Le gorgonzola prête ses saveurs à une foule de recettes de cuisine

Name: Le gorgonzola prête ses saveurs à une foule de recettes de cuisine
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Cuisine: gorgonzola

La gorgonzola est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée. Photo par Artizone

Fromage AOP depuis 1996, le gorgonzola est originaire de la ville dont il tire son nom, Gorgonzola, près de Milan. Il serait né d'une erreur en préparant un autre fromage italien, le stracchino, fromage à pâte molle et d'affinage court. Caractérisé par des stries vert-bleu, il est à base de lait de vache et selon le temps d'affinage, ses saveurs varient de doux à piquant.

Sa crémosité s'invite dans une multitude de recettes, de la quiche au gratin en passant par le risotto. En sauce et associé à de la crème fraîche, il nappe délicieusement un plat de pâtes et relève n'importe quelle viande. Incontournable dans la pizza quatre fromages, il est savoureux simplement sur un morceau de pain. Et pour une version encore plus douce et crèmeuse, craquez pour le mélange gorgonzola mascarpone.

Meilleures recettes de gorgonzola des Gourmets

Des idées de recettes de gorgonzola pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mini gratin de pomme de terre à l'italienne

Davy

Quand le gratin dauphinois voyage en Italie, cela donne une rencontre très originale. Du gorgonzola avec une bonne goutte d'huile d'olive et voilà un gratin qui sort de l'ordinaire.

Aiguillettes de poulet panées sauce au gorgonzola

Laet's bake it

Accompagné d’un quinoa nature, il s'agit d'un petit plat rapide et tellement bon, à tester d’urgence à condition d’aimer le gorgonzola !

Tourte poireau gorgonzola et amandes

confessions de 2 foodaholic

Des amandes pour remplacer les noix... une bonne idée à tester !

Bagel jambon cru, gorgonzola, figue

Diététique et Délices

Un plaisir gustatif à base de gorgonzola, de figue, de noix et de basilic parfumé. Un délice minceur qui s’intègre parfaitement dans un programme de rééquilibrage alimentaire.

Gnocchis poire, gorgonzola, coppa et balsamique

HappyCurio

Voici une recette gourmande italienne de gnocchis mais pour changer de la traditionnelle sauce tomate, ici des poires, du gorgonzola, de la coppa et du vinaigre balsamique de Modène IGP. Une recette uniquement pour les amateurs de sucré salé !

La poêlée de gnocchis aux lardons et sauce fromagère

Macuisinepourtous

Petite recette express super pratique que je fais assez souvent lorsque je manque de temps pour préparer à manger... Cette sauce aux fromages se marie super bien avec les gnocchis à poêler mais c'est aussi un régal avec des pâtes, par exemple...

Gnocchis au gorgonzola

The Best Recipes

Gnocchis au gorgonzola. Une recette 100% maison très gourmande qui va ravir vos invités, une recette de plat italien, familial et économique.

Pasta sauce gorgonzola et tomates rôties

Amelia

Alors pour le grand retour des pasta, j’ai décidé de vous partager une recette ultra gourmande, crémeuse à souhait et pleine de bonnes choses ! Mais on oublie pas les petits légumes avec cette chaleur et quoi de mieux que des tomates ?!

Risotto aux 3 fromages

PHILANDCOCUISINE

Nous vous proposons aujourd'hui un grand classique de la cuisine italienne, et plus particulièrement du nord de l'Italie, le risotto. Et plus exactement un risotto aux trois fromages. Parmesan et gruyère râpé et petits morceaux de gorgonzola.

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Dernières recettes de gorgonzola par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gorgonzola qui changent !

Cake au gorgonzola, miel et romarin

Piratage Culinaire

Em ce moment, je teste des recettes de cake salé, pratique pour manger le soir accompagné d'une salade verte ou en petits morceaux à l'apéro. Aujourd’hui, je vous propose la recette : du cake au gorgonzola, miel et romarin, de mon balcon. Un vrai délice !

Clafoutis à la cima di rapa et au gorgonzola

Les filles, à table !

Essayez cette recette de pignons et donnez votre avis en commentaire !

Cake moelleux au gorgonzola et à la truite fumée

Virginie Multidélices

Voici de gourmands petits cakes… A déguster le soir avec une salade verte pour un repas léger ou à emporter en pique-nique…

Butternut rôtie, lentilles et gorgonzola

Une aiguille dans l potage

Une salade composée d'après Yotam Ottolenghi, à déguster tiède ou à température ambiante.

Pâtes à la fondue de poireaux et au gorgonzola

Inspirations Cuisine

Découvrez la recettes des Pâtes à la fondue de poireaux et au gorgonzola. Le crémeux du Gorgonzola avec le croquant des poireaux. Un délice !

Tarte feuilletée aux pleurotes, girolles et gorgonzola

Les filles, à table !

Vous cherchez une recette de girolles ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Risotto épinards, gorgonzola et noix

Popotte

Une recette facile et rapide.

Ebly à la courge butternut et au gorgonzola

Clarisse en Cuisine

Aujourd'hui, un très bon petit repas végétarien et sain à déguster au déjeuner ou au dîner. J'attendais de trouver du bon gorgonzola pour transformer une de nos nombreuses courges butternut, devenues de loin mes préférées entre toutes les courges, avec leur petit goût de noisette...

Pour les cuisiner au Cookeo sous pression, j'ai hésité à les accompagner de crozets, mais j'ai finalement opté pour de l'Ebly qui rend le tout bien moins compact, et de la sauge fraîche finement ciselée qui se marie à merveille à la courge butternut, avec une petite touche de noix de muscade râpée. (Ma recette peut très bien se réaliser dans une sauteuse munie d'un couvercle. Il faudra simplement respecter le temps de cuisson de l'Ebly indiqué sur la boîte).

Feuilleté de Noël au bacon et au gorgonzola

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Il suffit parfois juste d’une belle décoration pour rendre n’importe quel plat simple festif… C’est une recette très petit budget. Mais vous pouvez très bien utiliser des ingrédients plus classiques pour Noël comme des tranches de truite fumée (qui sont moitié moins cher que le saumon fumé) et du fromage à l’ail et au fines herbes.

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Des températures de cuisson enfin maîtrisées !

Thermomètre de cuisine

Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.

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Bleu de Bresse

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Pecorino romano

Provolone

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Crème à la ricotta, au skyr et aux clémentines

Plaisir et Equilibre

Dans la continuité de repas plus légers, je vous propose aujourd’hui une crème à base de ricotta et de skyr parfumée aux clémentines. Une crème plus légère que les classiques crèmes et très onctueuse, avec le goût délicat de la ricotta.