Des recettes qui mettent en valeur le jambon bellota

Name: Des recettes qui mettent en valeur le jambon bellota
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Cuisine: jambon bellota

Le jambon Bellota doit son nom aux glands avec lesquels sont nourris les cochons destinés à la fabrication du jambon.

Les jambons ibériques sont classés en trois catégories, le jambon de cebo, le jambon de recebo et le jambon de bellota. Le terme bellota signifie ici que les cochons ont consommé durant les 4 derniers mois de leur vie essentiellement des glands de chêne et de l’herbe. Le jambon de bellota bénéficie de 32 à 40 mois d'affinage.

Côté cuisine, ce jambon d'exception se déguste aussi bien seul qu'accompagné de figues ou de fromage frais. Pour en apprécier toute la saveur, il doit être servi à température ambiante.

Meilleures recettes de jambon bellota des Gourmets

Des idées de recettes de jambon bellota pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartare d'été terre et mer cabillaud et jambon bellota, douce vanille et crème de wasabi

Docteur chocolatine

Lorsque l'on goûte ce tartare "terre et mer", c'est très doux en bouche grâce à l'huile d'olive à la vanille et au miel. Pour contrebalancer cela, le piquant de la crème au wasabi arrive juste après.

Verrines au velouté de topinambours et crumble de jambon Bellota

kaderick

Voici des verrines à servir lors d’un apéro dinatoire, en mises en bouche ou sur un buffet de Noël servies dans ces tasses, cela permet de découvrir ce joli velouté tout doux et ce crunchy apporté par le crumble de jambon.

Dernières recettes de jambon bellota par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de jambon bellota qui changent !

St Jacques rôties et julienne de Bellota

Miechambo Cuisine

Les noix de St Jacques sont simples et rapides à cuire de plus on peut les associer à une multitudes d'ingrédients comme la charcuterie pour ne faire un excellente entrée terre/mer

Blancs de poulet en robe de jambon de Bellota

Jackie

Des blancs de poulet en robe de jambon de Bellota, une recette différente de celle que j’avais déjà réalisée avec du filet mignon de porc mais tout aussi délicieuse.

Tartes fines de rougets aux poivrons et pétales de jambon Bellota Iberico sur son lit de compotée d’oignons rouges

Christopher Humbert

Une recette qui peut se décliner à l'apéro, en entrée ou en plat. Un vrai délice qui sent bon l'été

Tartes fines aux cèpes et chips de jambon Bellota

La p'tite cuisine de Pauline

Découvrez le plaisir de cuisiner avec cette recette de jambon pata negra pleine de saveurs. C'est une excellente manière de varier les plaisirs et de partager des moments gourmands autour de la table. Un coup de coeur ou un commentaire pour donner votre avis sera le bienvenu.

Abricot et comté enrobé de jambon Bellota

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de confectionner des bouchées apéritives : des abricots et du comté enrobé de jambon Bellota, toujours de la maison Oliveras, spécialiste de la charcuterie espagnole. ...Hyper fondant !

Velouté de butternut et chips de jambon Belloga

La p'tite cuisine de Pauline

Intéressé par la réalisation d'une recette de velouté de butternut et chips de jambon belloga ? Suivez cette recette de soupe et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Laissez le vin respirer

Carafe à décanter

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tarte aux maquereaux et artichauts

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une tarte salée, facile et rapide à préparer. J'avais une pâte feuilletée du commerce à utiliser et je l'ai accommodée avec ce que j'avais à la maison. Nous nous sommes régalés.

Accompagnée d'un peu de salade, elle est parfaite pour un dîner léger ou un plateau télé. Elle peut être aussi servie en entrée ou en apéritif en version individuelles ou mini.