Recettes de gratin

Gratin
Le gratin, un plat familial et économique par excellence. Photo par pelican.

Salés, les gratins réjouissent des grandes tablées, spécialement au coeur de l'hiver. Le gratin Dauphinois est maître en ce royaume mais il en existe quantités d'autres...

Sucrés, ce sont généralement des desserts aux fruits, à varier selon la saison pour un maximum de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de gratin du Chef

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Gratin de pommes de terre à l'ancienne
Gratin de pommes de terre à l'ancienne

Un gratin de pommes de terre absolument divin.

Brandade de morue
Brandade de morue

Aillée avec pommes de terre.

Gratin de poisson au Noilly
Gratin de poisson au noilly

Cuisiner un poisson surgelé.

Pintade en cocotte et sa farce à gratin
Pintade en cocotte et sa farce à gratin

La farce à gratin corsée et fine se marie très bien avec les gibiers ou les volailles à chair brune.

Gratin de fruits rouges
Gratin de fruits rouges

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

Gratin de bettes
Gratin de bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

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Quelques vidéos de gratin des Gourmets

Gratin de pommes de terre au roquefort
Gratin de pommes de terre au roquefort

Délicimô !  -  Le 25 Novembre 2016, Délicimô a fait l’objet d’un reportage + une recette pas à pas dans l’émission « Météo à la Carte ».

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Idées de recettes de gratin des Gourmets

Gratin de blettes et suprême de poulet.
Gratin de blettes et suprême de poulet.

Les Gourmands disent  -  Lorsque les blettes à carde sont jeunes, ses feuilles et ses tiges peuvent se consommer crues en salade. Avec les plants plus âgés, on consommera la blette sautée, à la vapeur, en soupe, cuite à l’eau.

Gratin de pomme de terre aux cèpes
Gratin de pomme de terre aux cèpes

My Parisian Kitchen  -  Comment donner un air de fête à un classique gratin de pomme de terre ? Des cèpes réhydratés dans le laitage de cuisson du gratin.

Mac and cheese
Mac and cheese

Le Chameau Bleu  -  Comme mercredi c’est la journée des enfants, nous vous proposons de découvrir un des plats favoris des petites têtes blondes américaines mais pas que.

Gratin de cardons
Gratin de cardons

Les Gourmands disent  -  Le cardon fait parti de ces légumes d’hiver un peu fastidieux à préparer, mais qui accompagne parfaitement toute forme de rôti.

Gratin de carottes au Merzer
Gratin de carottes au merzer

chezcachou  -  Recette light à base de carottes

Canette à la périgourdine, gratin dauphinois
Canette à la périgourdine, gratin dauphinois

Ma Cuisine et Vous  -  Une délicieuse recette, simple à préparer, qui aura toute sa place à table pour de grandes occasions. Au moment de servir, découpez la canette en tranches et servez avec une part de gratin dauphinois, et pourquoi pas une poêlée de cèpes.

Crumble de poisson et de légumes au lait de coco
Crumble de poisson et de légumes au lait de coco

My Parisian Kitchen  -  Un plat familial, une façon originale de cuisiner le poisson. Rapide et facile. Le poisson est très savoureux, cuit dans le lait de coco. Avec des petits légumes et le croustillant du crumble fait de petits grillés broyés. Les enfants en redemandent.

Gratin de chou-fleur, streusel gourmand au bleu des Vosges
Gratin de chou-fleur, streusel gourmand au bleu des vosges

Leïla Martin - Je vais vous cuisiner  -  Une recette originale et gourmande pour changer du gratin de chou-fleur !

Gratin de fenouil à la cardamone et au parmesan
Gratin de fenouil à la cardamone et au parmesan

La fabrique d'Emma  -  Voici un délicieux gratin de fenouil et cardamone bien parfumé pour profiter de la saison du fenouil.

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D'autres listes de recettes de gratin

Les meilleures recettes de gratin sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le dauphinois et tout le gratin !
Le dauphinois et tout le gratin !

Généreux, réconfortant et croustillant, le gratin a tout pour nous plaire.

Le gratin de la cuisine
Le gratin de la cuisine

Il y a toujours moyen d'improviser un gratin.

Recettes de gratins salés ou sucrés
Recettes de gratins salés ou sucrés

Un plat facile à faire et déclinable à volonté !

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