cuisine. Le ghee permet de cuisiner sans l’arrière goût du lactose et de la graisse qui malheureusement font partie du beurre normal. Il ne brûle pas en cours de cuisson et se conserve des mois, alors que le beurre ran...

Ghee ou beurre clarifié
Ghee ou beurre clarifié

Oum naturel  -  Avez vous déjà entendu parler du ghee ? Non, il s’agit d’un beurre clarifié qui est non seulement utilisé dans la cuisine mais aussi comme médicament dans la médecine ayurvédique qui lui attribue de nombreuses propriétés curatives tant sur le plan physique que mental. On appelle le ghee “pachu neyi”, ce qui veut littéralement dire “huile de vache”.

Samoussas aux crevettes et avocats
Samoussas aux crevettes et avocats

Cuisine moi un mouton  -  Délicieuse recette de samoussas aux crevettes, avocats, oignons rouge, citron vert et coriandre. Et d'autres choses...

Galettes d'épinards épicées
Galettes d'épinards épicées

Streetfood et cuisine du monde  -  Délicieusement croustillantes, ces petites galettes d'épinards frites sont cuisinées en wok, comme le mérite une recette de cuisine du Nord de l'Inde. Prêtes en seulement 10 min, ces beignets - galettes sont cuisinées sans oeufs et sont compatibles avec un régime végétarien ou vegan.

Naans au fromage
Naans au fromage

Keskonmangemaman?  -  un must de la cuisine indienne , des pains levés moelleux garni de crème de gruyère , un régal facile à faire

Ghee épicé
Ghee épicé

Danie11  -  Le beurre clarifié de la médecine ayurvédique appelé Ghee, sans lactose et sans caséine, il peu être conservé pendant une longue période et est également un excellent allié de la digestion. C'est le meilleur type de graisse pour tout le corps, en particulier pour le foie. Selon la médecine ayurvédique, ce beurre centenaire possède de nombreuses propriétés thérapeutiques.

Haleem, une soupe daal à l'agneau, lentilles et blé
Haleem, une soupe daal à l'agneau, lentilles et blé

Streetfood et cuisine du monde  -  Un plat traditionnel du ramadan, de mariage, sain, parfumé d'épices. Le haleem est cuisiné avec du mouton ou de l'agneau, des lentilles, des grains de blé entiers, du gingembre, curcuma, coriandre, citron,.. un plat complet, équilibré, délicieux.

Halwa rose
Halwa rose

Emilie Sweetness  -  Gateau de semoule aux raisins, pistaches, noix de cajou et amandes. Foodista Challenge #19.

Ajwain Paratha
Ajwain paratha

Tortore  -  Pains plats indiens parfumés à l'ajwain

← Précédent 1