Quelques clous de girofle suffisent à parfumer vos recettes de cuisine

Name: Quelques clous de girofle suffisent à parfumer vos recettes de cuisine
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: girofle

Le clou de girofle est indispensable dans le pain d'épices, le pot-au-feu, les marinades, la choucroute. Photo par Pankaj Sharma

On le sait, au même titre que de nombreuses autres épices, le clou de girofle est un concentré de bienfaits pour notre santé. Rien de mieux donc que de le retrouver dans notre assiette au-travers de nombreuses recettes comme la choucroute ou le pot-au-feu.

Bouton floral du giroflier cueilli avant la floraison, le clou de girofle est originaire du sud-est asiatique. Utilisé pour parfumer des pâtés ou des gâteaux aux pommes, il fait partie de certains mélanges d'épices comme le ras-el-hanout employé dans la préparation de tajines et de couscous.

Meilleures recettes de girofle et de boissons des Gourmets

Des idées de recettes de girofle et de boissons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Chai au masala

Balico & co.

Quiconque a séjourné en Inde, n’a pu oublier la saveur douce et épicée de cette boisson populaire que l’on prononce « thaï ». Le mélange d’épices utilisées est nommé masala et se compose le plus souvent de gingembre, cannelle, cardamome, anis étoilé, fenouil, poivre, clous de girofle voire de la coriandre, de la muscade ou du cumin.

Le thé au lait indien est principalement apprécié par sa douceur très sucré qui permet de rehausser le gout de certaines épices.

Whisky chaud irlandais

Tangerine Zest

Avec le froid qui s’est littéralement installé, c’est la boisson idéale, qui change du classique vin chaud, ou même d’un grog… En plus, c’est très simple et rapide à préparer et je suis sûre que c’est un bon remède anti-rhume !

Sbiten

Streetfood et cuisine du monde

Le sbiten est un nom générique représentant une boisson chaude préparée avec de l'eau, du miel, des épices, des jus de fruits, parfois, comme dans cette recette, du vin rouge. Du 12ème au 19ème siècle c'était la boisson nationale russe. Le breuvage était traditionnellement servi dans un samovar. Autrefois, des vendeurs ambulants distribuaient le sbiten chaud grâce à un récipient chauffé au charbon, ancêtre du samovar.

Dernières recettes de girofle et de boissons par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de girofle et de boissons qui changent !

Jus d'oranges et d'abricots secs au miel et clou de girofle

Zika

Jus d'oranges et d'abricots secs au miel pur d'abeilles et clou de girofle, boisson de circonstance très agréable pour se désaltérer et se faire plaisir en cette période de fêtes.

Cidre chaud pour Noël

Amandine Cooking

Envie de cidre chaud pour noël ? Découvrez cette recette épicée à la badiane et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Thé Chaï Latte

Amelia

Quand l'hiver arrive, ce que je préfère par dessous tout, c'est les soirée cocooning au coin du feu avec une bonne tasse de thé. Mais attention, pas nimporte quel thé, un thé chaï Latte !! La boisson la plus réconfortante, avec ces senteurs d'épices qui vous enveloppent et vous réchauffent ... Quel merveilleux moment !!!

Lassi à la mangue et au thé Massala

une papaye verte en salade

Essayez cette recette de cardamome et donnez votre avis en commentaire !

Chaï massala comme au Bhoutan

Amande et Basilic

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de poivre du sichuan pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Chocolat chaud à l’ancienne aux épices

Happy papilles

Un savoureux chocolat chaud parfumé de nombreux épices : cardamome, badiane, cannelle, vanille, clou de girofle et anis

Rhum arrangé à la banane et aux épices

Piratage Culinaire

Soyons fous ! Aujourd'hui, je vous propose une nouvelle recette de rhum arrangé : à la banane et aux épices. A boire avec modération...

Tisane d'hiver au gingembre

And so we cook

Parfaite pour les maux de gorge !

Cidre chaud

Petite Cuillère et Charentaises

Un grand classique anglais (mulled cider).

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La mandoline un outil de taille !

Mandoline japonaise

A vous les tailles fines et régulières.

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Cocktail Rubis

Simply Mythily

Ce nom s’inspire de par la couleur de ce nectar, mais aussi par le côté précieux du fruit qui plonge en plein cœur du verre. Les bulles l’entoure et le font briller tel un rubis… Ce petit cocktail se sert à l’apéritif et se déguste aussi bien avec des petits fours délicats ou de petits légumes croquants accompagnés de leur sauce au yaourt et aux herbes fraîches ! Léger mais gourmand afin de laisser de la place pour le festin qui suit !