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Nos suggestions de recettes pour profiter de la saison des griottes

Cerises griottes sur l'arbre
Les griottes sont très juteuses, de saveur acidulée convenant pour les confitures et les conserves à l'eau de vie. Photo par Jean-Yves Romanetti
Les griottes sont une variété de cerises et les fruits du cerisier ou du griottier acide. À la fois acidulées et amères, on les cueille du mois de mai au mois de juillet. Riches en nutriments, on les apprécie aussi bien en version sucrée que salée.

La griotte se prête parfaitement bien à la confection d’eaux-de-vie, de confitures, de cakes ou de galette des rois et sur une forêt-noire, c'est la cerise sur le gâteau ! Côté salé, c'est en sauce qu'elle s’accommode le mieux avec le foie gras et la volaille.

Meilleures recettes de griottes et de fêtes des Gourmets

Des idées de recettes de griottes et de fêtes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Forêt noire
Forêt noire
Toute la cuisine que j'aime Toute la cuisine que j'aime
C’est un très beau gâteau, un classique de la pâtisserie qu’on ne présente plus. On peut le réaliser pour fêter un anniversaire ou bien en période de fêtes de fin d'année ! Dans tous les cas il sera aprrécié ! La principale difficulté étant de réussir sa génoise, qui doit être très moelleuse et la crème fouettée.
Bûche rose fuchsia
Bûche rose fuchsia
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Voici une bûche plutot girly avec ses couleurs que l'on peut proposer aussi sous forme de gros gâteau, un régal à la mousse de citron, fourré d'un insert griottes et framboises. Elle est un peu longue à réaliser mais certains éléments peuvent être préparés à l'avance.
Bûche Forêt Noire
Bûche Forêt Noire
Papilles à l'affut Papilles à l'affut
Une bûche de Noël qui revisite la traditionnelle Forêt Noire d'après la recette de Cyril Lignac. Ne disposant pas du moule pour la dresser de façon rectangulaire, j’ai troqué la recette du gâteau d’origine pour un biscuit roulé .
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Dernières recettes de griottes et de fêtes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de griottes et de fêtes qui changent !

Bûche façon "Forêt Noire"
Bûche façon "Forêt Noire"
cuisine en folie cuisine en folie
Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de dessert pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.
La forêt noire de mon enfance
La forêt noire de mon enfance
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un vrai dessert de fête, moelleux à souhait !
Entremets fingers aux embruns de Forêt Noire
Entremets fingers aux embruns de Forêt Noire
Comme Une Envie de Douceur Comme Une Envie de Douceur
Une revisite légère & gourmande de la forêt noire
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Bûche Sakura cerises et fleurs de cerisier
Bûche Sakura cerises et fleurs de cerisier
Empreinte Sucree Empreinte Sucree
La recette de la bûche Sakura de Sébastien Bouillet. Elle est composée d’une mousse infusée avec un thé aux fleurs de cerisier, d'un croustillant gianduja et d'un insert biscuit pistache et compotée de griottes.
Layer cake Forêt Noire
Layer cake Forêt Noire
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
Une recette bien gourmande pour commencer la nouvelle année. Layer Cake Forêt Noire.
Bûche forêt noire
Bûche forêt noire
Atelier de Brigitte Atelier de Brigitte
La der des der, mais pas n'importe laquelle. Bûche façon forêt Noire, du chocolat, de la chantilly, des cerises.....pour bien commencer l'année, celle-ci, c'est sûr, je la refais en entremet ! DIVIN !
Bûche façon "Forêt Noire"
Bûche façon "Forêt Noire"
cuisine en folie cuisine en folie
Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de noël pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.
Dessert de Fête aux Griottes et Chocolat
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Certi'Ferme Certi'Ferme
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Voici des petites douceurs qui combleront petits et grands gourmands ! On fait cuire ces nids de Pâques dans des mini moules à savarin, puis on remplit l’intérieur d’une bonne ganache bien chocolatée, et après …. on déguste !

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