Recettes de légumes et d'épices

Panier de légumes variés
Les légumes sont indispensables pour une alimentation équilibrée Photo par nociveglia.

Tout comme les fruits, les légumes sont essentiels à une alimentation équilibrée. Riches en vitamines, minéraux, antioxydants et fibres alimentaires, on peut les acheter frais, surgelés ou en conserves. Les plus chanceux les récoltent dans leur jardin.

Il existe huit catégories de légumes, les légumes fleurs, les légumes feuilles, les légumes fruits, les légumes à bulbe, les légumes tubercules, les légumes graines, les légumes racine et les légumes tiges. Pour en conserver les bienfaits, privilégiez une cuisson douce, à la vapeur, à l'étouffée ou en papillote. Afin de rehausser leur saveur, n'hésitez pas à les agrémenter de fines herbes ou d'épices.

Idées de recettes de légumes des Gourmets

Curry d'aubergine
Curry d'aubergine

Déliacious  -  Un grand classique de la cuisine indienne, avec ses aubergines fondantes et ses saveurs épicées ... Un must have pour les adeptes, et une manière différente de déguster ses aubergines!

Carottes glacées au miel et aux épices
Carottes glacées au miel et aux épices

Bistro de Jenna  -  Un délicieux accompagnement pour profiter de carottes nouvelles !

Ragoût épicé de pois chiches aux légumes
Ragoût épicé de pois chiches aux légumes

Epices & moi  -  Un ragoût simple et délicatement épicé pour un repas plein de saveurs

Samoussa boeuf légumes
Samoussa boeuf légumes

Flo14  -  Un voyage en Inde le temps d'un repas !

Salade composée alcaline d’été « spéciale belle peau »
Salade composée alcaline d’été « spéciale belle peau »

Bouchées Doubles  -  Manger gourmand et sain pour votre peau tout l'été en croquant dans cette salade dont les combinaisons alimentaires et les ingrédients possèdent des atouts santé vertueux pour votre hypoderme, derme et épiderme et découvrez pourquoi... à déguster et partager sans modération

Chakalaka
Chakalaka

Amandine Cooking  -  Un plat complet sud africain à base de légumes, légumineuse et épices.

Le Tian provençal de Cyril Lignac
Le tian provençal de cyril lignac

NathyChef  -  Le Tian provençal de Cyril Lignac, est un plat de la cuisine traditionnelle provençale parfumé aux épices fraîches.

Carrot cake
Carrot cake

Les Gourmandises De Lilie  -  Ou Gâteau à la carotte. Une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants...et en plus, c'est délicieux.

Beignets de légumes façon pakora
Beignets de légumes façon pakora

Gourmiland  -  Ces beignets sont réalisés à partir de farine de pois chiche, ils sont plus digestes et bien relevés par les épices

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Qui c'est qui veut des brocolis ?
Qui c'est qui veut des brocolis ?

Des recettes de brocolis simples et originales.

Quatre épices sinon rien !
Quatre épices sinon rien !

On l'emploie pour parfumer des charcuteries, des plats mijotés ou encore des ragoûts.

Le cardon n'a pas dit son dernier mot !
Le cardon n'a pas dit son dernier mot !

Choisissez-le avec des côtes bien fermes et blanches.