Chia, pavot, sésame, lin... variez les graines dans vos recettes !

Name: Chia, pavot, sésame, lin... variez les graines dans vos recettes !
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: graines

Les graines sont un atout pour notre santé.

Les graines sont des aliments très anciens, consommés parfois depuis 3000 ans avant Jésus-Christ. Riches en protéines, vitamines, minéraux, enzymes et acides gras, elles sont un atout indéniable pour notre santé. À consommer crues de préférence pour profiter au maximum de leurs bienfaits, ou moulues et râpées, elles apportent une touche d'originalité à tous nos plats, du petit-déjeuner au dessert.

Les graines de chia sont certainement celles qui connaissent un succès de plus en plus grand et on aime les retrouver dans des pâtes à gâteaux, pudding ou smoothie. Les graines de moutarde sont idéales pour réhausser le goût d'un curry. De lin, de tournesol, de sésame, de pavot, de fenouil, de chanvre, d'anis ou de nigelle, les graines agrémentent biscuits, pains, soupes, gratins et omelettes.

Recettes, techniques et vidéos de graines et d'apéritif du Chef

Gressins feuilletés aux graines

Chef Simon

Faites croustiller l'apéritif avec les restes de pâte feuilletée !

Gougères à la mimolette

Chef Simon

Pour buffets et apéritifs dînatoires.

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Meilleures recettes de graines et d'apéritif des Gourmets

Des idées de recettes de graines et d'apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Crackers de sarrasin aux graines de lin ou aux algues sans gluten

Une aiguille dans l potage

Au menu, deux sortes de crackers de sarrasin, l’une aux graines de lin et l’autre aux algues, mais vous pouvez donner libre cours à votre imagination en les parfumant au gré de vos envies. A déguster avec des tartinades.

Roulés apéritifs au jambon cru

AdelePomme

Une délicieuse recette de roulés apéritifs au jambon cru qui plaira aux petits comme aux grands ! En plus de cela, une recette hyper facile et super rapide à réaliser ! Parfait pour un apéritif dînatoire entre amis.

Verrine de mousse de maroilles et graines de courge

Poivre Seb

Une recette apéritive de verrines pour le plaisir des papilles.

Crackers maison au levain et aux graines

Eldorami

Adeptes du pain au levain traditionnel ? Vous avez un surplus de levain dont vous ne savez plus quoi faire ? Testez sans plus tarder nos crackers maison au levain, aux graines et au fromage. De délicieux biscuits apéritifs croustillants et personnalisables à souhait, prêts en 20 minutes, dont vous ne pourrez plus vous passer !

Faux-mage frais de cajou à la ciboulette et à la sarriette

Pépite gourmande

Aujourd'hui je vous partage une recette de faux-mage de cajou. Je suis une grande fan ! La tartinade se conserve 5 jours environ. C'est très facile à faire à la maison.

Crackers aux graines et fromage frais aux fleurs de saison

Amande et Basilic

Je vous propose ma recette de savoureux crackers aux graines pour accompagner un fromage frais aux fleurs de saison. Je trouve que les crackers aux graines s’adaptent à toutes les situations. Si vous avez prévu un apéritif healthy et vite préparé, les crackers aux graines seront les bienvenus.

Houmous à l’artichaut et graines de tournesol

La cerise sur lemaillot

Pour apporter le crémeux à ce "houmous", j'ai marié l'artichaut à des urad dal, cette variété de lentilles blanches riches en protéines végétales et très consommées en Inde. Si vous n’en trouvez pas, des lentilles blondes feront parfaitement l’affaire. La touche croquante est amenée par les graines de tournesol, le tout relevé par une pointe d’ail… tout ce que j’aime !

Crackers à la polenta

Rosenoisettes

Des petits crackers tout croustillants et sans gluten pour accompagner les tartinades en apéritif . J'y ai ajouté de la farine de pois chiche qui se marie bien avec la polenta, elle-aussi douce et avec un petit goût de fruit sec. Enfin j'y ai glissé des graines pour la texture et le relief qu'elles donnent, apportant par la même occasion une touche rustique.

Petits sablés basques aux graines de chia

My Nomad Cuisine

Apportez le Pays Basque à l'apéro avec ces petits sablés salés au piment d'Espelette et à l'Ossau Iraty. Ces petits sablés sont tellement bons ! Légerement épicés (ca chatouille tout juste la langue), croustillants grace aux graines de chia, et ce bon gout relevé du fromage.

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Dernières recettes de graines et d'apéritif par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de graines et d'apéritif qui changent !

Granola salé

Guillaume Marinette

Un granola salé, c'est toujours une bonne idée, on peut l'utiliser aussi en guise de "gâteaux apéro" mais aussi en topping sur des soupes ou des salades par exemple. Recette facile rapide et délicieusement gourmande, riche en graines contenant des bonnes huiles pour la santé.

Crackers aux graines et à la farine de pois chiches

pimprenelle

Une recette vraiment facile et plutôt rapide à préparer pour l’apéritif. Vous pouvez les découper avant cuisson en carré en losange, mais aussi après cuisson à la main .Grâce à cette recette, vous allez déguster de délicieux biscuits bien meilleurs que ceux trouvés dans le commerce. Ils vont ravir les papilles des gourmands.

Avocat pané aux graines

Bistro de Jenna

Envie d'avocat pané aux graines ? Découvrez cette recette d'apéritif et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Cake au saumon fumé, graines de lin et persil

My Culinary Curriculum

Un cake parfait pour l'apéro ou en pique-nique.

Biscuits apéro aux graines

Tangerine Zest

Envie de biscuits apéro aux graines ? Préparez cette recette de vegan et félicitez vite son auteur par un petit coup de coeur !

Pains aux graines, poivrons, mozzarella

Allergique Gourmand

Pique-nique, sorties, apéritifs, toutes les occasions sont bonnes pour savourer ces petits pains garnis aux poivrons et mozzarella. Une recette sans gluten et sans oeufs

Biscuits aux graines et au parmesan

Allergique Gourmand

Croquants, ces biscuits bio, sans gluten, sans oeufs, sont parfaits pour un apéritif maison.

Crackers aux graines

Allergique Gourmand

Pour l'apéritif entre amis, en famille. De délicieux crackers aux graines, sans gluten.

Cookies apéritifs aux graines

Nadji

Essayez cette recette d'apéritif et donnez votre avis en commentaire !

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Graines de chia

Graines de courges

Graines de lin

Graines de moutarde

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Graines de tournesol

Graines germées

Pignons

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Blinis sarrasin poutargue et beurre citron

Turbigo Gourmandises

Ces blinis sarrasin poutargue et beurre citron sont simples à réaliser. Si vous n’êtes pas familier de la poutargue, sachez que ce sont des oeufs de mulet salés, séchés et vendus enrobés de cire, un produit d’exception qu’il est intéressant de goûter.