Recettes de légumes et d'ail

Panier de légumes variés
Les légumes sont indispensables pour une alimentation équilibrée Photo par nociveglia.

Labellisés ou non, de France ou d'ailleurs, bio ou chimico, frais, surgelés ou en conserves, les fruits et légumes font partie de notre alimentation quotidienne et c'est pourquoi ils méritent d'être présentés.

Mais, bien sur, ne comptez pas sur moi pour vous énumérer leur nombre de calories et leur teneur précise en sels minéraux mais plutôt de leur variétés et de leur intérêt culinaire ou en quelque sorte : "mieux les connaitre pour mieux les cuisiner".

Recettes, techniques et vidéos de légumes du Chef

L'ail
L'ail

Les différents aspects de l'ail

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Idées de recettes de légumes des Gourmets

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Ragoût de feuilles de manioc

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un délicieux plat de la cuisine du centre de l'Afrique.

Pickles de légumes au vinaigre
Pickles de légumes au vinaigre

une aiguille dans l potage  -  A déguster à l'apéritif, dans des sandwichs ou des salades !

Tian de légumes à la provençale
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Palmiers salés aux tomates sechées
Palmiers salés aux tomates sechées

MesGougèresAuxEpinards  -  Voici une petite recette de palmiers aux tomates séchées super simple pour un apéro improvisé. De quoi vous régaler en 2 temps 3 mouvements !

Purée de citrouille aux oeufs et à la crème de gruyère
Purée de citrouille aux oeufs et à la crème de gruyère

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Ragoût d’asperges printanier
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Aligot de l’Aubrac
Aligot de l’aubrac

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Kimchi rapide
Kimchi rapide

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Salade de fèves et légumes
Salade de fèves et légumes

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Caviar pour tous !
Caviar pour tous !

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

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Le dimanche tous les poivrons sont verts. ou rouges. ou jaunes.

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