Nos recettes pour organiser un halloween délicieusement effrayant

Qui réalisera la recette d'halloween la plus effrayante ? Si vous ne savez pas... c'est Jack qui tranchera ! Photo par Romolo Tavani

Vrai folklore ou fête commerciale, peu importe ! Halloween a su trouver sa place sur votre table parmi les rendez-vous annuels auprès des Gourmets qui se mettent (coupent ?) en quatre pour vous proposer des recettes d'Halloween faciles, salées ou sucrées, les plus horribles, repoussantes et originales les unes que les autres !

Halloween en cuisine, des citrouilles sculptées mais pas seulement : pour vos plats et desserts tout est dans l'apparence, le dressage... mais n'oubliez pas le goût quand même !

Mais au fait dans combien de jours c'est halloween ? Halloween se fête le 31 octobre et en 2023 ce sera un mardi.

Recettes, techniques et vidéos de halloween et de courge du Chef

Pommes dauphines au potiron

Chef Simon

Une excellente idée pour duper les enfants !

Soufflé au potiron

Chef Simon

Mieux vaut finir en soufflé qu'en Jack O'Lantern.

Voir les recettes de halloween du Chef ou les recettes de courge du Chef

Meilleures recettes de halloween et de courge des Gourmets

Des idées de recettes de halloween et de courge pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Japanese Kabocha bread, petites brioches au potimarron

Une aiguille dans l potage

Pour fêter Halloween, je vous propose des petits brioches japonaises en forme de citrouille, garnies de pâte de potimarron. Le kabocha (カボチャ) est une courge à l’écorce verte striée, à la chair ferme et goûteuse, légèrement sucrée (plus qu’une butternut). Je l’ai ici remplacée par du potimarron.

Gâteau d'Halloween au potimarron

Quoi qu'on mange ?

La purée de potimarron qui ajoute de l’humidité et une touche de saveur qui rehausse ce gâteau, la cannelle – cette épice chaude dont j’ai voulu le parfumer - et beaucoup de beurre en font un gâteau d’automne des plus délicieux.

Baked Pumpkin Donuts

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Nouveaux donuts cuits au four, pour la saison d’Halloween avec cette version à la courge. Je suis partie en quête de la recette parfaite sur les blogs américains et j’ai jeté mon dévolu sur la recette d’Ahley.

Muffins au potimarron pour Halloween

Les recettes de Mélanie

Une recette d'halloween aux tons orangés. RIP...

Tarte sucrée au potiron

Le Pays des Gourmandises

Voici une recette simple et rapide de tarte sucrée au potiron ! Un dessert gourmand, parfait pour se régaler en cette saison automnale ou pour célébrer Halloween avec gourmandise.

Patacitrouilles comme dans Harry Potter

Le labo de maman

Comme dans Harry Potter, dégustez les patacitrouilles : de délicieux chaussons au potiron, aux pommes et aux noisettes. Faites voyager vos papilles à l'école des sorciers sans plus attendre. A tester pour Halloween.

Velouté de butternut aux girolles

Les petits plats du Prince

Les journées raccourcissent et deviennent plus fraîches en cette fin d'été... le premier velouté de la saison est donc le bienvenu non ? Je profite des premières courges butternut, qui donne un velouté doux et légèrement sucré, que je marie avec quelques girolles pour la gourmandise...

Courges Jack Little farcies aux champignons et aux châtaignes

Popote et Nature

Les courges Jack Little se prêtent bien aux farces en tout genre. J'ai choisi de rester dans un thème automnal avec la garniture avec les champignons et les châtaignes. Elles ont un goût assez proche du potimarron et sont bien moins fades que le potiron.

Beurre de potiron à l'américaine

Dans la cuisine de Gin

Un beurre de potiron, cela vous tente ? Voici une douce tartinade aux saveurs de l'automne à glisser sur les tartines du brunch ou du goûter. On choisira du potiron, de la citrouille ou du potimarron pour cette recette, en évitant les courges à chair trop aqueuse.