Recettes de gnocchis

Assiette de gnocchis au pesto
Les gnocchis sont une des curiosités de la cuisine française et italienne. Photo par Cooking etc..

Pour changer des traditionnelles frites, de la purée ou encore des pommes de terre sautées , les gnocchis sont une autre façon de cuisiner les pommes de terre.

Après avoir cuit les pommes de terre au four puis les avoir passées en purée, les gnocchis peuvent être proposés natures mais il est également possible d'apporter davantage de goût, avec du fromage par exemple. Ils accompagneront tous vos plats et feront le bonheur des grands comme des petits.

Recettes, techniques et vidéos de gnocchis du Chef

Gnocchi à la parisienne
Gnocchi à la parisienne

Gnocchi à base de pâte à choux

Gnocchi de semoule au pavot
Gnocchi de semoule au pavot

Un dérivé des gnocchi à la romaine

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Idées de recettes de gnocchis des Gourmets

Curry de joues de cochon
Curry de joues de cochon

Cooking & Cakes  -  Ne vous privez pas d'un bon curry bien doux et d'une viande tendre. Un plat très facile à réaliser, accompagné ici de gnocchis de butternut mais vous pouvez très bien l'accompagné de pommes de terre sautées.

Gnocchis poire, gorgonzola, coppa et balsamique
Gnocchis poire, gorgonzola, coppa et balsamique

HappyCurio  -  Voici une recette gourmande italienne de gnocchis mais pour changer de la traditionnelle sauce tomate, ici des poires, du gorgonzola, de la coppa et du vinaigre balsamique de Modène IGP. Une recette uniquement pour les amateurs de sucré salé !

Gnocchis de ricotta
Gnocchis de ricotta

Ma fourchette est italienne  -  Des gnocchis à base de ricotta, une sauce au pecorino... fans de fromage, cette recette est pour vous ! Mais rien ne vous empêche de les préparer avec une belle sauce tomate ou autre selon votre imagination.

Käseknepfle
Käseknepfle

Saveurs & Expériences  -  Les gnocchi d'Alsace, vous connaissez ? Une spécialité régionale absolument régressive, une recette facile et familiale qui devrait plaire à nombreux d'entre vous. Pour leur apporter du croustillant, les faire revenir à la poêle dans du beurre.

Gnocchi aux cèpes et à la crème
Gnocchi aux cèpes et à la crème

Patty Saveurs  -  Ces gnocchi aux cèpes et à la crème avec quelques tomates séchées sont vraiment délicieux ! Un repas plein de saveurs fait en 30 minutes, parfait pour un soir en semaine et qui régalera toute la famille.

Kneffes vosgiennes
Kneffes vosgiennes

Flo/Au Fil du Thym  -  Voici une recette traditionnelle des kneffes, des sortes de gnocchis venant des Vosges mais bien plus rapides à confectionner, à déguster en plat ou accompagnement, un délice un tantinet régréssif qui plaira à toute la famille !

Gnocchi maison sauce à la Fourme d'Ambert
Gnocchi maison sauce à la fourme d'ambert

Par amour des bonnes choses  -  S'attaquer à la fabrication de gnocchis peut faire un peu peur, et pourtant ce n’est vraiment pas difficile, par contre cela fait une vraie grosse différence au niveau gustatif. Accompagnés d'une sauce à la Fourme d’Ambert, c'est tout simplement délicieux !

Les gnocchis au beurre de sauge
Les gnocchis au beurre de sauge

La Pistacheraie  -  Apprenez à faire vous même les gnocchis de pomme de terre dans cette recette en pas à pas. Ils sont servis grillés dans un beurre parfumé à la sauge... un plat réchauffant, idéal pour l'hiver et 100% maison !

Gnocchis de butternut
Gnocchis de butternut

Cooking & Cakes  -  Parce qu'on adore les gnocchis, alors on les fait avec le plus de légumes possibles. Ici de la butternut mais cela fonctionne aussi très bien avec de la citrouille, du potimarron ou du potiron. A agrémenter d'une sauce aux champignons.

Gnocconi au ragù de canard
Gnocconi au ragù de canard

Renards Gourmets  -  Gnocconi au ragù de canard et aux blettes comme à Venise. Les gnocconi col sugo d’anatra est une recette typiquement vénitienne. Les gnocconi sont de gros gnocchi que l’on accompagne généralement d’une sauce à la viande appelée ragù. On peut les servir avec des erbre cotte, c’est à dire des salades cuites, provenant généralement de l’ile de Sant’Erasmo. Nous préparons toujours un peu plus de ce ragoût de canard car nous aimons le réchauffer le...

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Les meilleures recettes de gnocchis sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Les gnocchis roulent leur bosse !
Les gnocchis roulent leur bosse !

Poêlés, en sauce, en gratin, comment ne pas aimer les gnocchis ?

Des gnocchi pour mettre en appétit
Des gnocchi pour mettre en appétit

Un mets d'origine italienne à servir en entrée chaude ou garniture.

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