Recettes de gratin

Gratin
Le gratin, un plat familial et économique par excellence. Photo par pelican.

Salés, les gratins réjouissent des grandes tablées, spécialement au coeur de l'hiver. Le gratin Dauphinois est maître en ce royaume mais il en existe quantités d'autres...

Sucrés, ce sont généralement des desserts aux fruits, à varier selon la saison pour un maximum de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de gratin du Chef

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de morteau en gratin de pommes de terre

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Gratin de bettes
Gratin de bettes

Appelées aussi blettes ou poirées.

Brandade de morue
Brandade de morue

Aillée avec pommes de terre.

Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Gratin de pommes de terre à l'ancienne
Gratin de pommes de terre à l'ancienne

Un gratin de pommes de terre absolument divin.

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Gratin de poisson au Noilly
Gratin de poisson au noilly

Cuisiner un poisson surgelé.

Pintade en cocotte et sa farce à gratin
Pintade en cocotte et sa farce à gratin

La farce à gratin corsée et fine se marie très bien avec les gibiers ou les volailles à chair brune.

Gratin de fruits rouges
Gratin de fruits rouges

Appelé aussi sabayon de fruits rouges.

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Quelques vidéos de gratin du Chef et des Gourmets

Gratin de pommes de terre au roquefort

Délicimô !  -  Le 25 Novembre 2016, Délicimô a fait l’objet d’un reportage + une recette pas à pas dans l’émission « Météo à la Carte ».

Huîtres au sabayon
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

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Idées de recettes de gratin des Gourmets

Endives gratinées
Endives gratinées

Les filles, à table !  -  Un savoureux plat de saison mettant à l'honneur les endives mais pour changer des endives à la sauce béchamell et au jambon voici des endives gratinées agrémentées de mozzarella et de speck. Un petit air d'Italie qui n'a rien pour nous déplaire !

Gratin de cabillaud courgettes et carottes
Gratin de cabillaud courgettes et carottes

Recettes au companion ou pas  -  Un gratin facile et rapide de poisson et légumes

Gratin de chou-fleur et béchamel
Gratin de chou-fleur et béchamel

Catalina - Le Blog de Cata  -  Un plat classique mais si bon !

Gratin de chou, viande et riz comme à la Cluj en Transylvanie
Gratin de chou, viande et riz comme à la cluj en transylvanie

Catalina - Le Blog de Cata  -  Une recette d'hiver et de tradition en Transylvanie

Oeufs durs gratinés à la tomate
Oeufs durs gratinés à la tomate

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Voici le genre de gratin que j’aime réaliser quand je n’ai pas le temps de cuisiner, c’est facile et rapide à faire et en plus c’est un plat économique.

Gratin de crozets à la cancoillotte
Gratin de crozets à la cancoillotte

chezcachou  -  Petit gratin qui sent bon la cancoillotte ...

Endives au jambon
Endives au jambon

Patty Saveurs  -  La saveur légèrement amère de l’endive est adoucie par la sauce blanche et le gruyère, réconfortant et délicieux!

Gratin dauphinois
Gratin dauphinois

cuisinemoi_fr  -  Parce que le gratin de pommes de terre est un de mes péchés mignons, je vous fais part de la recette gourmande du gratin dauphinois façon Paul Bocuse

Cannellonis de jambon à la ricotta, gratinés sauce tomate
Cannellonis de jambon à la ricotta, gratinés sauce tomate

auxdelicesdemanue  -  Une recette facile à préparer et qui change des plats traditionnels

Gratin de pommes de terre, lardons et brie
Gratin de pommes de terre, lardons et brie

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  On est fan de fromage à la maison donc ce gratin a énormément plu.

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D'autres listes de recettes de gratin

Les meilleures recettes de gratin sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Les mille et une vie du gratin de pommes de terre
Les mille et une vie du gratin de pommes de terre

Agrémenté de poisson, de viande ou de légumes, il satisfait tous les palais.

Le gratin de la cuisine
Le gratin de la cuisine

Il y a toujours moyen d'improviser un gratin.

Le dauphinois et tout le gratin !
Le dauphinois et tout le gratin !

Généreux, réconfortant et croustillant, le gratin a tout pour nous plaire.

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