Des recettes avec des groseilles : de la gelée mais pas seulement !

Name: Des recettes avec des groseilles : de la gelée mais pas seulement !
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Cuisine: groseilles

Fruit du groseillier, la groseille est réputée pour son acidité. Photo par MAPNANCY

Fruits du groseillier, les groseilles sont riches en vitamines, en minéraux et en antioxydants. Il en existe plus de 150 variétés mais les plus consommées sont les groseilles à grappes et à maquereau. Entre juin et août, faites le plein de ce fruit au goût sucré et à la saveur acidulée.

Riches en pectines, les groseilles sont idéales pour confectionner des confitures maison mais on les aime aussi en gelée pour accompagner du gibier ou du foie gras, en chutney ou en sauce. Côté sucré, elles agrémentent agréablement flognardes et salade de fruits, biscuits et tartes. Mais certains les préfèrent encore telles quelles pour un petit plaisir 100% naturel.

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Sorbet groseilles cassis

Chef Simon

Un sorbet de fruits rouges très riche en goût

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Mini gâteaux renversés aux groseilles

Quoi qu'on mange ?

Lorsqu’elles sont de saison, le gâteau aux groseilles est un dessert d’été et cette recette est si facile à préparer et tellement bonne qu’il ne peut que devenir un favori pour régaler à l’heure du tea time.

Sirop de groseille à l'extracteur de jus

Try this !

Les groseilles du potager sont à point. De jolis rubis en grappes qui ne demandent qu’à être préparés. Que cela ne tienne, j’en ai fait de la gelée, des petits gratins et comme il m’en restait encore, j’ai eu envie de tester une recette de sirop.

Glace à la groseille sans sorbetière

Point G Le Blog

C'est l'été, il fait chaud, il vous reste des groseilles... une petite glace, ça vous dit ? Le goût de la groseille avec juste ce qu'il faut de sucre et la douceur de la crème pour un max de fraîcheur.

Financiers aux groseilles et huile d’olive

La popotte du mercredi

Les groseilles sont là, et j'en ai cueilli plein ce week-end. Tout comme les framboises, les groseilles apportent une acidité bienvenue pour casser le côté très sucré des financiers. Une petite mignardise gourmande et sans lactose.

Glace à la groseille

Docteur chocolatine

Un énorme bac de groseilles me tendait les bras et j'ai encore craqué..comme l'an dernier. Pour changer du curd ou du clafoutis, j'ai osé la version glace qui m'a vraiment plu. C'est fin, c'est léger, on sent très bien le fruit avec la fraîcheur et le côté acidulé.

Tarte aux derniers fruits d'été

Cook A Life by Maeva

Une tarte semi-cuite, avec une base aux flocons d'avoine, une garniture au yaourt de coco et aux fruits d'été crus, toute en fraîcheur, en couleurs et en saveurs !

Sorbet à la groseille

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On profite des groseilles du jardin pour en faire des coulis, sorbets et autres desserts.

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Coulis de fruits rouges maison

The Best Recipes

Une recette de coulis de fruits rouges maison (cassis, fraises, mûres, framboises et groseilles). Parfait pour les desserts !

Sorbet pêche groseille

Try this !

Sorbets maison faits au Thermomix : que des fruits et du sucre (juste un peu...).

Aubergines grillées sauce yaourt

Bistro de Jenna

Une recette de saison et il faut en profitez encore un peu des aubergines!

Salade de saumon aux fraises

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Une salade tout en fraîcheur !

Clafoutis aux groseilles et aux pralines roses

Docteur chocolatine

L'alliance des groseilles et des pralines donne un doux clafoutis d'été

Glace crémeuse aux fruits rouges

En-K de Gourmandises

Une glace crémeuse et bien fruitée ... sans oeuf ! Un délice !

Muffins sans beurre au chocolat et groseilles

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Envie de goûter à la recette de muffins sans beurre au chocolat et groseilles ? Cette recette de bouchées est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Financier Géant Groseilles Coco

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Pour voir la vie XXL !

Salade de carottes au concombre et fruits rouges

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Frais, léger, vous allez me remercier quand vous remettrez facilement vos vêtements de l'été dernier. J'aurais apporté ma modeste contribution

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

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Galette bretonne au sarrasin et saucisson de Lyon

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La galette saucisse est une spécialité bretonne. Je l’ai proposée au menu de ma crêperie à Lyon … sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le saucisson à cuire de Lyon. Les lyonnais et les bretons ont apprécié, elle est restée à la carte. J’ai une préférence pour le saucisson de Lyon à la pistache. Celui à la truffe que l’on trouve à Noël est bien trop cher et manque de truffe pour qu’on distingue le gout. Attention, ce n’est pas un saucisson sec, il faut le cuire à l’eau. La recette est simple et délicieuse, suivez la recette et régalez vous.