Recettes de gigot et de thym

Gigot d'agneau sur planche à découper
Rien de tel qu'un gigot d'agneau pour se régaler. Photo par Jason Sandeman.

Savez-vous que le gigot doit son nom à un ancien instrument de musique, la gigue, qui a la même forme que lui ? Intimement lié à Pâques depuis l'Antiquité, le gigot d'agneau est un plat festif que l'on aime déguster à des occasions spéciales. Le gigot est le membre postérieur de l'agneau. Entier, il est composé de la selle, du gigot raccourci et de la souris.

On le préfère court et rond, parfait pour des grillades et accompagné de légumes vapeur pour un plat équilibré. Pour une viande tendre, juteuse et goûteuse, parfumez-la d'ail, de miel, de thym, d'aneth ou de menthe pour un repas riche en saveurs. Enduisez-le d'une marinade de votre choix et pour changer des sempiternels flageolets, accompagnez-le de châtaignes, de topinambours ou de ratatouille.

Idées de recettes de gigot des Gourmets

Épaule d'agneau en cocotte
Épaule d'agneau en cocotte

emma.cuisine.over-blog.com  -  Une recette toute simple et goûteuse à réaliser d'épaule d'agneau en cocotte à la tomate et au vin blanc.

Gigot d'agneau aux 1001 épices, tomates, ail et vin blanc
Gigot d'agneau aux 1001 épices, tomates, ail et vin blanc

emma.cuisine.over-blog.com  -  Un ami libanais m'a appris qu'il fallait laisser le gigot mariner avec les épices au moins une nuit au réfrigérateur, afin que la viande s'imprègne de toutes les...

Gigot d'agneau en croûte de sel de Guérande et fines herbes
Gigot d'agneau en croûte de sel de guérande et fines herbes

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  L'agneau c'est de saison! La plus facile des recettes, une cuisson au sel et aux fines herbes de santé : romarin, thym, sauge. Des petites merveilles de saveurs qui...

Gigot d’agneau bonne femme
Gigot d’agneau bonne femme

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Cuisinez un bon gigot d'agneau de saison, un plat mijoté avec amour, facile et rapide à préparer, pour déguster en famille, entre amis. Une recette qui fait du bien,...

Gigot braisé au four aux échalotes, vin rouge et vinaigre balsamique
Gigot braisé au four aux échalotes, vin rouge et vinaigre balsamique

Miechambo Cuisine  -  Facile même si la cuisson est un peu longue. Vous obtiendrez une viande moelleuse à souhait et délicieusement parfumée.

Gigot d'agneau en croûte d'herbes
Gigot d'agneau en croûte d'herbes

My Culinary Curriculum  -  Un gigot en croûte d'herbes bien parfumé

← Précédent 1

D'autres listes de recettes de gigot et de thym

Les meilleures recettes de gigot et de thym sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des recettes qui vont bien au thym
Des recettes qui vont bien au thym

Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.

Pas de fêtes de pâques sans gigot
Pas de fêtes de pâques sans gigot

Voici quelques recettes pour réveiller l'agneau pascal.

L'agneau est de retour dans nos assiettes !
L'agneau est de retour dans nos assiettes !

En début d'automne arrive l'agneau de prés salés.