Recettes de gnocchis

Assiette de gnocchis au pesto
Les gnocchis sont une des curiosités de la cuisine française et italienne. Photo par Cooking etc..

Pour changer des traditionnelles frites, de la purée ou encore des pommes de terre sautées , les gnocchis sont une autre façon de cuisiner les pommes de terre.

Après avoir cuit les pommes de terre au four puis les avoir passées en purée, les gnocchis peuvent être proposés natures mais il est également possible d'apporter davantage de goût, avec du fromage par exemple. Ils accompagneront tous vos plats et feront le bonheur des grands comme des petits.

Recettes, techniques et vidéos de gnocchis du Chef

Gnocchi à la parisienne
Gnocchi à la parisienne

Gnocchi à base de pâte à choux

Gnocchi de semoule au pavot
Gnocchi de semoule au pavot

Un dérivé des gnocchi à la romaine

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Quelques vidéos de gnocchis du Chef et des Gourmets

Comment faire des gnocchi italiens

Yourguardianchef  -  Faire des gnocchis italiens n’est pas difficile, dans cette recette en vidéo étape par étape, je montre comment faire deux versions différentes de gnocchi : des gnocchis duveteux et petits et des gnocchis fermes et plus gros.

Gnocchi de potiron à la cannelle
Gnocchi de potiron à la cannelle

Yourguardianchef Les gnocchis aux citrouilles sont généralement servis avec une sauce au beurre et à la sauge, mais pour Thanksgiving, je voudrais suggérer une sauce de fête faite de beurre brun, de cannelle et de noix. Vegan et sans sucre!

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Idées de recettes de gnocchis des Gourmets

Gnocchis, pesto d’avocat, champignons et épinards
Gnocchis, pesto d’avocat, champignons et épinards

Marie Bolton  -  Gnocchis, pesto d’avocat, champignons et épinards

Gnocchis maison
Gnocchis maison

Marie Bolton  -  Gnocchis maison

Gratin de gnocchis
Gratin de gnocchis

Marie Bolton  -  Gratin de gnocchis

Gnocchi aux épinards et à la mozzarella
Gnocchi aux épinards et à la mozzarella

kilometre-0  -  Pour les pommes de terre, choisissez une variété farineuse comme la bintje.

Gnocchi au pesto de pistaches
Gnocchi au pesto de pistaches

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer : des gnocchi au pesto de pistaches. Tout un programme...

Comment faire des gnocchi italiens
Comment faire des gnocchi italiens

Yourguardianchef  -  Faire des gnocchis italiens n’est pas difficile, dans cette recette en vidéo étape par étape, je montre comment faire deux versions différentes de gnocchi : des gnocchis duveteux et petits et des gnocchis fermes et plus gros.

Gnocchi maison à l'ail au basilic et au citron
Gnocchi maison à l'ail au basilic et au citron

Cuisine moi un mouton  -  Une recette de gnocchis toute simple mais terriblement efficace. Entre ail, basilic, parmesan et citron, je vous laisse découvrir cette recette délicieusement parfumée qui fera sans aucun doute entrer le soleil dans votre cuisine !

Gnocchi sauté au parmesan et à la coriandre
Gnocchi sauté au parmesan et à la coriandre

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, ça sent bon l'Italie... Je vous propose de déguster des gnocchi au parmesan et à la coriandre.

Gnocchi aux saucisses et cèpes
Gnocchi aux saucisses et cèpes

Happy papilles  -  Gnocchi alla salsiccia e funghi porcini. Direction l'Italie avec ces délicieux gnocchi agrémentés d'une sauce crémeuse traditionnelle à la chair à saucisse et aux cèpes.

Gnocchis à la ricotta et parmesan, gratinés à la mozzarella
Gnocchis à la ricotta et parmesan, gratinés à la mozzarella

auxdelicesdemanue  -  Une recette réconfortante et pleine de saveurs

Gnocchi à la sauge et, au parmesan
Gnocchi à la sauge et, au parmesan

Les Gourmands disent  -  [Les infusées] Nous avons parmi nos « bonnes résolutions » 2019, la volonté de réaliser nos premiers gnocchi fait-maison. Acte manqué, pour l’heure, nous nous contentons de tester différentes manières de les accommoder. La crème fait souvent partie de l’élément de base de nos sauces. Elle est un bon vecteur d’arômes. Pour cette suggestion, nous avons fait infusé quelques feuilles de sauge et, apporté un peu de gourmandise en ajoutant un peu de parmesan fraîchement râpé. La sauge a des propriétés anti-oxydantes. Nous avons coutume de la consommer en infusion. Elle aurait une action bénéfique sur le fonctionnement du foie. C’est une plante parfumée que nous utilisons autant fraîche que séchée. Pour ce qui est des gnocchi, nous préférons la version mini: les Chicche di Patate.

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Une recette de gnocchis choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gnocchi aux cèpes et à la crème
Gnocchi aux cèpes et à la crème

Patty Saveurs  -  Ces gnocchi aux cèpes et à la crème avec quelques tomates séchées sont vraiment délicieux ! Un repas plein de saveurs fait en 30 minutes, parfait pour un soir en semaine et qui régalera toute la famille.

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Les gnocchis roulent leur bosse !
Les gnocchis roulent leur bosse !

Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?

Des gnocchi pour mettre en appétit
Des gnocchi pour mettre en appétit

Un mets d'origine italienne à servir en entrée chaude ou garniture.

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