Recettes de lait d'amande

Lait d'amande fait maison
Le lait d’amande ordinaire, non sucré peut remplacer le lait d’origine animale dans la plupart des recettes. Photo par Amazing Almonds.

Le lait d'amande fait partie des boissons végétales comme le jus de riz et le jus de soja. Il s'agit d'un produit qui semble être relativement nouveau dans nos cuisines mais en réalité il était déjà très consommé au Moyen Âge, en particulier les jours où la consommation de produits animaux était interdite par l’Eglise. Revenu sur le devant de la scène, il est désormais adopté par les personnes intolérantes au lactose et toutes celles qui souhaitent varier les plaisirs.

Ingrédient phare de la cuisine végétalienne et healthy, le lait d'amande contient calcium, phosphore, fer, vitamines et protéines. Il peut être aromatisé au chocolat ou à la vanille et être sucrés ou non ce qui le rend intéressant dans un porridge mais aussi dans la pâte à crêpes, dans une crème pâtissière et pourquoi pas dans une soupe. L'été, adoptez-le en le versant sur un café glacé ou en le substituant au lait de vache pour une glace maison des plus gourmandes.

Quelques vidéos de lait d'amande du Chef et des Gourmets

Tarte gourmande à l'epautre

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Une tarte gourmande à l'Epautre mélangeant poulet et courgettes pour un repas gourmand, complet et sain. Avec une salade verte ... hop, hop, hop... le tour est joué ! Allez suivez moi ... cette quiche gourmande va changer votre quotidien !

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Idées de recettes de lait d'amande des Gourmets

Cake cacahuètes et chocolat noir
Cake cacahuètes et chocolat noir

Dans mon nid  -  Aujourd’hui je partage avec vous une recette qui m’est venue après la dégustation d’un café … ce café était accompagné d’un Reese’s… cela faisait presque 10 ans que je n’en avais pas mangé… cette simple gourmandise a réveillé mon amour du parfum cacahuètes que l’on trouve beaucoup en Martinique et assez peu en région Parisienne. J’ai donc pensé à 3 recettes qui vous seront dévoilées dans les semaines à venir.

Crème à la vanille et au caramel
Crème à la vanille et au caramel

Bistro de Jenna  -  Je vous propose une délicieuse recette de petites crèmes sans lactose et IG bas, de quoi se faire plaisir sans culpabiliser, n'est-ce pas ? Très simples à préparer, elles seront parfaites pour un tea time entre amis.

Mousse au chocolat noir aquafaba au tapioca
Mousse au chocolat noir aquafaba au tapioca

A Prendre Sans Faim  -  Une recette de dessert bon pour la santé réalisée sans œuf, sans lactose et sans sucre. En effet, ici j'ai utilisé de l'aquababa fait maison, un lait d'amande et du chocolat noir. L'ajout de tapioca Tipiak permet d'apporter une touche de gourmandise supplémentaire en bouche avec une consistance qui apporte un peu de matière tout en légèreté dans cette mousse très aérienne. Ce dessert a eu beaucoup de succès chez moi !

Tresse Briochée au Lait d’Amandes
Tresse briochée au lait d’amandes

Maryse & Cocotte  -  Une tresse briochée réalisée à partir de lait d'amandes pour le petit déjeuner du dimanche matin.

Crêpes au lait d'amandes et crème chocolat praliné express
Crêpes au lait d'amandes et crème chocolat praliné express

Happy papilles  -  Des crêpes bien gourmandes au lait de coco et garnies d'une sauce au chocolat praliné. Le tout sans gluten et sans lactose.

Porridge pomme poire et graines
Porridge pomme poire et graines

Ramène La Popotte  -  Voici une recette de porridge pomme poire et graines, baies de goji, graines de courge, graines de chia. Vous pouvez remplacer les graines de courge par des amandes émondées, des graines de tournesol ou des noix de pécan.

Mes crèmes au chocolat sans sucre ajouté
Mes crèmes au chocolat sans sucre ajouté

Cooking & Cakes  -  Parce que ces crèmes au chocolat sont une obligation à avoir dans son frigo toutes les semaines, je les allège !

Pâte à tartiner allégée
Pâte à tartiner allégée

Cooking & Cakes  -  Parce que réaliser une pâte à tartiner allégée rendra service à notre corps ... !

Lait d'amande maison
Lait d'amande maison

Elle mijote quelque chose  -  Faites votre lait d'amande maison, sans additifs ni conservateurs avec cette délicieuse recette ! Vous n'aurez plus jamais besoin d'en acheter.

Crème anglaise au caramel et lait d'amande
Crème anglaise au caramel et lait d'amande

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Une crème anglaise légère avec du lait d'amande. Le caramel permet de diminuer la quantité de sucre dans cette recette. Elle régalera petits et grands

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A ne pas manquer !

Une recette de lait d'amande choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cake amaretti
Cake amaretti

Isabelle  -  Cake sans lactose, très rapide à faire, hyper moelleux et délicieux à toute heure.

D'autres listes de recettes de lait d'amande

Les meilleures recettes de lait d'amande sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Le lait végétal nous régale
Le lait végétal nous régale

Les boissons végétales sont une bonne alternative aux laits d'origine animale.

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