Recettes de légumes et de carottes

Panier de légumes variés
Les légumes sont indispensables pour une alimentation équilibrée Photo par nociveglia.

Labellisés ou non, de France ou d'ailleurs, bio ou chimico, frais, surgelés ou en conserves, les fruits et légumes font partie de notre alimentation quotidienne et c'est pourquoi ils méritent d'être présentés.

Mais, bien sur, ne comptez pas sur moi pour vous énumérer leur nombre de calories et leur teneur précise en sels minéraux mais plutôt de leur variétés et de leur intérêt culinaire ou en quelque sorte : "mieux les connaitre pour mieux les cuisiner".

Recettes, techniques et vidéos de légumes du Chef

Jardinière de légumes : la préparation des légumes
Jardinière de légumes : la préparation des légumes

Choisissez de beaux légumes de saison.

Macédoine de légumes
Macédoine de légumes

Oubliez vos tristes souvenirs de cantine !

Présenter et cuire des carottes primeur
Présenter et cuire des carottes primeur

C'est beau, c'est frais et ça se voit !

Légumes glacés
Légumes glacés

Carottes et navets glacés.

Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière

Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

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Idées de recettes de légumes des Gourmets

Mille-feuille de sardines et de légumes confits
Mille-feuille de sardines et de légumes confits

Nadji  -  Une entrée qui va vous faire aimer la sardine en boite : mille-feuille de sardines en conserve et légumes confits. Un mélange de saveurs des plus délicieux.

Velouté glacé de carottes façon smoothie-bowl salé
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Flobonneschoses  -  Une recette fraîche et végétale !

Couscous poulet
Couscous poulet

Simple & Gourmand  -  Cette recette de couscous poulet est une version très personnelle et rapide, adaptée selon les goûts et les contraintes familiales. Parce que oui le couscous c’est...

Légumes croquants aigres-doux au vinaigre
Légumes croquants aigres-doux au vinaigre

Recettes de Juliette  -  Des légumes à croquer, comme des cornichons !

Pickles de légumes au vinaigre
Pickles de légumes au vinaigre

une aiguille dans l potage  -  A déguster à l'apéritif, dans des sandwichs ou des salades !

Terrine froide de légumes | Les petits secrets de Lolo ...
Terrine froide de légumes | les petits secrets de lolo ...

Les petits secrets de lolo  -  Une délicieuse terrine de légumes à manger froide pour accompagner les grillades, barbecues et repas d'été!

Bibimbap ou presque
Bibimbap ou presque

kilometre-0  -  Je suis un peu en avance pour la fête coréenne !

Crêpes à la viande, aux légumes et fromage
Crêpes à la viande, aux légumes et fromage

cuisine et nutrition enfant  -  Des crêpes gourmandes façon cheeseburger où tu glisses des légumes, ni vu ni connu. Purées de carotte, panais, céleri, tomates complètent la viande hachée, les oignons...

Gratin de carottes aux saucisses,fromage fondu au gruyère
Gratin de carottes aux saucisses,fromage fondu au gruyère

cuisine et nutrition enfant  -  Des carottes cuites dans un pot au feu ou au bouillon, en purée, des saucisses grillées, des oeufs, du fromage crémeux, du gruyère, le tout cuit au four. Un délicieux...

Carabaccia
Carabaccia

Miechambo Cuisine  -  Une soupe rustique d'origine Toscane.Le bouillon est absorbé par le pain, et c’est une vraie assiette de légumes fondants, d’œufs et de fromage que l’on a devant soi.

Nuggets aux légumes
Nuggets aux légumes

Mes recettes healthy  -  Les nuggets ne sont pas nécessairement fait avec du poulet, la preuve avec cette version végétarienne. Il est possible d’ailleurs de les déguster tels quels ou alors...

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D'autres listes de recettes de légumes et de carottes

Les meilleures recettes de légumes et de carottes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des pickles à picorer
Des pickles à picorer

Préparez vos pickles à déguster avec vos grillades de l'été.

Caviar pour tous !
Caviar pour tous !

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

Le dimanche tous les poivrons sont verts. ou rouges. ou jaunes.
Le dimanche tous les poivrons sont verts. ou rouges. ou jaunes.

Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

Des recettes pour profiter pleinement de la rhubarbe
Des recettes pour profiter pleinement de la rhubarbe

Elle apporte une délicieuse note acidulée dans vos desserts.