Le gingembre, une épice appréciée dans de nombreuses recettes

Plus le gingembre est vieux, plus il a un goût fort. Photo par the greatist

Utilisé depuis des siècles en Asie et en Afrique, le gingembre, au-delà de sa réputation de plante aphrodisiaque, est une épice aux nombreuses vertus pour la santé. C'est d'ailleurs une plante très utilisée dans la médecine indienne.

Reconnue pour ses propriétés curatives, elle est également très employée en cuisine et particulièrement dans la cuisine africaine et asiatique. Il suffit d'une petite quantité de cette racine fraîchement rapée ou en poudre pour parfumer infusions, potages, viandes blanches mais aussi pains d'épices et sablés.

Recettes, techniques et vidéos de gingembre et de chandeleur du Chef

Sirop gingembre citron vert

Chef Simon

Un sirop sans cuisson hyper simple et très riche en saveur !

Voir les recettes de gingembre du Chef ou les recettes de chandeleur du Chef

Meilleures recettes de gingembre et de chandeleur des Gourmets

Des idées de recettes de gingembre et de chandeleur pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Petites crêpes farcies à la pomme et au nougat

Framboize

Une recette de farce pour mettre dans les crêpes sucrées. Un régal de pommes et nougat.

Dernières recettes de gingembre et de chandeleur par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gingembre et de chandeleur qui changent !

Crêpes au cacao, poire et topping amande épices masala chai

Cook A Life by Maeva

Des crêpes savoureuses sans oeuf et sans lactose qui n'ont rien à envier aux crêpes traditionnelles, à déguster bien tièdes car le cacao les rend fondantes ! Accompagnées de poire et d'un topping maison pour la gourmandise.

Crêpes aux pommes caramélisées au gingembre et au sirop d'érable

Stella Cuisine

Des crêpes à la bière blonde avec une touche de mascarpone.

Crêpes thaïlandaises

Les Papilles qui frétillent

Une façon savoureuse de décliner les crêpes

Voilà qui facilite la vie des fans de confitures maison !

Entonnoir à confiture

Un grande aide pour le remplissage des pots...

Voir aussi

Tout savoir sur la chandeleur ! Et que ça saute !

Gingembre

Quatre épices

Sharma (Bulbul)

Quelques conseils pour bien rédiger les tags des recettes

Réussir une crêpe party

Tutoriels de pâtisserie

Le cidre

Quiz Les fêtes

Gingembre confit

Gingembre en poudre

Gingembre frais

Ginger ale

Ginger beer

Gingerbread

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de gingembre et toutes les recettes de chandeleur

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Couquebaque, crêpe Ch'ti et crème à la chicorée

Jackie

Couquebaque, crêpe Ch’ti et crème à la chicorée, un voyage dans le Nord de la France avec cette crêpe épaisse à la bière et à la chicorée. Une nouveauté à savourer pour la Chandeleur. C’est une crêpe épaisse où la chicorée apporte un petit goût d’amertume à la crêpe associée à la crème à la chicorée.