Recettes de grand-mère

Crème caramel sur assiette vintage
La crème caramel, une recette de grand-mère qui nous fait retomber systématiquement en enfance ! Photo par Frédérique Voisin-Demery.

Qu'on l'appelle mamie, mémé ou mamounette, notre grand-mère a le parfum des bons petits plats partagés en famille. Des recettes le plus souvent traditionnelles écrites sur un vieux cahier dont les pages un peu écornées ont été tournées des centaines de fois, parfois par nous-mêmes lorsqu'enfant nous faisions nos premiers pas en cuisine à ses côtés.

Authentique et conviviale, la cuisine de nos grands-mères est réconfortante. Leurs petits secrets qui rendent uniques une blanquette de veau, un riz au lait ou un clafoutis et qui sont transmis de générations en générations sont un trésor à conserver précieusement.

Recettes, techniques et vidéos de grand-mère du Chef

Potage aux fanes de radis
Potage aux fanes de radis

Le potage aux fanes de radis c'est LA soupe anti-gaspi par excellence !

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Idées de recettes de grand-mère des Gourmets

Rillettes de maquereaux à la moutarde
Rillettes de maquereaux à la moutarde

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Veau au lait de coco, à la menthe et au chou romanesco
Veau au lait de coco, à la menthe et au chou romanesco

Je suis pas une courge  -  La blanquette n'a pas le monopole de la casserole, et ta grand-mère non plus.

Le gâteau de Simone
Le gâteau de simone

Binge Audio  -  C’est drôle comme certaines choses peuvent être immuables, là, sans qu’on ne les questionne jamais. J’ai toujours mangé le gâteau de Simone sans me poser tellement de...

Magret de canard séché de ma grand-mère
Magret de canard séché de ma grand-mère

Délicimô !  -  Ce magret séché, taillé en fines tranches, agrémentera n’importe quelle salade ou encore aura une très bonne place dans un plateau de charcuterie.

Ma recette de pot-au-feu
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Paupiettes de veau à la tomate
Paupiettes de veau à la tomate

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Madeleines d'antan au citron et au miel
Madeleines d'antan au citron et au miel

Rosenoisettes  -  Les madeleines nous ramènent toujours à l'enfance alors on ne peut leur résister !

Gâteau de semoule de Mamie
Gâteau de semoule de mamie

Encore une lichette  -  J’ai opté pour une version sans cuisson qui permet de conserver l’aspect flan du gâteau.

Pain perdu comme faisait ma grand mère
Pain perdu comme faisait ma grand mère

Poivre Seb  -  Une recette de grand mère facile à faire.

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Bonne fête mamie !
Bonne fête mamie !

Des recettes concoctées avec amour pour fêter nos grands-mères comme il se doit.

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