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Sanglier, biche ou chevreuil, ces recettes de gibier vont vous régaler

Gibier
Le faisan est un gibier à plumes. Photo par pixabay

Recettes, techniques et vidéos de gibier et de sauce du Chef

Airelles au sirop
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Meilleures recettes de gibier et de sauce des Gourmets

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Sauce grand veneur
Sauce grand veneur pour gibiers
Canette mi-sauvage à la Montmorency
Salmis de perdrix à pattes rouges
Daube de sanglier
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Chevreuil en croûte de carottes pommes de terre

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Pavé de Cerf sauce grand veneur
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Filets de faisan sauce aux champignons et petits oignons
Sauce madère
Lapin en sauce à la moutarde et ses petits légumes
Magret de canard aux zestes d'orange et Armagnac
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Sauce pour ragoûts de gibiers

La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise plastique verte Tellier
Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

Quels vins boire avec le gibier ?
Quels vins boire avec le gibier ?

Faisan, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête !

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