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Des recettes de langoustines pour sublimer les "demoiselles de la mer"

Langoustines crues
La langoustine, un crustacé délicieux et fragile qui ne se conserve pas.
La langoustine est un petit crustacé morphologiquement plus proche du homard que de la langouste malgré ce que suggère son nom. Sa couleur est rose jaunâtre et elle peut mesurer jusqu'à 25 cm de long. Elle ne vit que très peu de temps hors de l'eau ce qui explique qu'elle est souvent vendue déjà cuite sauf sur le littoral.

La langoustine est l'un des ingrédients de la paella.

Meilleures recettes de langoustines et d'été des Gourmets

Des idées de recettes de langoustines et d'été pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Spaghetti aux fruits de mer
Spaghetti aux fruits de mer
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Il existe un nombre incalculable de versions des "spaghetti allo scoglio" : vous pouvez choisir entre les crevettes, les écrevisses ou encore les langoustines, ou bien décider de cuisiner les trois, concernant les crustacés. Certains ajouteront du poulpe, d'autres non... Linguine, bucatini ou spaghetti, même si ce dernier format est le plus courant, faites comme bon vous semble et surtout faites-vous plaisir.

Dernières recettes de langoustines et d'été par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de langoustines et d'été qui changent !

Salade de pommes de terre aux légumes et langoustines
Salade de pommes de terre aux légumes et langoustines
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Les petites langoustines arrivent sur les étals à des prix raisonnables. Elles sont parfaites pour des salades.
Pizza à la crème de petits pois et aux langoustines
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Cette année, je me délecte de cette pizza printanière qu'on peut revisiter à l'infini. Elle est idéale en apéro, pour un repas léger, pour un pic nic, un buffet.
Melon en coque aux langoustines et aux moules
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Un menu de bord de mer ou qui vous rappellera le bord de mer
Quinoa aux pêches et langoustines
Quinoa aux pêches et langoustines
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Une salade complète et très fraîche.
Tzatziki aux langoustines, radis et concombre
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Avec ce temps très chaud, on privilégie les repas bien frais.
Croustillants de langoustines sur lit de salade estivale au vinaigre fruité citron de Menton
Croustillants de langoustines sur lit de salade estivale au vinaigre fruité citron de Menton
cuisine en folie cuisine en folie
Intéressé par la réalisation d'une recette de croustillants de langoustines sur lit de salade estivale au vinaigre fruité citron de menton ? Suivez cette recette de beignets et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.
Melon aux langoustines et grenade
Melon aux langoustines et grenade
Delizioso Delizioso
Une entrée rafraîchissante idéale pour l'été !

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

moules à bonbons
Moules à bonbons

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de bonbons.

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Galette bretonne au sarrasin et saucisson de Lyon
Galette bretonne au sarrasin et saucisson de Lyon
Ouest Délices Ouest Délices
La galette saucisse est une spécialité bretonne. Je l’ai proposée au menu de ma crêperie à Lyon … sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le saucisson à cuire de Lyon. Les lyonnais et les bretons ont apprécié, elle est restée à la carte. J’ai une préférence pour le saucisson de Lyon à la pistache. Celui à la truffe que l’on trouve à Noël est bien trop cher et manque de truffe pour qu’on distingue le gout. Attention, ce n’est pas un saucisson sec, il faut le cuire à l’eau. La recette est simple et délicieuse, suivez la recette et régalez vous.

Meilleures recettes de langoustines et d'été

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

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