Recettes de gratin et de légumes

Gratin
Le gratin, un plat familial et économique par excellence. Photo par pelican.

Salés, les gratins réjouissent des grandes tablées, spécialement au coeur de l'hiver. Le gratin Dauphinois est maître en ce royaume mais il en existe quantités d'autres...

Sucrés, ce sont généralement des desserts aux fruits, à varier selon la saison pour un maximum de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de gratin du Chef

Gratin de pommes de terre à l'ancienne
Gratin de pommes de terre à l'ancienne

Un gratin de pommes de terre absolument divin.

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Gratin de poisson au Noilly
Gratin de poisson au noilly

Cuisiner un poisson surgelé.

Pintade en cocotte et sa farce à gratin
Pintade en cocotte et sa farce à gratin

La farce à gratin corsée et fine se marie très bien avec les gibiers ou les volailles à chair brune.

Brandade de morue
Brandade de morue

Aillée avec pommes de terre.

Gratin de fruits rouges
Gratin de fruits rouges

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

Gratin de bettes
Gratin de bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

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Idées de recettes de gratin des Gourmets

Pâtes jambon fromage
Pâtes jambon fromage

Ma cuisine débutante  -  Il fallait j'essaie , le seul truc qui me chagrinait c'est que j'avais peur que sa touche ou colle sur le haut... Et impeccable ;-) C'était super bon , jadore encore plus mon cake factory..... Vous trouvez peut être bizarre de faire avec sa ... Et pourquoi pas , moi sa m'a éviter d'allumer le four surtout qu'il fait aussi chaud 32 degrés... J'ai fais vraiment avec ce que j'avais dans le frigo, c'est pour sa que j'ai différentes pâtes ;-) P...

Moussaka
Moussaka

Déliacious  -  Une recette de moussaka, dans laquelle la viande est remplacée par des protéines de soja texturées : succès garanti !

Gratin de potiron et fondue de poireau
Gratin de potiron et fondue de poireau

Mes recettes healthy  -  Un repas tout en un dans lequel vous trouverez des protéines, des féculents et des légumes. Le potiron associé à la fondue de poireaux est une merveille pour les papilles. Vous pouvez déposer un oeuf sur votre gratin au moment de la cuisson ou saupoudrer toute la surface de parmesan.

Gratin de potiron aux champignons
Gratin de potiron aux champignons

Renards Gourmets  -  Quoi de plus exaltant que de partir au matin quand la rosée est encore là, traverser les bois et rentrer se mettre au chaud prêt du poêle les bras chargés de champignons sauvages et se régaler d'avance d'un délicieux gratin. Cette recette fait la part belle aux produits de l'automne et surtout aux produits Corse. Le brocciu est un fromage frais de brebis typique de l'Ile. Au XIXe siècle, Émile Bergerat écriv...

Lasagnes aux légumes
Lasagnes aux légumes

Natacha Corbel  -  Une recette toute douce et automnale pour faire aimer les légumes ! Pour une version 100% végétale, utilisez une pâte à pasta sans oeufs, faite maison c'est encore mieux, et en remplacant le fromage râpé par du fromage végétal.

Gratin de courgettes de la tribu
Gratin de courgettes de la tribu

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Une recette de famille inscrite dans le patrimoine de "la tribu", celle que chaque génération s'approprie en mémoire de celle qui l'a créée et qui voyage à travers le temps ...pour ne pas oublier...!

Gratin de poireaux au camembert
Gratin de poireaux au camembert

Flo/Au Fil du Thym  -  Délicieux petits gratins de poireau au camembert, présentés en cocotte. C'est crémeux, fondant, savoureux. On n'y résiste pas !

Blancs de poulet et jambon aux champignons gratinés
Blancs de poulet et jambon aux champignons gratinés

auxdelicesdemanue  -  Une recette simple et gourmande, à gratiner à l'Emmental ou au Maroilles.

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D'autres listes de recettes de gratin

Les meilleures recettes de gratin sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le dauphinois et tout le gratin !
Le dauphinois et tout le gratin !

Généreux, réconfortant et croustillant, le gratin a tout pour nous plaire.

Le gratin de la cuisine
Le gratin de la cuisine

Il y a toujours moyen d'improviser un gratin.

Recettes de gratins salés ou sucrés
Recettes de gratins salés ou sucrés

Un plat facile à faire et déclinable à volonté !

Elève gratin, en cuisine !
Elève gratin, en cuisine !

Un plat réconfortant et convivial qui permet toutes les fantaisies.

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