Recettes de gingembre et de piment

Racines de gingembre
Plus le gingembre est vieux, plus il a un goût fort. Photo par the greatist.

Utilisé depuis des siècles en Asie et en Afrique, le gingembre, au-delà de sa réputation de plante aphrodisiaque, est une épice aux nombreuses vertus pour la santé. C'est d'ailleurs une plante très utilisée dans la médecine indienne.

Reconnue pour ses propriétés curatives, elle est également très employée en cuisine et particulièrement dans la cuisine africaine et asiatique. Il suffit d'une petite quantité de cette racine fraîchement rapée ou en poudre pour parfumer infusions, potages, viandes blanches mais aussi pains d'épices et sablés.

Idées de recettes de gingembre des Gourmets

Les 5 épices de base de la cuisine antillaise
Les 5 épices de base de la cuisine antillaise

Sweet Kwisine  -  Les épices de la cuisine antillaise simples avec les recettes associées

Kimchi fait maison
Kimchi fait maison

A Prendre Sans Faim  -  Une recette traditionnelle coréenne dont il existe une multitude de variantes, chaque famille possédant sa propre recette secrète. Ici, il s'agit de celle que l'on a...

Moules au gingembre et nouilles soba
Moules au gingembre et nouilles soba

une aiguille dans l potage  -  L'Asie dans votre assiette. Cette recette de salade de nouilles soba est une base, mais n'hésitez pas à laisser libre cours à votre imagination, au gré des saisons;...

Pâte de Curry Malaisienne
Pâte de curry malaisienne

The Cookington Post  -  Citronnelle, Gingembre et Curcuma. Pour faire des soupes, des viandes ou poissons en sauce (curry), des marinades...la pâte de curry, c'est rapide, facile et ça permet...

Une petite soupe pimentée au Boeuf et Gingembre
Une petite soupe pimentée au boeuf et gingembre

Stéphane Décotterd  -  Une entrée simple et relevée pour pimenter la soirée.

Velouté de patates douces exotique
Velouté de patates douces exotique

Amandine Cooking  -  Du sucré avec la patate douce et du pep's avec la nage de crevettes.

Tajine d'aubergine et de rhubarbe
Tajine d'aubergine et de rhubarbe

kilometre-0  -  Une recette que j'ai prise sur Elle à table. Originale et très sympa !

Espadon grillé, salsa exotique
Espadon grillé, salsa exotique

LadyMilonguera  -  Tout comme la groseille à maquereau, le kiwi peut aussi accompagner le poisson.

Poulet Kung Pao
Poulet kung pao

196 flavors  -  Recette traditionnelle chinoise. Le poulet Kung Pao est un plat délicieusement épicé qui est préparé avec du poulet, des cacahuètes et des piments, auxquels on ajoute...

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 10 11

D'autres listes de recettes de gingembre et de piment

Les meilleures recettes de gingembre et de piment sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le kumquoi ? le kumquat !
Le kumquoi ? le kumquat !

Histoire d'un petit agrume asiatique.

Laissez le gingembre réchauffer votre assiette
Laissez le gingembre réchauffer votre assiette

En cuisine comme en pâtisserie, vous ne manquerez pas de l'apprécier.

Le chili con carne, c'est où ?
Le chili con carne, c'est où ?

Au départ, du piment et de la viande pour ce mijoté texan.

Des recettes très hot !
Des recettes très hot !

Quelle que soit la variété utilisée, le piment relève tous vos plats préférés.