Recettes de légumes et de cuisine légère

Panier de légumes variés
Les légumes sont indispensables pour une alimentation équilibrée Photo par nociveglia.

Labellisés ou non, de France ou d'ailleurs, bio ou chimico, frais, surgelés ou en conserves, les fruits et légumes font partie de notre alimentation quotidienne et c'est pourquoi ils méritent d'être présentés.

Mais, bien sur, ne comptez pas sur moi pour vous énumérer leur nombre de calories et leur teneur précise en sels minéraux mais plutôt de leur variétés et de leur intérêt culinaire ou en quelque sorte : "mieux les connaitre pour mieux les cuisiner".

Recettes, techniques et vidéos de légumes du Chef

Sucrines braisées
Sucrines braisées

L'alternative à la laitue braisée

Jardinière de légumes : la préparation des légumes
Jardinière de légumes : la préparation des légumes

Choisissez de beaux légumes de saison.

Haricots verts à l'anglaise
Haricots verts à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Céleri cuit de deux façons
Céleri cuit de deux façons

Sauté à cru - Cuit dans un blanc

Fèves à l'anglaise
Fèves à l'anglaise

Eplucher des fèves fraîches et cuire à l'anglaise.

Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière

Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.

Petits pois à l'anglaise
Petits pois à l'anglaise

Cuisson à l'eau bouillante salée

Sucrines juste sautées
Sucrines juste sautées

Encore un peu croquantes pour plus de fraîcheur.

Voir toutes les recettes de légumes du Chef...

Idées de recettes de légumes des Gourmets

Courgettes farcies aux raisins et à la semoule
Courgettes farcies aux raisins et à la semoule

kilometre-0  -  Une recette de courgettes farcies qui peut être servie avec une salade ou pour les plus gros mangeurs en accompagnement.

Tomates farcies aux lentilles corail et chorizo
Tomates farcies aux lentilles corail et chorizo

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de tomates farcies aux lentilles corail et chorizo. Le chorizo apporte beaucoup de goût dans cette recette. Vous pouvez ajouter une...

Papillote de Saint-Pierre
Papillote de saint-pierre

court-bouillon  -  Une délicieuse papillote de Saint-Pierre sur votre table. Un petit plat gourmand bien emballé le tout sans se compliquer la vie. Presque sans gras, léger et vite fait....

Courgettes farcies à la tomate et à la fêta
Courgettes farcies à la tomate et à la fêta

kilometre-0  -  Il y a des tas de façons de les garnir et de les consommer. Celles-ci peuvent être proposées avec une salade le soir. Vous pouvez aussi les servir en accompagnement.

Poivrons farcis au chèvre frais
Poivrons farcis au chèvre frais

kilometre-0  -  Une recette extraite de Bretons en cuisine.

Concombre à la ricotta et à la truite fumée
Concombre à la ricotta et à la truite fumée

kilometre-0  -  Une recette simple et facile. Parfait si vous rentrez un peu tard et que vous voulez profiter d'un moment sympa autour d'un verre !

Hasselback de courgette
Hasselback de courgette

kilometre-0  -  Vous pouvez les manger seuls avec une salade verte ou en accompagnement.

Daurade fourrée à l'aubergine
Daurade fourrée à l'aubergine

kilometre-0  -  Une autre façon de manger de la daurade en été

Salade de pâtes aux légumes d'été
Salade de pâtes aux légumes d'été

kilometre-0  -  Pour que cette salade soit vraiment bonne, il faut vraiment respecter le temps de cuisson inscrit sur l'emballage des pâtes. C'est vraiment 'al dente' que les pâtes...

Salade de tomates et concombre aux oeufs
Salade de tomates et concombre aux oeufs

kilometre-0  -  Une salade rafraîchissante. Parfait en ce moment !

Cake aux courgettes, à la fêta et à la menthe
Cake aux courgettes, à la fêta et à la menthe

kilometre-0  -  Un cake végétarien qui affiche une certaine fraîcheur. Parfait pour les beaux jours !

Papillotes de maquereaux à la plancha
Papillotes de maquereaux à la plancha

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette que vous pouvez réaliser à la plancha : des papillotes de maquereaux sauce moutarde.

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D'autres listes de recettes de légumes et de cuisine légère

Les meilleures recettes de légumes et de cuisine légère sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Des pickles à picorer
Des pickles à picorer

Préparez vos pickles à déguster avec vos grillades de l'été.

Caviar pour tous !
Caviar pour tous !

Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.

Le dimanche tous les poivrons sont verts. ou rouges. ou jaunes.
Le dimanche tous les poivrons sont verts. ou rouges. ou jaunes.

Cru ou cuit, le poivron met de la couleur dans nos assiettes !

Des recettes pour profiter pleinement de la rhubarbe
Des recettes pour profiter pleinement de la rhubarbe

Elle apporte une délicieuse note acidulée dans vos desserts.