Le gratin, un classique qui se décline en de nombreuses recettes

Recettes, techniques et vidéos de gratin et de béchamel du Chef

Sauce béchamel

Chef Simon

Et sauce crème. Simple, onctueuse et veloutée, nos lasagnes, gratins et crêpes garnies ne sauraient s'en passer !

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Gratin de bettes

Chef Simon

Appelées aussi blettes ou poirées.

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Meilleures recettes de gratin et de béchamel des Gourmets

Des idées de recettes de gratin et de béchamel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mac and cheese

Le Chameau Bleu

Suite à un de nos périples new-yorkais, nous avons envie de replonger dans l’ambiance américaine avec une recette emblématique de l’Amérique du Nord : Le Mac And Cheese. Nous vous proposons de découvrir un des plats de pâtes favoris des petites têtes blondes américaines... mais pas que !

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Gratin de chou-fleur et pomme de terre au cumin

Un Pas Plus Vert

Qui résiste à un bon gratin crèmeux ?

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Gratin de ravioles au bleu et aux épinards

Une aiguille dans l potage

Ce gratin est constitué de ravioles du Dauphiné et de jeunes épinards combinés à une béchamel au bleu de Bresse. On pourrait presque parler de lasagnes de ravioles !

Poireaux au jambon

Recettes de Clairette

Les poireaux c'est comme les endives, ils se cuisinent aussi au gratin avec jambon, sauce béchamel et comté !

Gratin de gnocchis de sarrasin chèvre et épinards

In the mood for food

L’association sarrasin, fromage de chèvre et épinards marche toujours à merveille, que ce soit dans une tarte, des lasagnes ou en gratin comme ici avec ce gratin de gnocchis de sarrasin, chèvre et épinards.

Gratin Minceur de Courge Spaghetti au Jambon Cru

Diététique et Délices

Manger sainement ne signifie pas renoncer au réconfort d'un plat gratiné. Tout dépend de la manière dont il est préparé et des ingrédients utilisés. Ici, on fait le plein de légumes avec la courge spaghetti, délicieusement mélangée à une béchamel sans matière grasse et accompagnée de jambon cru. Le tout gratiné avec juste ce qu'il faut de fromage pour un plaisir garanti, sans les calories !

Gratin de macaroni et sa sauce aux fromages et paprika

Recettes au companion ou pas

On fond littéralement pour ce gratin de macaronis avec une généreuse béchamel au cheddar et à la tomme (vous pouvez remplacer par du gruyère ou un autre fromage) avec une touche de moutarde et de paprika. Servi avec une salade, vous l’aurez compris ce gratin est complètement dingue. On ne le dit pas assez « les pâtes c’est la vie ». Vous pouvez réaliser la béchamel au companion ou un autre robot.

Sauce béchamel vegan

Planète Vegan

LA version végétale de cette sauce incontournable ! Crémeuse, personnalisable et facile à faire, la béchamel accompagnera vos légumes, gratins, lasagnes et croque-monsieur vegan !

Mac and cheese au chou fleur

Keskonmangemaman?

Le mac and cheese est une excellente idée pour faire manger du chou-fleur même à ceux qui n'aiment pas ça et notamment les enfants.

Dernières recettes de gratin et de béchamel par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gratin et de béchamel qui changent !

Gratin d'oeufs mollets à la béchamel

auxdelicesdemanue

Dans la recette originale, les œufs devaient être cuits durs, mais ce n'est pas la façon dont nous préférons les déguster., nous les aimons bien coulants. Normalement ce plat se cuisinait avec une sauce Mornay, mais j'ai préféré l'alléger et préparer une béchamel.

Gratin de Poireaux au Jambon

Diététique et Délices

Pour changer des endives au gratin, voici ma recette des poireaux au jambon. Un gratin savoureux à base de poireaux, de jambon, de béchamel sans matière grasse et de comté qui va vous réconforter tout en prenant soin de votre ligne. Délicieuse et rassasiante, une recette parfaite pour un rééquilibrage alimentaire.

Gratin de crêpes au poulet

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Recette de Gratin de crêpes au poulet champignons béchamel et au fromage, un délicieux plat à la bonne franquette simple à réaliser et qui plait aux petits et aux grands. Pas de chichis ni prise de tête, c’est une recette conviviale qui régale dès la première bouchée. Ma petite famille adore à chaque fois que j’en prépare!

Côtes de chou-fleur au jambon

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Les côtes de chou fleur prennent la place des endives ou des poireaux et pourraient bien les détrôner tellement c’est bon et économique.

Crêpes fourrées aux petits pois et champignons

Recettes de Clairette

Parce que les crêpes ne se dégustent pas que sucrées !

Chou-fleur façon endives gratinées

Oh la gourmande

Vous cherchez une recette de Thermomix ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Oeufs mollets au gratin

Le Chat Gourmet

Accompagné d’une salade verte, c’est un gratin gourmand et réconfortant avec ses œufs aux jaunes coulants sous une sauce béchamel onctueuse.

Endives au jambon IG bas

MiDiabeteCooking

Découvrez une délicieuse recette d'endives au jambon à l'Indice Glycémique bas, idéale pour les diabétiques.

Pastitsio

Amandine Cooking

Un gratin grec de pâtes et viande façon lasagne.

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