Le plein de recettes variées et festives pour cuisiner les huîtres

Meilleures recettes de huîtres et de citron des Gourmets

Des idées de recettes de huîtres et de citron pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Huîtres gratinées au fromage bleu, crème et ciboulette

Streetfood et cuisine du monde

On les aime fraîches ou cuites, voici pour varier les plaisirs de l'huître une recette délicieusement gratinée au four. Cette recette norvégienne a du peps de l'originalité et du goût !

Trois vinaigrettes originales pour accompagner les huîtres

Gratinez

Avec les mois en R revient le plaisir de retrouver dans nos assiettes ce délicieux fruit de mer qui donne à nos tables des airs de fêtes ! Voici donc trois vinaigrettes originales, savoureuses et décalées (piment et gingembre, fruits de la passion, whisky et poivre fumé) pour accompagner les huîtres et qui détrôneront à coup sûr la classique vinaigrette à l’échalote.

1

Huîtres au vinaigre de miel, échalote et agrumes

Tangerine Zest

Pour cette recette, j’ai choisi de rester traditionnelle et je suis partie de l’indémodable vinaigre-échalote que j’ai twisté un peu en ajoutant des zestes d’agrumes. Le résultat est vraiment délicieux, sans pour autant dénaturer le goût de l’huître.

Huîtres aux trois citrons

Docteur chocolatine

L'association des trois citrons donne de l'acidité et du croquant aux huîtres et contrebalance son goût salé. Citron vert, citron jaune et citron caviar subliment ce produit qu'on aime tant déguster au réveillon du nouvel an.

Huîtres chaudes citron combava et coriandre

Les Gourmands disent

Si la délicate opération d’ouverture des huîtres vous paralyse, cette recette peut vous plaire ! Des huîtres chaudes, une sauce parfumée aux zestes et jus de citron, à la coriandre avec une légère touche de piment pour un résultat des plus savoureux !

Dernières recettes de huîtres et de citron par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de huîtres et de citron qui changent !

Huîtres au citron combawa, grenade et poivre de Kâmpôt

Les petits plats du Prince

Découvrez comment préparer des huîtres au citron combawa (ou combava, les 2 sont admis), grenade et poivre de Kâmpôt, une recette épicée originale et raffinée qui marie les saveurs de l’huître, la grenade, et le citron combava. Une entrée exotique et savoureuse.

Sauces pour huîtres

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Citron, verjus, vinaigre, échalotes. Des puristes qui dégustent les huîtres au naturel, aux gourmets qui préfèrent les assaisonner, voici les secrets des grands assaisonnements pour huîtres, à l’ancienne. Retrouvez des astuces pour reconnaître les huitres fraîches, les manières de les ouvrir et de les présenter.

Huîtres en gelée de thé vert, citron et basilic

Docteur chocolatine

Vous voulez essayer la recette de huîtres en gelée de thé vert, citron et basilic ? Laissez-vous guider par cette recette de gelée et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Quel vin boire avec les fruits de mer ?

Leur fraîcheur et leurs saveurs exigent des vins plein d'éclats.

Voir aussi

Les produits de Noël incontournables

Citronner

Dégorger

Zester

La grande bouffe

Des fruits - Petite encyclopédie gourmande

Colette

Nerval (Gérard de)

Ponge (Francis)

Sand (George)

Proportions et grammages des fruits de mer

Le citron

Les huîtres

Choisir et déguster les huîtres

Préparer un plateau de fruits de mer

Techniques appliquées à la préparation des fruits de mer

Ustensiles et matériel pour réussir votre réveillon

Fruits de mer

Plateau de fruit de mer par La Perle de Marie-Jo

Les blancs de cuisson

Les agrumes

Huîtres chaudes

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes de huîtres et toutes les recettes de citron