Pour les fêtes, sortez le grand jeu avec nos recettes de langouste

Name: Pour les fêtes, sortez le grand jeu avec nos recettes de langouste
Total time: 30 min
Cuisine: langouste

La langouste doit être cuite vivante. Photo par snowpea&bokchoi

Le homard comme la langouste sont incontestablement les stars préférées des menus festifs et ostentatoires. Compliqués à être élevés et d’une croissance lente, ils sont garants de l’état sauvage et de qualité.

La rareté de produits de bonne qualité et la nécessité absolue d’être commercialisés seulement vivants (impliquant un risque de perte) justifient leur prix prohibitif.

Recettes, techniques et vidéos de langouste et de homard du Chef

Queue de langouste pochée

Chef Simon

Pocher une langouste ou un homard.

Médaillons de homard sautés au beurre moussant

Chef Simon

Un homard comme à Beuzec.

Homard ou langouste grillés

Chef Simon

Comment réussir la cuisson de ces crustacés.

Soufflé de homard

Chef Simon

A dresser en carapaces ou en ramequins.

Croquettes de homard

Chef Simon

Servir en entrée chaude avec une salade.

Voir les recettes de langouste du Chef ou les recettes de homard du Chef

Meilleures recettes de langouste et de homard des Gourmets

Des idées de recettes de langouste et de homard pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Choucroute de la mer crustacés et fruits de mer, sauce au beurre citronné

emma.cuisine

Pour cette recette, je n'ai pas mis de poisson. La langoustine, noix de Saint Jacques et les coquillages - palourdes - sont à l'honneur. Vous pouvez également rajouter des pommes de terre cuites à l'eau, des crevettes, du homard, des langoustes ou queue de langoustes, du crabe, du tourteau, des amandes, des moules, des bulots, des bigorneaux, enfin tout type de fruits de mer ou crustacés.

Langouste rouge pochée snackée en sabayon sucré

Ti'CG

Langouste rouge pochée snackée en sabayon sucré : un savant équilibre entre acidité et douceur, un plat idéal pour vos plus belles occasions comme les fêtes de fin d'année.

Carpaccio de langouste exotique

Vadrouilles gourmandes

J'avoue on a sorti le grand jeu; de la langouste rien que ça ! Un pur voyage exotique, frais, léger et délicat. Je suis certaine que cette recette pourrait très bien se réaliser avec du thon frais ou des grosses crevettes.

Dernières recettes de langouste et de homard par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de langouste et de homard qui changent !

Langoustes à l’armoricaine

La p'tite cuisine de Pauline

Aujourd'hui je vous partage la recette des langoustes à l'armoricaine, le plat que nous mangeons pour le repas de Noël depuis plusieurs générations ! Depuis plusieurs années, je les prépare avec ma grand-mère.

Queues de langoustes grillées

La Cuisine & Caro

Essayez cette recette de crème fraîche et donnez votre avis en commentaire !

Langoustes flambées au whisky

la Fourmi Elé

Une recette pour ceux qui aiment jouer avec le feu !

Cari de langoustes

cuisine en folie

Vous voulez essayer la recette de cari de langoustes ? Laissez-vous guider par cette recette de cari et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Langouste Gratinée

Miechambo Cuisine

Envie de goûter à la recette de langouste gratinée ? Cette recette de gratin est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.