Recettes de herbes de Provence et de plat principal

Boîtes avec herbes de Provence.
Les herbes de Provence accompagnent grillades, sauces, ragoûts, rôtis, poissons, pâtes et plats à base de tomates. Photo par Christopher Paquette.

Mélange labéllisé depuis 2003, les herbes de Provence sont composées de sarriette, d'origan, de romarin, de thym et de basilic mais il faut savoir que sur le marché, seuls 10% de ce mélange sont produits en Provence, la majorité provenant du Maghreb, d’Albanie et de Pologne. Il faut donc être attentif à la provenance si vous souhaitez privilégier le local.

Les herbes de Provence apportent une touche ensoleillée à tous vos plats, été comme hiver. Incontournables sur des grillades, des brochettes ou encore des poissons cuits en papillotes, elles parfument délicatement marinades, mijotés et plats à base de légumes comme le fameux tian provençal.

Idées de recettes de herbes de Provence et de plat principal des Gourmets

Tarte au thon et aux herbes de Provence
Tarte au thon et aux herbes de provence

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une tarte au thon et aux herbes de Provence, à déguster avec une excellente salade verte.

Bobotie, un pain de viande épicé traditionnel
Bobotie, un pain de viande épicé traditionnel

Streetfood et cuisine du monde  -  Afrique du sud. Cette recette traditionnelle de la cuisine arc en ciel, en pensée, en hommage pour le grand homme que fut Nelson Mandela. Ce pain de viande parfumé, simple a cuisiner est considéré comme le plat national d'Afrique du Sud. Il convient pour un pique-nique, où il sera servi tiède avec une salade de riz ou de légumes frais, par exemple.

Pizza blanche au saumon fumé
Pizza blanche au saumon fumé

Une Petite Faim  -  Pour ceux qui me suivent, vous avez vu mon petit faible pour les pizzas. Entre ma Pizza 3 Fromages et ma Pizza Chorizo Tomates, je me suis dis, allez encore une autre. Là, il faut dire qu'on s'est régalés, une pizza à faire et à refaire. Pour le mascarpone, c'est au choix, j'ai un faible pour ce fromage très crémeux, qui relève le saumon, bref une bonne association. Si vous préférez, faîtes que la crème fraîche, elle sera aussi très bonne .

Tagliatelles au 2 saumons
Tagliatelles au 2 saumons

Recettes au companion ou pas  -  Une recette facile pour se régaler en un minimum de temps

Tartine au chorizo et à la mozzarella sur du pain aillé
Tartine au chorizo et à la mozzarella sur du pain aillé

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de confectionner de délicieuses tartines : au chorizo et à la mozzarella sur du pain aillé, à déguster avec une bonne salade verte...

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