1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Été>
  4. Grillades>
  5. Agneau

De belles recettes de grillades au grill, à la plancha ou au barbecue

Côtelettes d'agneau
Les grillades très populaires durant l'été. Photo par Yosuke Shimizu
Ah, l'odeur des bonnes grillades... Incontournables l'été, elles sont systématiquement associées au bon goût des vacances et des week-end entre copains, dans le jardin ou sur la terrasse pour le plus grand bonheur des voisins. Au barbecue à gaz, électrique ou aux braises ou bien à la plancha, tous les moyens sont bons pour griller des brochettes.

Qu'elles soient de viande, de poisson ou de légumes, pensez à l'accompagnement de vos grillades. Ratatouille, salade de tomates et oignons blancs émincés, pommes de terre au four, salade de pâtes, tian de légumes ou légumes grillés sans oublier marinades et pickles à picorer pour donner du peps à l'ensemble, toutes les conditions sont réunies pour partager un agréable moment, à condition bien entendu de suivre les conseils du Chef pour réussir vos grillades !

Recettes, techniques et vidéos de grillades et d'agneau du Chef

Noisettes d'agneau à la plancha
Noisettes d'agneau à la plancha
Chef Simon Chef Simon
Et beurre composé à l'estragon.
1
Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail
Côtes d'agneau grillées à la crème d'ail
Chef Simon Chef Simon
Quand l'ail se fait très doux avec l'agneau !
2
Parer un carré d'agneau
Parer un carré d'agneau
Chef Simon Chef Simon
Parer et ficeler un carré d'agneau pour la cuisson

Voir les recettes de grillades du Chef  ou  les recettes d'agneau du Chef

Meilleures recettes de grillades et d'agneau des Gourmets

Des idées de recettes de grillades et d'agneau pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Purée de petits pois , carottes, haricots mange-tout au cumin et curry et côtelettes d'agneau grillées
Purée de petits pois , carottes, haricots mange-tout au cumin et curry et côtelettes d'agneau grillées
cuisine en folie cuisine en folie
C'est le printemps, il faut profiter des légumes primeurs et donc des petits pois frais et des haricots mange-tout. Ils seront un accompagnement savoureux pour des petites côtes d'agneau grillées au barbecue.
Brochettes de veau marinée à la bônoise
Brochettes de veau marinée à la bônoise
Zika Zika
Des brochettes de veau de lait ou d'agneau d'ailleurs, marinées simplement à la bônoise avec du paprika fort, harissa, sel, poivre, du vinaigre ou du jus de citron, puis, grillées sur les braises d'un large braséro ( tabouna )ou le feu d'un serpentin.
Gigot d’agneau grillé
Gigot d’agneau grillé
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Le gigot d’agneau grillé est une façon différente de déguster cette pièce habituellement confite ou sautée. A l’extérieur c’est une croûte grillée et savoureuse et à l’intérieure la viande est tendre et fondante. La marinade qui l’accompagne n’est pas utilisée avant la cuisson mais pendant le repos du gigot. L’agneau qui est habituellement fort en goût révèle une chaire tendre et un goût très fin en bouche grâce à la marinade.
1
La sauce Chimichurri pour accompagner vos grillades
La sauce Chimichurri pour accompagner vos grillades
Mimm Mimm
La sauce Chimichurri, composée d’huile d'olive, de persil, d’ail, de piment, nous vient d’Argentine où elle est servie avec les grillades. Je l'ai utilisée pour accompagner des petites côtes d'agneau : un excellent mariage.
Ribs de porc et d'agneau sauce miel et thym au barbecue
Ribs de porc et d'agneau sauce miel et thym au barbecue
Docteur chocolatine Docteur chocolatine
Les ribs, c'est tellement savoureux que ça se mange sans faim. C'est un plat convivial puisque tout le monde mange avec les doigts et c'est bien vu dans l'ambiance d'un barbecue. Les enfants seront ravis et les adultes aussi ! De plus la marinade au miel et au thym est particulièrement gourmande.

Dernières recettes de grillades et d'agneau par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de grillades et d'agneau qui changent !

Manchettes d'agneau, salsa de tomates et échalotes au citron vert, pappardelles au basilic
Manchettes d'agneau, salsa de tomates et échalotes au citron vert, pappardelles au basilic
Ma cuisine au fil de mes idées Ma cuisine au fil de mes idées
Envie de manchettes d'agneau, salsa de tomates et échalotes au citron vert, pappardelles au basilic ? Découvrez cette recette de basilic et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Côtelettes d'agneau grillées au vinaigre
Côtelettes d'agneau grillées au vinaigre
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Cette recette de côtelettes d’agneau grillées au vinaigre est hyper rapide et simple à réaliser. 15mn de marinade et autant de temps en cuisson, car on fait réduire la sauce pour qu’elle soit épaisse et très gourmande.
Barbecue de brochettes de viande grillée
Barbecue de brochettes de viande grillée
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
Il s’agit de différentes brochettes (satés) de viandes grillées sur le barbecue. À déguster avec une bonne salade et quelques chips (maison?) en toute simplicité, devant un match par exemple.

Poulet, porc, agneau ou canard accompagnés de saveurs exotiques telles que le curry, la cacahuète, le cumin, le miel ou encore le soja, des recettes sympas pour égayer vos soirées ou faire voyager vos amis autour de votre barbecue.
Côtes d'agneau marinées aux épices et citron confit
Côtes d'agneau marinées aux épices et citron confit
épicétout épicétout
Vous cherchez une recette de côtes d'agneau marinées aux épices et citron confit ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Brochettes d'agneau et coulis de poivron
Brochettes d'agneau et coulis de poivron
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
Cette recette de brochettes d'agneau et de coulis de poivron va apporter du soleil et des notes méditerranéennes à vos grillades. C'est convivial, parfumé, et l'agneau au barbecue légèrement grillé, accompagné ici d'un coulis de poivron doux et parfumé est particulièrement savoureux.
Agneau au pesto
Agneau au pesto
Made in Cooking Made in Cooking
Avez-vous envie de préparer une recette d'agneau au pesto ? Cuisinez en suivant cette recette de plat principal et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.
Kebabs d’agneau et raïta à la menthe
Kebabs d’agneau et raïta à la menthe
Catherine Cuisine Catherine Cuisine
Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de kebabs d’agneau et raïta à la menthe ? Réalisez cette recette d'agneau et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Le flacon multi-usages

flacons souple
Flacons souples

Pour des pancakes tout frais en 5 minutes le matin !

Voir aussi

D'autres recettes avec aussi...

agneau ail anchois asperge aubergines banane bar basilic betterave beurre biscuits boeuf boudin boulettes canard carbonade carottes citron courgettes crème épices fenouil framboises frites fruits fruits de mer gambas gingembre légumes lotte miel moules noël orange pain pamplemousse papillote pastis poivrons pommes porc rôti rouge roulé salé sauce saumon tomates veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de grillades et toutes les recettes d'agneau

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Shawarma d'agneau
Shawarma d'agneau
VEB VEB
Un gigot d'agneau avec un dosage savant d'épices. La recette on la doit à Mr Yotham OTTENLEGHI, une merveille ce gigot cuit façon chawarma. Je vous conseille vivement cette recette absolument irrésistible !

Meilleures recettes de grillades et d'agneau

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Les 30 meilleures recettes de gigot d'agneau pour Pâques
Les 30 meilleures recettes de gigot d'agneau pour Pâques
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

La pièce de viande maîtresse du repas pascal.

Vamos a la plancha !
Vamos a la plancha !
Sabine Simon Sabine Simon

Une cuisson saine et rapide qui sent bon le soleil et les soirées entre amis.

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.0.0