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L'huile de sésame, la touche orientale à vos recettes de salades et poissons

Bouteille d’huile de sésame
Au Japon l'huile de sésame est utilisée pour les fritures.
L’huile de sésame est très utilisée dans la cuisine orientale, de la Chine, plus grand producteur, en passant par le Japon, la Corée et l'Inde. Riche en antioxydants, vitamines B et E et minéraux, elle est un véritable atout santé à ne pas négliger.

Elle peut être consommée à la fois froide ou en cuisson. Elle relève la saveur de salades composées et parfume délicatement fondues de légumes et plats à base de poissons. Idéale pour une cuisson au wok, l'huile de sésame apporte une touche exotique dont vous ne pourrez plus vous passer.

Recettes, techniques et vidéos de huile de sésame du Chef

Tartare de thon aux saveurs asiatiques
Tartare de thon aux saveurs asiatiques
Chef Simon Chef Simon
Une délicieuse façon de déguster le thon cru.
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Croustillants de ris de veau en bo bun
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Chef Simon Chef Simon
Des ris de veau croustillants sur une salade fraîche et croquante
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Curry vert de lotte
Curry vert de lotte
Chef Simon Chef Simon
Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.
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Voir les recettes de huile de sésame du Chef

Meilleures recettes de huile de sésame des Gourmets

Des idées de recettes de huile de sésame pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Nouilles Wuhan à la sauce sésame
Nouilles Wuhan à la sauce sésame
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Cette spécialité de Wuhan (capitale de la province du Hubei en Chine) est un en-cas très apprécié au petit-déjeuner dans toute la Chine.
Porc au caramel au sésame
Porc au caramel au sésame
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
un grand classique des repas au restaurant chinois , facile à faire à la maison , encore plus parfumé grâce au sésame
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Poisson vapeur à la cantonaise
Poisson vapeur à la cantonaise
Twinsribbons Twinsribbons
La recette du poisson vapeur à la sauce soja qu'on mange au Nouvel An Lunaire asiatique.
Nouilles chinoises sautées nature
Nouilles chinoises sautées nature
Twinsribbons Twinsribbons
Découvrez sur mon blog culinaire la recette des nouilles chinoises sautées comme au resto.
Poulet "3 tasses" comme à Taïwan
Poulet "3 tasses" comme à Taïwan
Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Le poulet "3 tasses" (San Bei Ji) est un classique de Taïwan : du poulet en morceaux, cuits dans une sauce caramélisée à base d'huile de sésame, vin de cuisine chinois et sauce soja.
Bœuf sauté aux oignons
Bœuf sauté aux oignons
VEB VEB
Un plat qui va nous câliner par ces temps maussades, avec du gris à perte d’horizon et une pluie de nouvelles jamais revigorantes. Mais dans cette grisaille, pointe une bonne nouvelle, car voici revenu, le temps des plats qui réchauffent. Une viande qui va mariner un minimum et qui va nous rendre au centuple ce petit soin qu’on lui aura prodigué. Elle est tendre à souhait avec un temps de cuisson très rapide
Oignons farcis à l'orge perlé
Oignons farcis à l'orge perlé
Mariatotal Mariatotal
Vaste choix ! Cette préparation d'oignons très gourmande peut remplir plusieurs fonctions : entrée, accompagnement ou plat unique du soir ou pour végétariens. C'est un peu long à préparer, mais peut se cuisiner largement à l'avance, sans précipitation.
Poulet à l'huile de sésame
Poulet à l'huile de sésame
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Une recette traditionnelle de la cuisine asiatique. C'est un plat simple et facile à préparer. La version proposée est trois fois moins riche en huile et sauce soja que la version traditionnelle. L'huile de sésame, au goût et au parfum si particulier, confère à ce plat des notes exotiques qui me transportent chaque fois en Asie !
Nouilles soba en salade, mangues et aubergines
Nouilles soba en salade, mangues et aubergines
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Ce plat, plein de fraîcheur, est une tuerie; voilà une sauce que j’utiliserai sans aucun doute pour mes futures salades de pâtes soba, plus raffinée que celle que je préparais à base de sauce soja; j’ai adoré le goût de sésame grillé et l’équilibre des saveurs du plat.

Dernières recettes de huile de sésame par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de huile de sésame qui changent !

Pak choy à l'ail et au gingembre
Bouillon de légumes aux nouilles chinoises et aux crevettes
Bouillon de légumes aux nouilles chinoises et aux crevettes
cuisine en folie cuisine en folie
un bouillon fait avec l'eau de cuisson des légumes, on ne le jette pas, quelques épices, du gingembre, des nouilles chinoises et des crevettes, huile de sésame et soja. Voilà comment avec une recette, on fait 2 plats. Utile en ces temps de confinement, pas de gaspillage !
Velouté de tomates au lait de coco
Velouté de tomates au lait de coco
Le popoteur Le popoteur
Une belle touche d'exotisme avec ce velouté réconfortant de tomates au lait de coco.
Carpaccio de radis noir, vert du poireau et cottage cheese
Carpaccio de radis noir, vert du poireau et cottage cheese
Bistro de Jenna Bistro de Jenna
Manger des aliments crus permet de profiter d'un plus grand nombre des vitamines et de nutriments qui peuvent disparaître lors de la cuisson.
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Saumon Teriyaki
Saumon Teriyaki
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Voici une savoureuse recette d’inspiration asiatique avec une sauce teriyaki faite maison très facile et rapide à réaliser.
Sigeumchi namul
Sigeumchi namul
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un plat facile à réaliser pour accompagner vos mets asiatiques
Wok de brocolis au gingembre et noix de cajou
Salade de carottes aux saveurs vietnamiennes
Japchae
Japchae
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Un délicieux plat de nouilles translucides à base de patates douces avec des légumes et du bœuf mariné

Laissez le vin respirer

Carafe à décanter Riedel Ultra
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Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

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Curry de choux de Bruxelles
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Le chou de Bruxelles est le petit mal aimé des choux, mais je peux vous assurer que préparé ainsi c’est tout à fait délicieux. Un voyage qui embarque nos papilles dans un délicieux voyage gustatif.

Meilleures recettes de huile de sésame

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