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Le plein de recettes d'hiver pour se réchauffer en cuisine et à table

Gelée hivernale
L'hiver... les soupes chaudes, les ragoûts, les spécialités fromagères, les gratins fumants... on est bien ! Photo par Christian Theede Christiansen
L'hiver donne envie de recettes cocooning, de plats traditionnels et familiaux, de recettes généreuses qui réchauffent le coeur et le corps. C'est la saison des mijotés comme le ragoût, le pot-au-feu ou le boeuf bourguignon.

À nous la fondue savoyarde et la raclette ! Le plaisir réside aussi dans l'atmosphère conviviale que procure ce type de plat. Entre deux tartiflettes, on peut tout de même alléger notre assiette, manger sain et équilibré avec de bons produits de saison dans la préparation d'un velouté revigorant ou d'un filet de cabillaud et brocoli parfumé au citron.

Meilleures recettes de hiver et de potiron des Gourmets

Des idées de recettes de hiver et de potiron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade Bowl hivernale Healthy
Salade Bowl hivernale Healthy
Amelia Amelia
Vous avez du butternut qui traine dans votre frigo ? Bon avec toutes les recettes que je vous ai déjà livrées pour ce légume, je ne sais pas s’il vous en reste encore… mais si c’est les cas, cette délicieuse salade fera un repas complet parfait pour le midi ou le soir.
Soupe au potiron et légumes
Soupe au potiron et légumes
auxdelicesdemanue auxdelicesdemanue
Avec les températures actuelles, les soupes sont de nouveau présentes à ma table. Il faut dire que je mange beaucoup de légumes, mais qu'il y en a peu à mon goût en hiver, alors je préfère souvent les cuisiner sous forme de soupes ou veloutés.
Café latte au potiron et épices d'automne
Café latte au potiron et épices d'automne
Cook A Life by Maeva Cook A Life by Maeva
Vous connaissez peut-être le PSL (Pumpkin Spice Latte) de chez Starbucks? Ici je vous le propose avec des épices automnales mais aussi de la purée de potiron. Froid ou chaud, avec ou sans chantilly maison... Quel sera votre préféré ?
Poule au pot
Poule au pot
VEB VEB
Mon bouillon est composé de légumes de saison, poireaux et potiron, parsemé d’aromates. Une cuisson douce au four durant 2 heures pour un régal à l’arrivée. Nous nous sommes délectés avec cette recette sans fioriture, rapide à confectionner et de surcroît diététique.
Soupe de butternut et céléri branche
Soupe de butternut et céléri branche
Serial_Baker Serial_Baker
Voici une recette de soupe simple et savoureuse. J'ai associé butternut et céleri-branche. Le goût du céleri-branche apporte du peps à la douceur de la butternut. J'ai ajouté un peu de panais pour donner une consistance soyeuse à la soupe (on pourra remplacer le panais par une petite pomme de terre).
Soupe de potiron aux châtaignes
Soupe de potiron aux châtaignes
Bulle Bulle
La soupe de potiron aux châtaignes est une délicieuse soupe de saison, réconfortante et savoureuse, parfaite quand il fait froid comme aujourd’hui.

Dernières recettes de hiver et de potiron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de hiver et de potiron qui changent !

Soupe de lentilles au potimarron et aux épices d’hiver
Soupe de lentilles au potimarron et aux épices d’hiver
Ouest Délices Ouest Délices
La soupe de lentilles au potimarron et aux épices d’hiver est une création réconfortante qui puise son inspiration dans la tradition culinaire hivernale. Cette recette marie la douceur veloutée du potimarron avec la richesse nutritive des lentilles, le tout sublimé par un mélange d’épices chaleureuses évoquant les saveurs caractéristiques de la saison froide.
Soupe de potiron de Joël Robuchon
Soupe de potiron de Joël Robuchon
Inspirations Cuisine Inspirations Cuisine
Découvrez la recette de soupe de potiron du regretté chef multi étoilé Joël Robuchon.
Pumpkin spice latte
Pumpkin spice latte
Amelia Amelia
C'est la boisson venue d'Amérique dont je raffole ! En vogue sur les réseaux, le "pumpkin spice latte" (traduction = café latte à la citrouille épicé) est à déguster au coin du feu, lorsque la neige tombe dehors... comme dans les films !
Velouté de Courge butternut Fit
Velouté de Courge butternut Fit
Amelia Amelia
La saison des courges est lancée !!! J'attends ce moment depuis ... et bien depuis l'année passé en fait ! Ca reste vraiment mon légume préféré en auomne et hiver, quand il fait froid dehors.
Risotto au Potiron Healthy
Risotto au Potiron Healthy
Amelia Amelia
En ce moment, c'est courge à volonté !!! Je profite de cette saison pour tester pleins de nouvelles recettes à base de potiron, et c'est succulent ! Cette fois-ci, c'est en version salée que j'ai décidé de décliner la courge. A vos fourneaux !
Pumpkin Pie Healthy
Pumpkin Pie Healthy
Amelia Amelia
La saison des courges, butternut et tout ce qui s'en suit continu... C'est avec une recette typiquement Américaine cette fois que j'ai mis la courge à l'honneur : La Pumpkin Pie. Il existe diverses formes de cette tarte traditionnelle, en version sucré ou salé. Je vous propose de la tester en tant que plat principal, sans matières grasses ajoutées.
Cinnamon Rolls Pumpkin Healthy
Cinnamon Rolls Pumpkin Healthy
Amelia Amelia
Olala !!! Ca fait beaucoup trop longtemps que je n’ai pas posté une recette de cinnamon rolls, et pourtant, c’est LA recette de l’automne !
Courge Butternut farcie Healthy
Courge Butternut farcie Healthy
Amelia Amelia
On continue avec sur la lancée des courges. avec une nouvelle recette salée cette fois-ci. Pour tout vous dire, c’est la 1ère fois que j’ai testé cette recette et je crois qu’elle fait partie de mon top 3 !
Pumpkin Crêpe healthy
Pumpkin Crêpe healthy
Amelia Amelia
Et on recommence l’année en beauté et avec … de la courge ! Pour se remettre des fêtes et des repas bien copieux, quoi de mieux qu’un plat léger, à base de légumes mais qui reste très gourmand !?

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

gant en cotte de maille
Gant en cotte de maille

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de huîtres.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Fondue savoyarde
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La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Nul besoin d'être en vacances à la montagne pour se régaler d'une délicieuse recette de fondue savoyarde traditionnelle. Pour une soirée fondue en famille ou entre amis tout a fait réussie, suivez mes conseils pour réaliser cette délicieuse recette 4 fromages : Beaufort, Emmental, Abondance, Comté !

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