Recettes de gingembre

Racines de gingembre
Plus le gingembre est vieux, plus il a un goût fort. Photo par the greatist.

Utilisé depuis des siècles en Asie et en Afrique, le gingembre, au-delà de sa réputation de plante aphrodisiaque, est une épice aux nombreuses vertus pour la santé. C'est d'ailleurs une plante très utilisée dans la médecine indienne.

Reconnue pour ses propriétés curatives, elle est également très employée en cuisine et particulièrement dans la cuisine africaine et asiatique. Il suffit d'une petite quantité de cette racine fraîchement rapée ou en poudre pour parfumer infusions, potages, viandes blanches mais aussi pains d'épices et sablés.

Idées de recettes de gingembre des Gourmets

Raviolis chinois frits à la viande frits
Raviolis chinois frits à la viande frits

emma.cuisine.over-blog.com  -  Dernièrement j'ai posté la recette des "Ha kao", raviolis chinois à la vapeur. J'ai pris la même recette en modifiant le mode de cuisson: j'ai essayé des raviolis frits. C'était excellent; La pâte des raviolis était bien craquante. Souvent réalisés avec de la pâte à wontons (pâte à raviolis chinois bien croustillante) je voulais testé cette recette de raviolis chinois avec une pâte facile à réaliser à la maison. Longs à préparer, ...

Soupe de wontons
Soupe de wontons

Ala Lemon  -  Soupe asiatique aux wontons aux crevettes.

Salade de pâtes avocat crevettes fruit de la passion
Salade de pâtes avocat crevettes fruit de la passion

Sab'n'Pepper  -  La version antillaise de la fameuse salade de pâtes estivale.

Bobo de crevettes brésilien
Bobo de crevettes brésilien

A Prendre Sans Faim  -  Une recette traditionnelle familiale brésilienne à base de manioc, de crevettes et de lait de coco. Néanmoins, il faudra prévoir du temps pour préparer cette recette car on fait son propre bouillon de crevettes avec les carapaces (compter au moins 20 minutes pour les éplucher et retirer le boyau) pour cuire le manioc et lui donner du goût. Vu que le bouillon doit réduire pendant 30 minutes et qu'il faut 40 minutes pour cuire le manioc, compter...

Wok de crevettes, concombre, fenouil et gingembre
Wok de crevettes, concombre, fenouil et gingembre

La bonne bouffe à sam  -  Le concombre sauté, c'est un régal avec les crevettes pour ce plat asiatique vite fait.

Risotto encre de seiche et crevettes miel gingembre
Risotto encre de seiche et crevettes miel gingembre

Turbigo Gourmandises  -  un risotto aux crevettes et à l'encre de seiche avec une sauce miel gingembre

Papillotes de crevettes à l'ail et au gingembre
Papillotes de crevettes à l'ail et au gingembre

Recettes pour se régaler  -  Vous ne leur laisserez pas le temps de refroidir !

Risotto aux courgettes et crevettes citron et gingembre
Risotto aux courgettes et crevettes citron et gingembre

NathyChef  -  Le risotto est un de mes plats uniques préféré. Il se décline en une multitude de façon au gré des humeurs et des envies.

Velouté de patates douces exotique
Velouté de patates douces exotique

Amandine Cooking  -  Du sucré avec la patate douce et du pep's avec la nage de crevettes.

Fettuccini aux crevettes
Fettuccini aux crevettes

Ma Cuisine et Vous  -  Avec des fèves fraîches en saison c'est encore meilleur.

Jambalaya express
Jambalaya express

Dans mon nid  -  Le jambalaya est un mélange de viandes et de riz. Ici il est à base de chorizo, de poulet et d'ananas.

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D'autres listes de recettes de gingembre et de crevettes

Les meilleures recettes de gingembre et de crevettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

La crevette s'amuse
La crevette s'amuse

En boulette, sautée ou en soupe.

On ramène sa science avec les crustacés décapodes nageurs !
On ramène sa science avec les crustacés décapodes nageurs !

Peu importe la façon dont on les cuisine, les crevettes sont irrésistibles.

Le kumquoi ? le kumquat !
Le kumquoi ? le kumquat !

Histoire d'un petit agrume asiatique.

Quand la mer monte
Quand la mer monte

Prenons l'air marin avec une belle assiette de poisson