Meilleures recettes de gingembre et de miel - Page 2

Ne quittons pas l'Angleterre où nous avons célébré hier sur mon blog le couronnement du roi Charles III avec le Big Lunch et la quiche qui n'en est pas une. Aujourd'hui une recette de la Domestic Goddess et pulpeuse Nigella Lawson.

Du jus d'orange frais, des épices et aromates infusés et un bon miel, voici une recette anti tracas de l'hiver parfumée et réconfortante et même si vous pensez que cela ne marche, goûtez la quand même c'est excellent !

La pâte de ces biscuits se fait plutôt rapidement à la main et facile à étaler dans la foulée. Le glaçage, peu travaillé, peut sembler bâclé, mais ces sablés sont précisément très simples. Et très bons. À cuisiner une après-midi de pluie, par exemple.

Au programme aujourd'hui, du soleil dans l'assiette avec des crevettes au miel et à l'ail. Recette toute simple, ces quelques crevettes sucrées-salées ont mariné dans un mélange de sauce soja, miel, ail et gingembre. Une touche d'exotisme bienvenue pendant que le froid s'installe ! En accompagnement, des nouilles sautées aux légumes.

La recette que je vous propose aujourd'hui est aussi simple qu'elle est parfumée. Il s'agit d'un plat un peu un sucré-salé-épicé puisque le gingembre, associé éventuellement à un peu de piment, relève un plat marqué par la douceur du miel et le côté acidulé du citron vert. J'y intègre quelques zestes donc choisissez-les nécessairement bio.

Un de mes fruits préférés est sans aucun doute le melon. Juteux, sucré, désaltérant, je pourrais en croquer encore et encore… Pour varier les plaisirs, je vous ai concocté une nouvelle recette très facile à réaliser : un granité de melon miel et gingembre. C’est frais, doux, sucré, légèrement épicé… Un bonheur pour les papilles !

Je fais toujours des rencontres extraordinaires sur internet. Je vous présente Gipsy chef, un espagnol un peu loufoque qui diffuse des vidéos de ses recettes sur You Tube. J'aime bien ce qu'il fait, même si c'est un peu déjanté. J'ai donc testé une de ses recettes, parce qu'il utilise de l'ail noir dans une sorte de mayonnaise faite maison. Cela tombait bien car je cherchais à utiliser mon ail noir qui dort au frigo.

Une rouelle cuisinée avec plein d’épices et quelques pruneaux, un peu à la manière d’un Tajine. Si vous n’êtes pas amateurs de sucré salé, libre à vous de retirer les pruneaux, la viande n’en sera pas moins parfumée… J’ai retrouvé avec plaisir ce morceau de viande très économique et qui bien cuisiné se révèle être un délice !

Aujourd'hui pas vraiment de recette mais une délicieuse boisson découverte en Inde. Contrairement à ce que son nom indique, il ne s'agit pas d'un thé mais plutôt d'une infusion. C'est également une très bonne boisson detox et un remède pour chasser les microbes.