Recettes de houmous

houmous
Le houmous contient des pois chiches qui, comme toutes les légumineuses, apportent des protéines végétales. Photo par Charles Haynes.

Littéralement, houmous signifie pois chiche en arabe. Le terme plus exact pour désigner la préparation originaire du Proche-Orient à base de pois chiches, de purée de sésame, de jus de citron et d'ail est houmous bil tahiné ou encore houmous bil tahini. Cette pâte onctueuse est facile et rapide à réaliser soi-même. C'est un incontournable du mezzé libanais et de la kémia algérienne et tunisienne qui consistent en un assortiment de petits plats que l'on sert avant le repas.

À déguster sur des blinis croustillants, sur des tartines, avec un pain pita ou des gressins, vous avez l'embarras du choix pour passer un moment convivial et gourmand autour de ce met délicat. Et pour surprendre les papilles de vos convives, pensez à décliner la recette de base du houmous bil tahiné en l'aromatisant au paprika ou à la coriandre et en l'agrémentant de betteraves ou de poivrons rouges.

Quelques vidéos de houmous du Chef et des Gourmets

Houmous fenouil menthe

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Les beaux jours arrivent et sont synonymes de moments de partage en familles, entre amis autour d'un verre de rosé ou blanc, d'une bière bien fraîche, d'un cocktail rafraîchissant (attention l'abus d'alcool est dangereux pour la santé).

Bref afin d'agrémenter ce moment avec des bonnes choses je vous proposes ce HOUMOUS de FENOUIL et MENTHE qui va réanimer vos gressins, vos tartines, vos radis et autres légumes à picorer.

Voir toutes les vidéos de recettes de houmous ...

Idées de recettes de houmous des Gourmets

Recette du houmous
Recette du houmous

Elle mijote quelque chose  -  Apprenez à faire votre houmous maison en quelques minutes ! A base de tahini, jus de citron et cumin, ce houmous deviendra vite la star de tous vos apéros !

Salade de riz noir, houmous à l'avocat, pois chiches rôtis épicés, pousses de haricots mungo et suprêmes de pomelo
Salade de riz noir, houmous à l'avocat, pois chiches rôtis épicés, pousses de haricots mungo et suprêmes de pomelo

Cook A Life by Maeva  -  On profite du beau temps pour faire une pause dans les plats réconfortants avec cette jolie salade hivernale en chaud/froid, mariage de saveurs et de textures.

Houmous aux champignons et seitan
Houmous aux champignons et seitan

Cook A Life by Maeva  -  Déjà fans ou réfractaires au houmous, vous succomberez à cette version sans huile, ultra crémeuse qui m'a moi-même réconciliée avec cette spécialité ! Agrémenté de seitan et de champignons poêlés pour plus de gourmandise, vous pouvez le servir en entrée ou en plat.

Buddha Bowl au boulgour
Buddha bowl au boulgour

La cerise sur lemaillot  -  Le buddha bowl, c’est un plat végétarien dont la composition apporte tous les nutriments nécessaires à votre corps. Ici, j’ai associé du chou-fleur, de la betterave et de la mâche, sur une base de boulgour pour le côté nourrissant et agrémenté d’un houmous minute pour la gourmandise.

Houmous de pois cassés et dukkah
Houmous de pois cassés et dukkah

My Nomad Cuisine  -  On troque le pois chiches pour des pois cassés, dans ce houmous tout vert et très savoureux!

Toasts sésame, saumon tataki, houmous
Toasts sésame, saumon tataki, houmous

Cooking and Bon Appetit  -  Qui dit fêtes de fin d’année, dit farandole de petits fours pour ravir familles et amis. Un toast parfait et épicé surmonté d'un saumon cuit façon tataki et d'une touche de sésame grillé : on en redemande !

Houmous de chou-fleur
Houmous de chou-fleur

Turbigo Gourmandises  -  Un houmous de chou-fleur, pour un apéritif végétal qui change.

Houmous avec de la farine de pois chiche
Houmous avec de la farine de pois chiche

Catalina - Le Blog de Cata  -  Je continue avec mes recettes avec de la farine de pois chiches. Après les 'Galettes épicées aux pommes de terre et farine de pois chiches' je me suis attaquée cette fois au très connu Houmous.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 20 21

D'autres listes de recettes de houmous

Les meilleures recettes de houmous sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Houmous party !
Houmous party !

Le houmous est à la base une crème de pois chiches au sésame.

Voir toutes les sélections de recettes de houmous...