Recettes de gratin

Gratin
Le gratin, un plat familial et économique par excellence. Photo par pelican.

Salés, les gratins réjouissent des grandes tablées, spécialement au coeur de l'hiver. Le gratin Dauphinois est maître en ce royaume mais il en existe quantités d'autres...

Sucrés, ce sont généralement des desserts aux fruits, à varier selon la saison pour un maximum de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de gratin du Chef

Pintade en cocotte et sa farce à gratin
Pintade en cocotte et sa farce à gratin

La farce à gratin corsée et fine se marie très bien avec les gibiers ou les volailles à chair brune.

Gratin de pommes de terre à l'ancienne
Gratin de pommes de terre à l'ancienne

Un gratin gastronomique de mise en place. Une méthode qui m'a été enseignée par mon premier vrai grand chef J.C Dufaye (Maurice-Ousteau de Beaumanière-la Diligence)...

Gratin de poisson au Noilly
Gratin de poisson au noilly

Cuisiner un poisson surgelé.

Brandade de morue
Brandade de morue

Aillée avec pommes de terre.

Gratin de fruits rouges
Gratin de fruits rouges

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

Gratin de bettes
Gratin de bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

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Idées de recettes de gratin des Gourmets

Gratin d'aubergine alla parmigiana
Gratin d'aubergine alla parmigiana

emma.cuisine.over-blog.com  -  le gratin d'aubergines alla parmagiana est une recette italienne provenant du sud de l'Italie. Nous ne rentrerons pas dans le débat quant à la région d'origine de ce...

Gratin de riz et de courgette à la tapenade verte
Gratin de riz et de courgette à la tapenade verte

Nina - Crazy Green Fruits  -  Vous avez un reste de riz cuit? Des courgettes à foison? Alors ce gratin est fait pour vous!

Tian de légumes à la provençale
Tian de légumes à la provençale

Amandine Cooking  -  Un accompagnement léger et riches en vitamines.

Lasagnes ricotta, courgettes, tomates, champignons, jambon etc.....
Lasagnes ricotta, courgettes, tomates, champignons, jambon etc.....

Miss Tchiiif  -  Une version plus estivale du gratin de lasagnes au four !

Gratin de courgettes à la mozzarella et au basilic
Gratin de courgettes à la mozzarella et au basilic

Délicimô !  -  Ce délicieux gratin se dégustera bien chaud à la sortie du four. On peut l’accompagner d’une bonne grillade.

Gratin d'aubergines à la créole
Gratin d'aubergines à la créole

Un peu gay dans les coings  -  Du fromage, du rhum et un piment oiseau si vous aimez ça pour ce gratin d'aubergines des îles.

Gratin de courgettes
Gratin de courgettes

Cooking & Cakes  -  Petit gratin facile et délicieux !

Welsh Rarebit avec Jambon
Welsh rarebit avec jambon

JE CUISINE DONC JE SUIS  -  Le Welsh, aussi appelé « croque gallois » est un plat d’origine britannique fait à base de cheddar fondu dans de la bière, servi sur une tranche de pain grillé et...

Gratin de carottes aux saucisses,fromage fondu au gruyère
Gratin de carottes aux saucisses,fromage fondu au gruyère

cuisine et nutrition enfant  -  Des carottes cuites dans un pot au feu ou au bouillon, en purée, des saucisses grillées, des oeufs, du fromage crémeux, du gruyère, le tout cuit au four. Un délicieux...

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D'autres listes de recettes de gratin

Les meilleures recettes de gratin sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le dauphinois et tout le gratin !
Le dauphinois et tout le gratin !

Généreux, réconfortant et croustillant, le gratin a tout pour nous plaire.

Le gratin de la cuisine
Le gratin de la cuisine

Il y a toujours moyen d'improviser un gratin.

Bête comme chou-fleur
Bête comme chou-fleur

Le chou aux beaux petits bouquets blancs.

Recettes de gratins salés ou sucrés
Recettes de gratins salés ou sucrés

Un plat facile à faire et déclinable à volonté !

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