Un éventail de recettes savoureuses pour déguster le homard

Name: Un éventail de recettes savoureuses pour déguster le homard
Total time: 30 min
Cuisine: homard

Le homard, le plus fin et le plus recherché des crustacés reste un mets d'exception. Photo par Maria Keays

Le homard comme la langouste sont incontestablement les stars préférées des menus festifs et ostentatoires. Compliqués à être élevés et d’une croissance lente, ils sont garants de l’état sauvage et de qualité.

La rareté de produits de bonne qualité et la nécessité absolue d’être commercialisés seulement vivants (impliquant un risque de perte) justifient leur prix prohibitif.

Meilleures recettes de homard et de crevettes des Gourmets

Des idées de recettes de homard et de crevettes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Choucroute de la mer crustacés et fruits de mer, sauce au beurre citronné

emma.cuisine

Pour cette recette, je n'ai pas mis de poisson. La langoustine, noix de Saint Jacques et les coquillages - palourdes - sont à l'honneur. Vous pouvez également rajouter des pommes de terre cuites à l'eau, des crevettes, du homard, des langoustes ou queue de langoustes, du crabe, du tourteau, des amandes, des moules, des bulots, des bigorneaux, enfin tout type de fruits de mer ou crustacés.

Nems aux crevettes et bisque

Les plaisirs de la bouche

Une recette qui pourrait très bien être servie pour les fêtes ou pour le nouvel an chinois. Les nems cuits ainsi ne sont pas du tout gras et très croustillants. On privilégie donc la cuisson au four !

Dernières recettes de homard et de crevettes par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de homard et de crevettes qui changent !

Queues de homard piri piri

Clementine

Cette fois-ci vous avez envie des tester une nouvelle recette de homard ? Prenez le temps de découvrir la réalisation de ce gourmet et de lui laisser un commentaire avec votre avis. Chaque retour contribue à notre passion commune pour la cuisine.

Râpé de navet aux lentilles corail et ses crevettes

Les gourmandes aux fourneaux

Envie de râpé de navet aux lentilles corail et ses crevettes ? Découvrez cette recette de lentilles et donnez votre avis en commentaire !

Salade de homard et crevette à la vinaigrette de framboises et fraises

Carmen

Envie de salade de homard et crevette ã la vinaigrette de framboises et fraises ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Soupe d'asperges à la crème et aux fruits de mer

Clementine

Une autre façon de servir une soupe d'asperges

Sauces exotiques pour plateau de fruits de mer

Les recettes de Mélanie

Pour accompagner votre plateau de fruits de mer spécial Saint-Valentin, j’ai choisi 3 recettes de sauces sur le thème de l’exotisme.
Une sauce à l’échalote et à la grenade pour les huitres.
Une mayonnaise à la mangue pour les gambas, langoustines et homard.
Une gremolata au gingembre et citron vert pour les bulots et bigorneaux.

Panna cotta à la bisque de homard, crevettes au Cognac et piment d'Espelette

auxdelicesdemanue

Avec quelques ingrédients on peut proposer une jolie et gourmande entrée.

Scampis gambas et crevettes grises à la sauce bisque

Mimm

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de scampis gambas et crevettes grises à la sauce bisque ? Réalisez cette recette de gambas et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Pâtes au homard et crevettes

Les filles, à table !

A savourer pour la Saint Valentin .....

Bisque hollandaise

Clementine

Une bisque de homard garnie de crevettes grises hollandaises

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Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Entonnoir

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de boissons.

Quel vin boire avec les fruits de mer ?

Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.

Voir aussi

Américaine (à l')

Bisque

Cardinalisation

Dieppoise (A la)

Schwob (Marcel)

Proportions et grammages des fruits de mer

A pleines dents

Préparer un plateau de fruits de mer

Techniques appliquées à la préparation des fruits de mer

Le homard

Les crevettes

Plateau de fruit de mer par La Perle de Marie-Jo

Crabe

Crevettes

Écrevisses

Fumet de crustacés

Gambas

Langouste

Langoustines

Pouce-pied

Scampis

D'autres recettes avec aussi...

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gravlax de saumon et sa sauce à la moutarde

Gratinez

Le gravlax de saumon, spécialité scandinave, n’est autre que du saumon frais mariné dans un mélange de sel et de sucre, auquel on ajoute épices et aromates selon ses goûts. Il n’y a pas plus simple comme préparation, il suffit de laisser le poisson reposer une journée environ au réfrigérateur pour confire dans sa marinade salée, sucrée, épicée.