Recettes de graisse d'oie

Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de graisse d'oie partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Recettes, techniques et vidéos de graisse d'oie du Chef

Gésiers de volaille confits
Gésiers de volaille confits

Comment confire des gésiers à la graisse d'oie.

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Idées de recettes de graisse d'oie des Gourmets

Choucroute alsacienne
Choucroute alsacienne

emma.cuisine.over-blog.com  -  Comment préparer le chou ? Voici ma recette de la choucroute alsacienne qui accompagnera viandes, poisson, charcuterie alsacienne. (je l'ai accompagnée avec des...

Aiguillettes de canard à la crème d'échalotes
Aiguillettes de canard à la crème d'échalotes

Miechambo Cuisine  -  Un plat très classe qui ne déparera pas une table de fête et en plus prêt en 15 minutes chrono !

Pommes de terre sarladaises
Pommes de terre sarladaises

Cuisine Culinaire  -  Les pommes de terre sarladaises sont un plat facile et tellement parfumé et savoureux. Un grand classique de la cuisine périgourdine. Ce sont simplement des pommes de...

Cuisse de canard confit
Cuisse de canard confit

jolivet  -  Confit de canard comme au Sud Ouest

Omelette aux cèpes, à la persillade et ses petits croûtons
Omelette aux cèpes, à la persillade et ses petits croûtons

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Cuisine gascogne. A la belle saison des champignons on en profite pour les cuisiner sautés, en quiches, en gratins mais aussi tout simplement en omelette Gascogne…...

Omelette aux pommes de terre sarladaises
Omelette aux pommes de terre sarladaises

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Ce plat emblématique de notre belle Gascogne est d'une simplicité enfantine à préparer. Ces pommes de terre sont tendrement cuites dans de la graisse d'oie ou à défaut...

Chou pointu en cannelonni
Chou pointu en cannelonni

La cuisine des 3 soeurs  -  Cannelonni au chou pointu

Cassoulet traditionnel, à l'ancienne
Cassoulet traditionnel, à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère  -  Un plat familial, hautement savoureux, apprécié de tous, un met ancestral tendrement mijoté, idéal pour les grandes tables. Ce plat unique connu de tous, savoureux et...