Recettes de graines de courges

Graines de courges
Les graines de courges se consomment de toutes sortes de façon, de la soupe au gratin. Photo par Chesnot Jérôme.

Ne me dites pas que vous jetez encore vos graines de courges ! Riches en protéines, en antioxydants, en vitamines, en minéraux et en fibres, elles sont réputées pour leurs vertus médicinales. Adeptes d'une cuisine santé, intégrez-la dans une multitude de recettes.

Grillées dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, dégustées telles quelles pour un apéritif savoureux, intégrées dans une salade ou moulues dans une sauce qui accompagnera un délicieux plat de poisson ou de viande, les graines de courge n'en finissent pas de nous étonner.

Idées de recettes de graines de courges des Gourmets

Cookies à la carotte, graines de courge et cumin
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Keskonmangemaman?  -  A l'heure de l'apéro, régalez-vous avec des cookies maison et salés.

Vinaigrette sucrée à l'huile de pépins de courge
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Docteur chocolatine  -  L'huile de pépins de courges est très bonne pour la santé. On la surnomme également l'or vert et parfaite pour les salades.

Pain cocotte à l'épeautre et aux 5 graines
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Kélou  -  Pain à base de farine d'épeautre aux graines de sésame, pavot, courge, lin et tournesol cuit en cocotte. Un pain sain et fait maison.

Salade roquette-fraise-tomate-mozzarella
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Kélou  -  Une salade originale et super fraîche à base de roquette, de fraises, de tomates cerises et de mozzarella, parfumée au basilic, à la menthe et à la crème de balsamique...

Vinaigrette pépins de courge, orange et basilic
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Docteur chocolatine  -  Une douce vinaigrette pour les salades du printemps ou de l'été.

Salade au saumon fumé et graines de courge
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A Prendre Sans Faim  -  Une recette de salade simple et rapide à faire qui a eu beaucoup de succès chez moi avec ses croûtons aux fromages.

Terrine carottes orange
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A Prendre Sans Faim  -  Une recette végétarienne parfaite pour commencer un repas tout en douceur.

Salade croquante au fromage
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A Prendre Sans Faim  -  Une recette simple et rapide à faire, parfaite pour commencer un repas sur une note de gourmandise sucré-salé tout en étant très bénéfique pour la santé.

Crumble de butternut et panais aux graines de courge
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Rosenoisettes  -  Un délicieux crumble salé sans gluten.

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