Recettes de légumes

Panier de légumes variés
Les légumes sont indispensables pour une alimentation équilibrée Photo par nociveglia.

Labellisés ou non, de France ou d'ailleurs, bio ou chimico, frais, surgelés ou en conserves, les fruits et légumes font partie de notre alimentation quotidienne et c'est pourquoi ils méritent d'être présentés.

Mais, bien sur, ne comptez pas sur moi pour vous énumérer leur nombre de calories et leur teneur précise en sels minéraux mais plutôt de leur variétés et de leur intérêt culinaire ou en quelque sorte : "mieux les connaitre pour mieux les cuisiner".

Recettes, techniques et vidéos de légumes du Chef

Carottes tournées
Carottes tournées

J'adore !

Jardinière de légumes : la préparation des légumes
Jardinière de légumes : la préparation des légumes

Choisissez de beaux légumes de saison.

Macédoine de légumes
Macédoine de légumes

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

Présenter et cuire des carottes primeur
Présenter et cuire des carottes primeur

C'est beau, c'est frais et ça se voit !

Légumes glacés
Légumes glacés

Carottes et navets glacés.

Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière

Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

Voir toutes les recettes de légumes du Chef...

Idées de recettes de légumes des Gourmets

Cake léger aux légumes et olives
Cake léger aux légumes et olives

Didier - Visites Gourmandes  -  Carottes, petit pois, poivrons et olives, et c’est parti pour un petit cake léger et très souple. Une recette de cake testée et adoptée à la maison

Carottes râpées au jus de citron, poivron aux fleurs de bleuet
Carottes râpées au jus de citron, poivron aux fleurs de bleuet

Poivre Seb  -  Pourquoi chercher loin quand les plats peuvent être simples et fleuris !

Gratin de saumon aux légumes pommes de terre carottes courgettes poireaux
Gratin de saumon aux légumes pommes de terre carottes courgettes poireaux

Recettes au companion ou pas  -  Un gratin de saumon aux petits légumes facile, rapide et délicieux

Velouté chou-fleur et carottes
Velouté chou-fleur et carottes

Les Vagabondages de Vi@ne  -  Aussi simple et rapide que bon. Un potage réconfortant qui associe divinement le chou-fleur et les carottes. La touche gourmande et croquante est apportée par les lardons dorés à la poêle puis déposés sur le potage.

Terrine froide de légumes
Terrine froide de légumes

Les petits secrets de lolo  -  Une délicieuse terrine de légumes à manger froide pour accompagner les grillades, barbecues et repas d'été!

Blanquette de veau
Blanquette de veau

kilometre-0  -  Un plat qui se réchauffera bien le lendemain si vous prévoyez une quantité plus importante ou qui peut aller en barquettes au congélateur. C'est toujours sympa d'avoir des plats tout prêts.

Cailles aux petits légumes, sauce aux cèpes
Cailles aux petits légumes, sauce aux cèpes

Miechambo Cuisine  -  Pour un repas de fête ou simplement pour faire plaisir à vos papilles voilà de quoi vous régaler d'une manière toute à fait simple.

Riz jollof
Riz jollof

kilometre-0  -  Ce plat est très populaire dans beaucoup de pays de l'Afrique de l'ouest mais également dans le sud des Etats Unis et dans certaines régions du Mexique.

Ommek houria
Ommek houria

Petite Cuillère et Charentaises  -  Une délicieuse salade de carottes tunisienne

Zupa koperkowa
Zupa koperkowa

chezcachou  -  Les polonais consomment beaucoup d'aneth et en cultivent souvent dans leur jardin. Ils consomment également très régulièrement de la soupe. Cette soupe à l'aneth est donc une recette incontournable de la cuisine polonaise.

Poulet grillé, riz aux légumes
Poulet grillé, riz aux légumes

kilometre-0  -  Un poulet que vous pouvez manger chaud ou froid ce qui est relativement pratique si vous faites un pic nic ou que vous emportez votre lunch box au travail.

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D'autres listes de recettes de légumes et de carottes

Les meilleures recettes de légumes et de carottes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Et ron et ron petit pâtisson
Et ron et ron petit pâtisson

Le pâtisson est une courge à l'aspect étrange qui a plus d'un tour dans son sac.

Hommage à nos légumes oubliés
Hommage à nos légumes oubliés

Rutabaga, topinambours, salsifis et autres crosnes.

Des recettes savoureuses de galettes de légumes
Des recettes savoureuses de galettes de légumes

Idéales pour faire manger des légumes aux enfants !

Carrot cake, le gâteau qui rend aimable
Carrot cake, le gâteau qui rend aimable

Un dessert originaire des Etats-Unis et aux saveurs automnales.