Recettes de lait végétal

Lait de soja
Un lait végétal est une boisson produite à base de végétaux qui présente des aspects proches de ceux des laits d’origine animale. Photo par .

Pour des raisons de santé, intolérance ou allergie au lactose ou à la caséine, ou pour une question d’éthique personnelle et dans le cadre d'une cuisine végétalienne, de plus en plus de personnes se tournent vers les laits végétaux. En réalité, même si visuellement ils ressemblent au lait d’origine animale, le terme le plus juste est boisson végétale.

Riches en vitamines et en sels minéraux, ces laits sont particulièrement digestes et peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes sucrées et salées. Lait de soja, de coco, d'avoine, de riz, d'amandes ou de quinoa, les alternatives au lait animal sont nombreuses, mais attention ils ne conviennent pas du tout à l’alimentation des nourrissons.

Recettes, techniques et vidéos de lait végétal du Chef

Curry vert de lotte
Curry vert de lotte

Un curry de poisson à la noix de coco et au citron vert.

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Quelques vidéos de lait végétal des Gourmets

Smoothie bowl à la spiruline, banane et lait de chanvre
Smoothie bowl à la spiruline, banane et lait de chanvre

Le Pays des Gourmandises  -  Un smoothie bowl à la banane, spiruline et lait de chanvre, parfait pour faire le plein d'énergie !

Lait végétal de noix de cajou
Lait végétal de noix de cajou

Oum naturel  -  Le lait de noix de cajou est une excellente alternative aux produits laitiers pour ceux qui ne peuvent pas, ou choisissent de ne pas boire du lait de vache. Son goût se rapproche des produits laitiers de vache ainsi que son aspect et même sa consistance. Je trouve qu'il est plus doux que le lait d’amande et il plaît beaucoup aux enfants.

Smoothie carotte mangue curcuma
Smoothie carotte mangue curcuma

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Préparé à base d'ingrédients crus, le smoothie est à la fois nutritif et bénéfique pour votre corps. Je me laisse tenter en ce moment par ces mélanges passés au Blinder (ou Thermomix pour celles et ceux qui en possèdent un) ... et le résultat est parfois étonnant avec les ingrédients que l'on a au départ. Utilisez des ingrédients bio de préférence ... car les pesticides ... notre corps ne les aime pas trop ! Aujourd'hui un smoothie à base d...

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Idées de recettes de lait végétal des Gourmets

Green smoothie protéiné
Green smoothie protéiné

Rosenoisettes  -  Un smoothie parfait pour démarrer la journée.

Île flottante amande, noix caramélisées au sirop d'érable épicé.
Île flottante amande, noix caramélisées au sirop d'érable épicé.

Isabelle  -  Dessert sans lactose pour clore en toute légèreté un repas de fête.

Pancakes de Hulk
Pancakes de hulk

CUISINE EN FOLIE  -  Des pancakes originaux et ulra-moelleux !!!

Smoothie carotte mangue curcuma
Smoothie carotte mangue curcuma

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Préparé à base d'ingrédients crus, le smoothie est à la fois nutritif et bénéfique pour votre corps. Je me laisse tenter en ce moment par ces mélanges passés au Blinder (ou Thermomix pour celles et ceux qui en possèdent un) ... et le résultat est parfois étonnant avec les ingrédients que l'on a au départ. Utilisez des ingrédients bio de préférence ... car les pesticides ... notre corps ne les aime pas trop ! Aujourd'hui un smoothie à base d...

Green smoothie épinard kiwi
Green smoothie épinard kiwi

Saveurs d'Ici Cook Enjoy  -  Préparé à base d'ingrédients crus, le smoothie est à la fois nutritif et bénéfique pour votre corps. Je me laisse tenter en ce moment par ces mélanges passés au Blinder (ou Thermomix pour celles et ceux qui en possèdent un) ... et le résultats et parfois étonnant avec les ingrédients que l'on a au départ. Utilisez des ingrédients bio de préférence ... car les pesticides ... notre corps ne les aime pas trop ! Je vous fait découvrir aujourd'h...

Muffins de Pâques au citron et beurre d'amande
Muffins de pâques au citron et beurre d'amande

Bistro de Jenna  -  Très peu sucré au bon goût de citron ! Ils peuvent se conserver 3 ou 4 jours dans une boite hermétique.

Crêpes au lait d'amande
Crêpes au lait d'amande

Famoh  -  De savoureuses crêpes au lait d'amande.

Chocolat chaud maison aux chamallows
Chocolat chaud maison aux chamallows

Recettes au companion ou pas  -  Il fait froid alors on se réconforte

Des biscuits au kiwi
Des biscuits au kiwi

Myrtee.fr  -  De délicieux biscuits sans oeufs et sans produits laitiers.

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Le lait de coco, un produit miracle dans nos assiettes !
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La touche exotique à toutes vos préparations salées et sucrées

Le lait végétal nous régale
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