Recettes de guimauves

Guimauves bicolores
Natures, aromatisées ou enrobées de chocolat, les guimauves ont le goût de l'enfance.

Guimauves et marshmallows, chocolats, caramels, nougatine, rochers, pâtes de fruits, truffes au chocolat, meringues, etc. la liste est longue des petits plaisirs ! Les techniques relatives au travail du sucre et du chocolat vous permettront, une fois maîtrisées, de réaliser de délicieuses recettes.

Recettes, techniques et vidéos de guimauves du Chef

Guimauves enrobées chocolat
Guimauves enrobées chocolat

A base de meringue italienne collée à la gélatine.

Guimauves aromatisées
Guimauves aromatisées

Les guimauves au sirop d'érable

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Idées de recettes de guimauves des Gourmets

Ourson guimauve
Ourson guimauve

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  C’est une recette que je réalise depuis très longtemps et qui plaît énormément à mes filles. Je me suis inspirée de recettes de différents blogs et dont j’ai apporté pas mal de modifications au fil de mes essais.

Guimauves au glucose
Guimauves au glucose

Les Gourmandises De Lilie  -  Pour le réveillon de Noël, j'avais préparé du lait de poule, et comme il ne faut que les jaunes d'oeufs, j'ai utilisé les blancs pour préparer de délicieuses guimauves. Habituellement, je les prépare avec du miel. Mais, comme j'avais acheté un pot de glucose, j'ai eu envie de changer de recette et de préparer cette tournée de guimauves avec. La recette n'est pas plus compliquée à réaliser que dans sa version au miel, seul le résultat final est différent : dans la version au glucose, on sent plus le goût de l'arôme choisi que dans la version au miel et les guimauves gardent leur moelleux plus longtemps (j'ai réussi à garder ces guimauves une dizaine de jours dans une boîte en fer).

Tagliatelles de crêpes au chocolat
Tagliatelles de crêpes au chocolat

Do You Cake?  -  Une présentation originale et très savoureuse pour ces crêpes au chocolat. Cela changera un peu des crêpes traditionnelles. La touche de gourmandise supplémentaire est apportée par les guimauves et le caramel au beurre salé.

Oursons à la guimauve fait maison
Oursons à la guimauve fait maison

Audecuisine  -  De délicieux oursons en guimauve et au chocolat fait maison

Bouchée gourmande à la guimauve et sa gaufre croustillante
Bouchée gourmande à la guimauve et sa gaufre croustillante

Les Gourmandises De Lilie  -  Je suis une fan des guimauves et des gaufres, alors si je peux les associer ensemble, je le fais. Ces bouchées sont une bonne excuse pour la gourmandise.

Guimauves à la vanille
Guimauves à la vanille

Recettes au companion ou pas  -  Des guimauves à la vanille sans œuf une recette délicieuse et hyper moelleuse.

Momie tresse en pâte feuilletée au chocolat et à la guimauve
Momie tresse en pâte feuilletée au chocolat et à la guimauve

Turbigo Gourmandises  -  une plaque de chocolat et de guimauve recouverte de pâte feuilletée tressée pour Halloween

Chocolat chaud à la cannelle
Chocolat chaud à la cannelle

Les Gourmandises De Lilie  -  Avec ce vent, cette pluie et surtout ce froid de canard, on a plus envie d'un bon chocolat chaud que d'un thé glacé. Et comme la gourmandise n'est pas un vilain défaut, on n'hésite pas à ajouter une pointe de cannelle et quelques chamallows bien dodus dans son chocolat. Une recette régressive et réconfortante à souhait.

Un chamallow tout rose et une guimauve toute blanche
Un chamallow tout rose et une guimauve toute blanche

Cuisine moi un mouton  -  Voici une super recette pour faire vos guimauves tout seul à la maison !

Guimauves à la vanille enrobées de chocolat
Guimauves à la vanille enrobées de chocolat

Chloé Délice  -  Des guimauves fondantes à la vanille enrobées de chocolat noir. Délicieuses et toutes mignonnes avec des petits décors en sucre sur le thème de Noël, elles plairont aux petits comme aux grands. L'avantage avec le fait qu'elles soient enrobées de chocolat c'est que ça prolonge leur conservation mais on est d'accord, ça ne sert pas à grand chose vu qu'elles se mangent très très rapidement !

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Les cadeaux gourmands
Les cadeaux gourmands

Le plaisir de réaliser et d'offrir en même temps.

Retour vers le futur !
Retour vers le futur !

Des recettes régressives pour garder notre âme d'enfant.

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